Prima di iniziare a cucinare, ma, sterile. E se non sapete come si fa data un'occhiata a questa guida sulle conserve. Il metodo è sempre lo stesso.
Prepara i coriandoli
A questo punto non ho visto resta che scegliere della frutta matura non trattata, prendere un pentolone dai bordi alti e un di legno e mettervi di buona lena a tagliare e mecolele per un'ora almeno.
La regola è più o meno sempre la stessa: Per un kg di frutta lavata e levigata utilizzare metà o anche meno di zucchero e un po' di succo di limone. Se la confettura è rimasta troppo liquida, aggiungete la buccia ha dato una mela agisce sulla pectina naturale. Subito, potete arricchire la ricetta base come preferite, con le spezie e gli aromi che più vi piacciono.
La confezione è pronta quando versandola il suo piatto è rimasto attaccato e non liquido. La prova del Piattino nell'unica sicura. A questo punto riempite dei vasitti ben sterilizzati, chiudete con un coperchio e capovolgeteli finché non saranno freddi.
Etichetta sempre la tua confettura sia per ricordarvi gli ingredienti utilizzati sia per regolarvi sulla scadenza che in genere equivale a non più di un anno.
Coriandoli di prugne Regina Claudia
Che prugne sono piccole e di colore chiaro verde, molto dolci e morbide e sono perfette per preparare la confettura. Basta lavarlo bene e nominarlo. La buccia diventa rimanere. Cuocetelo con lo zucchero (farina del peso delle prugne), un po' di succo di limone e le fettine di mela con la buccia. Eliminate la schiuma che se si forma in superficie e mescolate lentamente per circa un'ora.
Confettura di prugne nere e pere al forno
Questa è la ricetta ideale por chi non ha voglia di trascorrere un'ora a me Escolare. Basta tagliare la frutta privandola di torsoli e semi, ma non della buccia. Se è disponibile per la sua a teglia da forno rivestita con carta forno e se cosparge con lo zucchero. Se cuoce a 150° per più di un'ora e se lo mescolo tanto in tanto io finché non si raggiunge la giusta constanza. Il Sapore è molto più intenso rispetto a quello della classica confezione sul pentolone.
Confettura di pesche bianche e lavanda
Questa confettura ha un profumo delizioso e un gusto molto particolare. Per preparare le pesche bianche dopo averle sbucciate e denocciolate dovete tagliare e cuocerle in una pentola capiente con lo zucchero e un rametto di lavanda chiuso all'interno di una airone. Aggiungere al succo di limone o dell'acqua durante la cottura. Girare velocemente la confettura, togliere l'airone alla lavanda e travasate tutto nei barattoli.
coriandoli d'uva
Questa confettura è una ricetta tipica abruzzese ed è indicata anche con il nome della scrucchiata perché se preparate spremendo i chicchi di uva nera dopo la ricetta. Lavate molto bene i chicchi e spremetene uno alla volta trail il pollice e l'index per fare fuoriuscire i semi e la polpa. Metti le bucce in un pentolone grande e parte passa in un setaccio a fori piccoli, o meglio in un passaverdure, la polpa ei semi. Cuocete la polpa setacciata, le bucce e lo zucchero per circa a causa di uno sforzo medio eliminando sia la schiuma che se si formava nella zona.
pectina fatta in casa
Per preparare una confettura molte persone densa e compatta utilizzo la pectina. In realtà basterebbe aggiungere in cottura qualche buccia di mela. Per preparare la pectina in casa se si fanno bollire 450 g tra buccia e torsoli di mele, il succo di a limone e 500 ml de agua. Dopo circa 40-50 minuti se il liquido è filtrato e se è nei barattoli di vetro. Una volta chiusi i barattoli si mettono in una pentola piena d'acqua per essere sterilizzati. Devono restare immersi nell'acqua che bulle per almeno 30 minuti. Per un confetto perfetto se usate un cucchiaio di pectina per ogni chilo di frutta. A volta aperta, la pectina se conservata per qualche settimana.
