Potresti non pensare alle guaiave come a un frutto invernale, ma indovina di nuovo. Questa gemma tropicale ha una stagione lunga e lussuosa che inizia a novembre e dura fino ad aprile. Sebbene le guaiave siano originarie del Messico e dell'America centrale e meridionale, fortunatamente per noi sono ampiamente coltivate sulla costa occidentale e in Florida. Le guaiave sono dolci e fruttate con un'attraente natura floreale che ci fa tornare per un altro sapore.
Come scegliere la guava matura
Assicurati di scegliere frutti impeccabili che siano il più dolci possibile. Tieni presente che le guaiave mature sono altamente deperibili: una volta mature, hai circa due giorni per gustarle. Assicurati di controllarli quotidianamente e di ruotarli spesso per ottenere il massimo dal tuo frutto.
Come la mela cotogna, la consistenza della guava e l'alto contenuto di pectina si prestano bene a gelatine, paste e conserve. Ma ci sono molti modi per incorporare questa dolcezza nei dolci e nei piatti salati. Stai cercando di essere creativo con le guaiave?
