Perfettamente marinati e super piccanti, questi polpette di porcospino Fanno una cena del fine settimana davvero divertente per la famiglia.
Quindi serviteli con la pasta e buon appetito!
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Le polpette di porcospino sono ricche, tenere e ricche di bontà.
E no, non c'è carne di porcospino nel mix! Prendono il nome dal loro aspetto appuntito.
Gustateli come spuntino, merenda, in un sottomarino o con un'abbondante porzione di pasta.
Non puoi davvero sbagliare con questa ricetta delle polpette di porcospino.
Ricetta delle polpette di porcospino
Quindi, questi bambini prendono il nome dalle punte. Ma... cosa sono i picchi?
Beh, non è affatto pazzesco. Solo un po' di riso!
Aggiungere il riso agli gnocchi era comune quasi 100 anni fa durante la Grande Depressione.
Il denaro scarseggiava e la maggior parte delle persone non poteva permettersi la carne. Allora, per sfruttare la poca carne che avevano, aggiunsero il riso.
Per fortuna la tendenza è rimasta e ancora oggi la gente gusta gli gnocchi di porcospino.
Questa ricetta è la mia preferita perché è semplicissima da preparare e non occorre nemmeno cuocere il riso in anticipo.
Ancora affamato? Anche io!
Ingredienti
Ecco cosa vi servirà per preparare le polpette di porcospino:
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- Riso a grano lungo: Io uso il riso al gelsomino, ma sentiti libero di sostituire qualsiasi riso a chicco lungo che preferisci.
- Acqua: Utilizzerai l'acqua un paio di volte in questa ricetta.
- Per prima cosa lo mescolerai con i condimenti mentre cucini la carne.
- Successivamente lo aggiungerete alla salsa in modo che non sia troppo denso.
- cipolle: Io uso le cipolle bianche, anche se qualunque andrebbe bene. Aggiunge un bel sapore terroso alle polpette, rendendole molto tastiere.
- Sal: Un po' di sale rende tutto più gustoso.
- Sale di sedano e aglio in polvere: Alcune ricette di polpette di porcospino utilizzano altri condimenti, come la paprika o l'origano, ma io preferisco il sale di sedano e l'aglio in polvere. Qualcosa in quella combinazione mi sembra perfetto. Sentitevi comunque liberi di sperimentare con i condimenti più adatti ai vostri gusti.
- Peperoni: Il pepe è un altro condimento essenziale che esalterà il sapore delle polpette.
- Carne macinata: Non puoi avere polpette senza carne, giusto? Io uso la carne macinata perché rosola molto bene, tiene bene insieme e fa delle buone polpette.
- olio di canola: L'olio è essenziale per cucinare la carne. Senza di essa, la carne si attaccherà e brucerà e le polpette probabilmente si sfalderanno.
- Ketchup: La salsa di pomodoro costituirà la maggior parte della vostra salsa.
- Zucchero di canna: Le migliori polpette trovano l'equilibrio tra il dolce e il salato. L'aggiunta di zucchero di canna alla salsa garantisce che le vostre polpette abbiano la giusta dolcezza.
- salsa inglese: Il sapore saporito e salato del Worcestershire si abbina perfettamente allo zucchero di canna. Zucchero di canna + Worcestershire = sensazionali polpette dolci e salate.
Come conservare le polpette di porcospino
Le polpette sono un ottimo piatto anticipato e questi avanzi si conservano molto bene.
Conserva gli avanzi in frigorifero in un contenitore ermetico per tre o quattro giorni. Potete anche avvolgerli strettamente in un foglio di alluminio.
Per riscaldare:
Quando volete riscaldarli, fatelo nel forno o nel microonde. (Il forno è la soluzione migliore perché il microonde può renderli un po’ spugnosi.)
- Se usate il forno, posizionateli su una teglia oliata o spruzzata. Quindi scaldateli per circa dieci-dodici minuti.
- Se usi il microonde, riscaldali con incrementi di trenta secondi. Quindi, controllali ogni trenta secondi per vedere se sono alla temperatura desiderata.
Si possono congelare le polpette di porcospino?
Puoi congelare completamente le polpette di porcospino. – sia cotto che crudo!
Metti le polpette crude in un sacchetto adatto al congelatore e dureranno fino a quattro mesi.
Lasciateli scongelare in frigorifero per tutta la notte quando vorrete cucinarli. Quindi seguite ora le istruzioni della ricetta per finire di prepararli.
Per le polpette già cotte, conservatele in due modi:
- Metteteli in un sacchetto per congelatore e conservateli nel congelatore.
- Avvolgili singolarmente in un foglio di alluminio, quindi mettili in un sacchetto o contenitore adatto al congelatore.
In ogni caso, dovrebbero durare due o tre mesi.
Lasciali scongelare durante la notte o cuocili da congelati usando il forno o il fornello.
Se scongelato, avrà bisogno di dieci-dodici minuti in forno. Quelli surgelati impiegano dai venti ai venticinque minuti di cottura in forno.
Se li preparate in padella i tempi potrebbero cambiare. Generalmente riscaldo il mio a fuoco basso, il che richiede circa trenta minuti.
Consigli per le migliori polpette
Il bello delle polpette è quanto sono versatili. Ecco quindi alcuni consigli da tenere a mente quando si cucinano le polpette di porcospino:
- Non utilizzare riso precotto. Il riso cuocerà come sono cotte le polpette. Se lo precoci (o usi il riso in eccesso), tutto cuocerà troppo e andrà in pezzi.
- Nemmeno a me piace il riso istantaneo.. Alcune ricette sostengono che puoi usarlo, ma io lo evito.
- Usa carne di manzo magra. Le polpette unte non sono gustose, quindi scegli carne macinata magra o carne macinata.
- Chuck è un po' più grasso della carne macinata, ma regge bene.
- Se necessario aggiungete un uovo. Se hai provato di tutto e non riesci a far attaccare le polpette, prova ad aggiungere un uovo. Agirà come un agente legante e manterrà tutto nel modo corretto.
- Sperimenta con i condimenti. Mi piace sale, pepe, sale di sedano e aglio. Ma puoi provare altre erbe, come la paprika o il peperoncino in scaglie.
- Cambia la salsa. Come per i condimenti, anche la salsa può essere modificata. Se preferisci la marmellata d'uva e la salsa BBQ al Worcestershire e allo zucchero di canna, va bene!
Come servire le polpette di porcospino
Ciò che servi con le tue polpette dipende principalmente da come le servi.
Li usi come snack? Se è così, potresti voler lasciarli soli.
Se volete trasformarli in un pasto avrete bisogno di altre alternative. Ecco alcuni dei miei preferiti:
- Mettili su un rotolo di hoagie per un sub di polpette.
- Mangiateli sopra il riso o la pasta.
- Serviteli con le vostre verdure preferite.
- Abbinateli ad altri snack, come quadretti di formaggio o verdure crude.
- Attacca un bastoncino di pretzel sulla parte superiore per un semplice spuntino a clip.
Cosa servire con le polpette di porcospino
Sweetie Pie Maccheroni e Formaggio
Patate fritte dolci
Spicchi di patate
Colcanyon
