Insalata di pasta

Nessun barbecue, raduno in giardino o gita estiva è completo senza insalata di pasta.

Adoro i sapori freschi e contrastanti dell'insalata di pasta quando mi tuffo nel cibo alla griglia. È una partita fatta in paradiso. Tagliatelle morbide, un condimento piccante, verdure croccanti e un pizzico di sapore significano che l'insalata di pasta è qui per restare.

Il miglior condimento per insalate di pasta.

Ci sono due campi di amanti dell'insalata di pasta: gli amanti della maionese e gli odiatori della maionese. Adoro la maionese, in particolare la maionese kewpie, ma sono un fan dei condimenti a base di olio per l'insalata di pasta. In qualche modo si sentono più freschi e leggeri. Inoltre, le insalate di pasta all'olio reggono meglio se servite sia fredde che a temperatura ambiente, quindi vincono tutti.

Questo particolare condimento è di ispirazione giapponese con aceto di riso piccante, olio di sesamo tostato e salsa di soia. È leggero ma umami e ha un sapore assolutamente incredibile. L'olio di sesamo tostato ha un po' di nocciola, l'aceto di riso ha la giusta quantità di acido e la salsa di soia aggiunge umami e sale. È molto, molto buono.

come fare l'insalata di pasta

Prepara il condimento. Sbatti insieme olio neutro, aceto di riso, olio di sesamo tostato, salsa di soia, sale e pepe e semi di sesamo tostati. Prova e prenota.

Cuocere la pasta. Portare a bollore una pentola capiente di acqua salata e cuocere la pasta secondo le indicazioni sulla confezione. Quando sarà pronta, sciacquatela sotto l'acqua fredda, allentando tutte le tagliatelle.

Prepara le verdure. Mentre la pasta cuoce, sminuzzare il cavolo cappuccio, i peperoni e il cetriolo a julienne, affettare le cipolle, tagliare a metà i pomodorini, tritare il coriandolo e affettare sottilmente le cipolle verdi.

Scuotere. Condite la pasta sciacquata e ben scolata con metà del condimento, assicurandovi che ogni tagliatella sia ricoperta di salsa. Aggiungere le verdure e condire con il condimento rimanente.

Guarnire e servire. Completare con coriandolo extra, cipolle verdi e semi di sesamo tostati. Divertiti!

Dovresti sciacquare la pasta per l'insalata di pasta?

Sì. Questo è l'unico caso in cui dovresti risciacquare la pasta. Di solito vogliamo il rivestimento amidaceo che ha la pasta dopo la cottura, ma nel caso dell'insalata di pasta fredda, l'amido la rende gommosa e grumosa. Sciacquare leggermente la pasta sotto l'acqua fredda per mantenere la pasta sciolta e separata, quindi scolare bene prima di condire.

In alternativa potete scolare bene e condire la pasta con un filo d'olio, ricoprendo e allentando ogni pezzo. Personalmente mi piace sciacquare perché raffredda un po' la pasta e non voglio che le verdure appassiscano quando le aggiungo alla pasta.

Qual è il miglior tipo di pasta per l'insalata di pasta?

Pasta secca fino in fondo! Salva la tua pasta fresca per salse setose o pesce fresco. La pasta corta con molti angoli e fessure è ottima per catturare condimenti ed erbe aromatiche.

Inoltre, sono facili da raccogliere e facili da mangiare. Da provare: fusilli, rotini, penne, orecchiette, bucati corti, farfalle, lumache, radiatori, cavatapi, gemelli, campanelle o riccioli. Ci sono molti modi divertenti per preparare la pasta corta e funzioneranno tutti bene nell'insalata di pasta.

Che tipo di verdure aggiungere all'insalata di pasta?

La regola pratica è che se la verdura ha un buon sapore crudo, è abbastanza buona per accompagnare un'insalata di pasta. Assicurati solo di tagliare tutto in una dimensione appropriata in modo da non avere un pezzo di cetriolo gigante che stai mordendo. Mi piace tagliare tutto a julienne perché in qualche modo fa andare meglio le verdure con la pasta. Niente fiorellini o pezzi giganti, tutto deve essere delicato e delle dimensioni di un boccone. Se non sei un grande fan delle verdure crude, sbollentatele velocemente in acqua bollente e poi in acqua fredda prima di aggiungerle alla vostra insalata di pasta. Inoltre, le verdure a foglia (diverse dal cavolo riccio) tendono ad appassire, quindi aggiungile appena prima di servire.

Ecco alcune verdure che puoi provare:

• croccante: peperoni, carote, broccoli, cavolfiore, cipolle, sedano, mais, piselli,
• succoso: pomodori, cetrioli
• a foglia: cavolo cappuccio, lattuga romana, rucola, spinaci novelli, basilico, menta

Si può fare l'insalata di pasta in anticipo?

Sì, questa è una delle gioie dell'insalata di pasta. Puoi sicuramente farlo in anticipo; Ti consiglio di prepararlo il giorno prima o la mattina del giorno in cui prevedi di servire.

Consejos y trucos

• Cuocere la pasta tenera. Assicurati di cuocere la pasta in una pentola capiente di acqua salata secondo le indicazioni sulla confezione. Dal momento che la pasta non cuocerà ulteriormente nel sugo, devi cuocerla perfettamente, non troppo molliccia, non troppo saporita, ma abbastanza tenera. Di solito c'è un intervallo di tempo sulla scatola, cuocilo sul lato più alto dell'intervallo.
• Evita l'insalata di pasta secca. La pasta tende ad assorbire il condimento come una spugna. Conserva parte del condimento per mescolarlo all'insalata appena prima di servire in modo che tutti gli articoli siano gustosi, lucenti e leggermente ricoperti di condimento.
• Stagione. Assicurati di assaggiare la tua insalata dopo che è fredda. Il cibo freddo tende ad avere un sapore sgradevole, quindi assaggialo e aggiustalo se necessario.
• Struttura. Le trame rendono divertente mangiare ed è per questo che le persone tornano ancora e ancora su un piatto. Un'insalata di pasta senza consistenza tende ad essere troppo molliccia. Aggiungere noci e semi, verdure croccanti, erbe fresche, uova con marmellata, formaggio a pasta molle, pangrattato croccante, o anche patatine o cracker schiacciati. Aggiungere la guarnizione all'ultimo minuto, poco prima di servire in modo che le cose croccanti rimangano croccanti.
• Tagliatelle. Se ti piace la pasta, perché non provare un'insalata fredda di noodle? Soba, spaghetti di riso e spaghetti all'uovo funzionano tutti bene, assicurati solo di condirli bene in modo che non si attacchino.

Spero che la tua estate sia piena di sole e insalata di pasta!
lol steph

Insalata di pasta

Nessun barbecue, raduno in giardino o gita estiva è completo senza insalata di pasta.

Per le persone 4

Tempo di preparazione 15 minuti

Tempo di cottura 10 minuti

Tempo totale 25 minuti

• 1/3 tazza di aceto di riso
• 1/3 tazza di olio neutro
• 1-2 cucchiai di salsa di soia
• 2 cucchiai di olio di sesamo tostato
• sale e pepe appena macinato
• 1 cucchiaio di semi di sesamo tostati
• 6 once di pasta corta preferita
• 2 tazze di cavolo rosso affettato finemente
• 1 pimiento rojo privato del torsolo e affettato
• 1 peperone arancione privato del torsolo e affettato
• 1 pepino senza semi e julienne
• 1 litro di pomodorini mezzo ridotto
• 1/2 cipolla rossa piccola affettato finemente
• 1/3 tazza di coriandolo fresco tritato grossolanamente
• 1/3 di tazza di cipolle verdi affettato

Valori Nutrizionali

Insalata di pasta

Importo per proporzione

Calorie 430 calorie da grasso 248

%Valore giornaliero*

grasso 27,5 g42%

Grassi saturi 3.7 g23%

colesterolo 31 mg10%

sodio 253 mg11%

Potassio 630 mg18%

carboidrati 37,5 g13%

fibra 4 g17%

Zucchero 7.6g8%

proteina 8gsedici%

*I valori giornalieri percentuali si basano su una dieta da 2000 calorie.