Tradizionali og ofursætur með steikta páfagauknum og kúrbítshúðinni, the pönnukökurinsieme alle chiacchiere, ómissandi hljóð Carnival. Ogni regione d'Italia ha le proprie, con la propria ricetta e un nome per chiamarle, ma que che è è è è che le frittelle di Carnevale, croccanti fuori e morbide inni, sono irresistibili per grandi e piccoli í hverjum og einum af afbrigði af því Stivale.
Á meðan þú ákveður hvaða kjól þú klæðist fyrir Carnevale indossare voi oi vostri figli, qui di seguito vi regaliamo la ricetta per fare delle frittelle davvero morbide e golose, scommettiamo?
Komdu tilbúinn sjúklega frittelle di Carnevale: la ricetta
Hráefni
500 g hveiti 00
250 g af kaffi með mjólk
4 vínber
150 g af kúrbít
1 klípa til sölu
Scorza di un limone
1 lievito bustina
olio di semi di mani eftir friggere
Málsmeðferð
Settu uova saman við fína kúrbítinn til að fá glitrandi rotmassa.
Blandið saman pizzico di sale, scorza di limone grattugiata, latte og smátt og smátt hveitinu.
Blandið fínt saman til að fá einsleitt efnasamband, bætið vökvanum út í og blandið saman.
Í breiðri pönnu til að brenna olíu á ísskáp (dovrà raggiungere hitastig um hundrað og sjötíu gráður), quindi tuffatevi a cucchiaio di composto.
Friggete qualche minuto rigirando la frittelle fino a cuando saranno ben gonfie e dorate da tutti i lati.
Skolaðu með hjálp schiumarola og adagiatele su un foglio di map assorbente.
Passatele nello oppure semolato kúrbít stökkva því með kúrbít til að hula og þjóna.
bragðafbrigði
Potete gustare le frittelle di Carnevale così oppure aggiungere all'impasto dell'vínber liðin koma vogliono frænka ricette af hefð sinni. Til að fá upprunalega più snertingu, enn og aftur, notaðu skorið af sítrónu, bættu svo ilmur delle frittelle með því engifer grattugiato oppure með cucchiaino di canela í mengun.
