5 errori di non fare con lo spezzatino
bajo speciatina è una delle ricette tradizionali di carne in umido più amate, da nord a sud. E tu non esisti da solo speciatina ma molti, diversi (e tutti buonissimi) a seconda degli ortaggi che si vogliono aggiungere alla carne. Preparare piatto questo non èimpossible, un patto di non cadere in questione Errori 5 comunismo
Vitello o Manzo?
Nel frattempo abbiamo deciso di preferire uno spezzatino di vitello o dire manzo. La differenza di questa carne sta nella carne e nel gusto. Lui cugino è un animale giovane, con a carne morbosa il mio con poco gusto. uno spezzatino dil manzo sarà invece più saporito e, per renderlo morboso, non se dovrai far altro che farlo cuocere a 75° per almeno il minerale dovuto. In questo modo le carni si ammorbidiranno ma diventare tenere.
"Stufato di agnello brasato con patate, cipolle e carote in una pentola di ghisa - fotografato con una fotocamera Hasselblad H3D2-39mb" Todd Patterson
La vegetazione? Che favorito!
Nella versione originale, insieme alla carne si aggiungono berlina, carota e cipolla. In generare una sola cipolla, una costa di berlina e tre carote, che ci danno molta dolcezza al sugo. Tutto ben affettato, nel modo in cui lo sappiamo fare bene con poco olio. A queste poi si possono unire funghi, pomodori, pepperoni o patate. Dì queste, seleziona la varietà binjie, Ha polpa di soda, grana fine e sapore delicato. In più Tengono molto bene anche le lunghe cotture.
Buona…
Nessun piatto di spezzatino è arrivato mai solo a tavola. Per accompagnare, per tornare davvero a uno dei super comfort food, ci vuole purè di patate o, meglio ancora, polenta. Che può essere gialla, preparato con farina di mais fioretto dalla consistente morbida e vellutata, o taragna, per chi ama i sapori più decisi. L'importante è che sia tiepido e servito a parte, in modo che ognuno decida in maniera ilquantitativa e lo inondi di piacere o lo mangi da solo.
Nel tutorial scoprite ora i 5 errori da non commettere per fare uno spezzatino a regola d'arte!
