Hai solo bisogno di 2 ingredienti per creare l'iconica caramella Dalgona di Squid Game!
Non ricordo l'ultima volta che ho fatto una festa di compleanno, ma se ne avessi una ora, sarebbe sicuramente una festa a tema Squid Game, senza la morte. Saremmo in competizione per i soldi, ovviamente! Uno dei giochi Squid Game più iconici è stato il gioco delle caramelle dalgona e ho dovuto crearne alcuni per me e Mike per provarli. Spoiler, ho perso, credo di essere morto ahahah.
Cos'è la caramella dalgona?
Se le caramelle dalgona ti suonano familiari, è probabilmente perché hai sentito parlare della sensazione virale del caffè dalgona nell'ultimo anno. Lo facevano tutti e le loro nonne! Dalgona Candy è una caramella coreana a nido d'ape vecchio stile che sembra schiuma di mare o caramella a nido d'ape o all'interno di un bar Crunchie. È morbido, croccante e delizioso. In Corea, i venditori ambulanti vendono dalgona (chiamato anche ppopgi) stampato con forme. Se riesci a mangiare intorno alle caramelle mantenendo intatta la forma, a volte ti daranno una caramella gratis! Ovviamente in Squid Game è molto più letale.
Come fare le caramelle dalgona?
Fare il dalgona è molto semplice, fondamentalmente sciogli un po' di zucchero e lo mescoli con un po' di bicarbonato di sodio per fare una schiuma. Finisce per assomigliare al caffè battuto, da cui il nome del caffè dalgona.
Una volta che hai mescolato il bicarbonato di sodio e si è schiumato, lo versi dentro, lo modella e lo lascia raffreddare.
Ingredienti
- zucchero - lo zucchero, una volta riscaldato, si trasforma in un bel caramello dorato. Puoi usare lo zucchero bianco o di canna, a te la scelta! Lo zucchero di canna uscirà molto più scuro.
- bicarbonato di sodio - questo è ciò che fa brillare il caramello. Assicurati di usare il bicarbonato di sodio e non il lievito.
Strumenti Dalgona
Trucchi e trucchi
Ho fatto così tanto, super frustrato che il mio dalgona continuava ad attaccarsi al fondo della mia barca piatta. Tutte le ricette su internet dicevano che bastava aspettare dai 30 ai 40 secondi prima di premere, ma dopo aver sollevato i coperchi si sarebbero staccati. Infine, ho deciso di ungere e addolcire leggermente il fondo della padella e YAY, senza che si attacchi. Lo consiglio davvero in caso di problemi.
Ecco alcuni altri suggerimenti e trucchi che ho imparato lungo la strada.
- Assicurati di avere tutti gli strumenti e gli ingredienti a portata di mano: zucchero, bicarbonato di sodio, una superficie piana di metallo leggermente oliata e zuccherata, una teglia rivestita di carta forno o silicone, una spatola di metallo, uno stuzzicadenti di legno e formine per biscotti.
- Non è necessario mescolare troppo lo zucchero, soprattutto all'inizio. Lasciare sciogliere lungo i bordi e i lati fino a quando non si è sciolto e trasparente, quindi iniziare a mescolare. Se mescoli troppo presto, ci vorrà un'eternità per sciogliere lo zucchero.
- Non aggiungere troppo bicarbonato di sodio. Questo renderà il caramello amaro e non avrà un buon sapore. Hai solo bisogno di un piccolo pizzico. Assicurati solo di mescolarlo bene e si arizzerà e gonfierà lo zucchero.
- Lascia raffreddare leggermente il caramello prima di strizzarlo. o ti si attaccherà e sarai triste, come me. Ma meglio ancora, ungete leggermente e addolcite la superficie e non avrete problemi di adesione.
- Se hai intenzione di farne più di uno (Ho fatto così tanto che posso renderli perfetti!) Porta a ebollizione una pentola d'acqua e spegnila. Dopo aver versato il caramello, puoi aggiungere delicatamente il mestolo all'acqua calda e il caramello in eccesso si scioglierà immediatamente. Fate solo attenzione perché sfrigolerà ed espellerà molto calore.
- Per caramelle dalgona perfettamente rotonde, non preoccuparti di togliere tutte le caramelle. Basta usare la bacchetta per aiutare delicatamente le caramelle a cadere in una goccia. Ho provato a usare una spatola di gomma per cercare di raschiare via tutto e ho finito con le macchie invece dei cerchi.
Spero che questo possa aiutare! È stato davvero divertente fare dalgona dopo che l'hai imparato! Aiuta che i ciucci sono gustosi. Adoro le caramelle a nido d'ape, quindi ho sgranocchiato tutto.
Buona dalgona-ing e buona fortuna con i moduli!
xoxo steph
Caramelle Dalgona
Le caramelle iconiche di Squid Game
Per 1 persona
Tempo di preparazione 0 min
Tempo di cottura 5 minuti
Tempo totale 5 minuti
- 1 cucchiaio di zucchero
- 1 pizzico piccolo di bicarbonato di sodio
Apporto nutrizionale
Caramelle Dalgona
Quantità per porzione
Calorie 45
% Valore giornaliero *
spesso 0,01 g0%
Grassi saturi 0.01 g0%
colesterolo 0,01 mg0%
sodio 274 mg12%
Potassio 0,01 mg0%
Carboidrati 12 g4%
Fibra 0.01g0%
Zucchero 12g13%
Proteina 0,01 g0%
* I valori giornalieri percentuali si basano su una dieta da 2000 calorie.
