Antipasto autunnale? Con i tanti doni che ci fa la natura in questa stagione c'è l'imbarazzo della scelta. Zucca, funghi, tartufo, castagna, melagrana, nocciole: i sapori (ei colori) dell'autunno Sanno fille dimenticare la finca (o quanto non-farcela rimpiangere) e ci confortano dai primi freddi.
Antipasti autunnali facili e veloci
Con la temperatura che se si abbassano, se si ritorna sui pavimenti a fissare il caldeccio sul muro di casa, stare in buona compagnia con le persone e condividere con cura la tavola. E non servire passare ore e ore ai fornelli per offrire qualcosa di buono? La dimostrazione vede il diamo partire dalla domanda antipasti autunnali che, insieme serviti, possono comporre anche il menu per un’antipasto.
Antipasti autunnali con zucca
Protagonista assoluta dell'autunno è la Zucca: affinché possiate prepararlo velocemente con questo ortaggio, senza cuocerlo, è il Carpaccio di zucca. Le scenografie sono, invece, i Mini club sandwich zucca e barbabietolesfiziose il Crocchette di zucca e ricotta e il Polpette di zucca e mozzarellaSerio Torta di zucca, patate e cipolla.
Antipasti autunnali con i funghi
Avete detto funghi? Idea ecco qualche: con gli champignon si possono fare rapidamente dei Funghi misti trifogliati e crostone di polentaella Bruschette con bresaola e funghidei Crostini con salmone e funghi o, ancora, lei Saporite uova in sfoglia; con i porcini preparate invece dei Mini vol-au-vent con faville e funghidei Crostoni di pane ai porcinidei golosissimi Panini fritti ripieni con prosciutto e porcini oppure degli altrettanto golosi elemosinare. Se avete dei finferli, accompagnateli come nella ricetta Finferli con tigelle e lardo.
Antipasti autunnali con tartufo
Con l'ingrediente più pregiato dell'autunno, il tartufoprepararsi al volo: Tuorlo fritto, vellutata di topinambur e tartufi, Vol-au-vent con fonduta di tartufo, Crema con tartufo bianco, Rocchetti al tartufo.
Antipasti autunnali con castagne
canna con il combattere Assicurati di preparare degli antipasti facili: Pancake alle castagne e mela con radicchio rosso, Ricotta in padella con miele e castagne, Involtini di cavolo nero tutti castagne e pancetta, Vellutata di castagne e pere, Zuppetta di castagne con salamella, Polenta di castagne con lardo di Arnad.
