Ingredienti per 4 persone
Cavallo romano da 180 g
Mela verde da 140 g
120 g di cetrioli
120 g di spinaci verdi
100 g di mollica di pane più rassodante
80 g di peperone verde
berlina da 80 gr
40 g di pane tostato alla mandorla
4 cucchiai di olio extra vergine di oliva
3 bicchieri di aceto di vino bianco
sporco qb
Procedura
salire cetriolo, taglialo a metal, privatelo dei semi internal y taglialo a pezzi. Canna sbucciata peperoneeliminate i filamenti e il semi-interno e tagliatelo a cubetti.
Lavare la berlina e taggarla con il pesce. Lavate la lattuga e gli spinaci e tritateli grossolanamente. Sbucciate il valigia e tagliatella a pezzi. Ammollate la mollica di pane in un bicchiere di acqua fredda.
Mescolare la frutta e la verdura preparata precedentemente nella bocca di un piagnucolone. Aggiungete la mandorla tenendone qualche porzione, l'aceto, l'olio, la mollica strizzata e una preda di sale. Frullare il tutto fine ed ottenere un compost omogeneo. Trasferiscilo gazpacho in frigorifero e lascialo riposare per almeno 3 ore. Al momento di servire lo completerò con il comando leggero delle tagliatelle al pesce. Il potere di accompagnarlo gazpacho verde con del pane tostato su cui avrete servito del formaggio fresco di capra.
Gazpacho di Anguria: il riso
Per un buffet contadino o un aperitivo all'aperto, sì Gazpacho di Anguria Ho visto farne bella figura. Provate a servire l'accompagnamento con un pinzimonio di verdure di stagione.
Ingredienti per 4 persone
500 gAnguria
200 g di pomodori datterini
120 g di feta
2 cucchiai di olio evo
1 aglio piccante
1 cetriolo
1 tazza di basilico
olio extravergine d'oliva
qualsiasi gusto di tabasco
sporco qb
pepe nero q.b
Procedura
Tagliate i pomodorini a metallo e privateli dei semi interni. Cancella i semi dell'angoscia e riduce la polpa a tocchetti. salire cetrioloeliminare i semi interni e tagliare a pezzi.
Mettete tutti gli ingredienti nel cestello di un frullatore, aggiungete lo spicchio di uno sbucciato e privato dell'anima interna, le foglie di basilico, il tabasco, esce il pepe. Frullare finemente fino ad ottenere una consistenza finissima.
Preparare il gazpacho con a Cerro a maglie sottili e raccoglietelo in una ciotola. Lasciatelo riposare in frigorifero per un paio di ore e servitelo ben freddo sbriciolando in ciascuna ciotola la formaggio feta e insaporendo con olio a bordo.
Gazpacho di melone: l'arrozta
Canna per prepararlo Gazpacho di melone Non è necessario accedere e fornelli. Pochi semplici passaggi e otterte una zuppa fredda fresca e dissetante
Ingredienti per 4 persone
50 g di mollica di pane più rassodante
50 g di aceto di mele
40 g di mandorla
1 melone rosso
olio extravergine di oliva qb
foglioline di menta qb
sporco qb
pepe nero q.b
Procedura
Etichettatelo melone a metà, sbucciatelo, privatelo dei semi e dei filamenti interni ed etichettatelo la polpa a tocchetti. Sbriciolate la mollica del pane, raccoglietela in una ciotola e bagnatela con l'aceto di mele. Trasferiscilo melone e il mollica di pannello Nel bicchiere di un frullatore, condizione con quattro cucchiai d'olio, una presa di sale e il pepe. Frullare il tutto fine ed ottenere un compost omogeneo. Lasciate riposare il gazpacho di melone in frigorifero per almeno un paio d'ore.
Nel frattempo di dichiarare il mandorla su un tappetino antiscivolo. Trascorso il tempo di riposo, distribuire il gazpacho di melone in porzioni individuali, guarnire con le mandorle tostate e le foglie di menta fresca e servire con Freddo.
