Obiettivo del convegno skipulagði tólf kynslóðir í Mílanó presso mudec - Menningarsafn þar Fair í Mílanó mi TUTOFOODmeð þátttöku Matvælabanki, Sveitarfélagið Mílanó mi nokkrir mikilvægir fulltrúar CAM, ha avuto come focus le buone pratiche di filiera per rendere più incisivo il contrasto allo spreco nutriere. Perché per parlare di sostenibilità oggi è esencial guardare ai dati spaventosi sullo spreco nutriere.
I relatori sono stati Maurizio Martina, vicedirector de la FAO; Máximo Matador, Economista Jefe FAO; Anna Scavuzzo, Vice-Indaco di Milano; Enrico Bartolini, chef*** y Embajador del Gusto; Marco Lucchini, Secretario General Banco Alimentare; Luca Palermo, directivo gerente de Fiera Milano.
Ég er nú á tánum hjá FAO
The Landbúnaðarmatvælaframleiðsla skýrir frá næstum tíu% af losun gasssottolinea la fao, e quindi lo spreco di cibo stuðlar að loftslagsbreytingumi. ogg el 14% framleiðslunnar fara persónulega í söfnunar- og dreifingarfasa og sautján% í neysluég lýg Úrgangur hlúa rafall 49 milljónir tonna af metani. È su questi numeri che la CAM Chiede a tutti gli attori de ella filiera di avere un impact per raggiungere gli obiettivi frægð núll e spreco zero.
Í hnattrænum viðbrögðum við frægðinni í heiminum eru verðhækkunin, auk loftslagsbreytinganna sem hrynja keðju cibo með framleiðslu, samþykki og verðlagi, helsta vandamálið í heiminum sem við erum að finna og þ.e. enn að aukast.
TUTTOFOOD: Hub di division, þjálfun og riflessione
Da questa chiave di sustenibilità riparte einnig TUTTOHádegisverður 2023 - hjá fieramilano dall'8 all'11 maggio 2023 - hálfviti Á annað þúsund vörumerki bjóða upp á oggi, sem táknar að minnsta kosti þrjátíu og fimm einstaklinga: alþjóðlegur vettvangur di incontro með a ríkulega dagskrá viðburða. Tra i temi che summer trattati in einnig chiave di sostenibilità spiccano l'innovazione nelle catene di fornituratilefni stafrænu umbreytingarinnar – eins og metaversið – eða „græna“ approccioið í smásölu.
Ritornerà líka Bestu framtíðarverðlaunin, Il riconconcimento promosso da TUTTOMATUR en cooperación con le testate Gdoweek e MarkUp che premia sostenibile innovazione in campo agroalimentare, comprese le iniziative asociado-ambientali etiche. Ad esempio, nel dos mil veintiuno l’Award è andato, tra gli altri, a un progetto per la coltivazione sostenibile del teff in Etiopia, il cereale tradizionale locale, a un’iniziativa a sostegno dei coltivatori di cacao in Uganda ea un progetto di orti urbani , che riducono lo spreco promoovendo la prossimità al consumere.