The cibo. Komdu coltivato, raccolto, lavorato, confezionato, transportato, distribuito, commercializzato, acquistatato, preparo e poi… buttato via. undir Spreco alimentare sáir ómögulegt að vitare.
Ogni anno, circa il 14% af ciboinu sem við framleiðum fer til fólks þegar þvottabjörninn kemur e prima che arrivi nei negozi. annað 17% af cibo finisce per essere sprecato da rivenditori e consumatori.
Tap og tap á cibo var einnig einn af aðalþáttunum sem stuðlaði að loftslagskreppunni, að vera ábyrgð allt að 10% af losun serra gass á heimsvísu. Í sumum Paesi, catena di approvigionamento alimentare è già in procinto di superare l'agricoltura e l'use del suolo as maggiore responsabile delle emisi di gas serra, stuðla að stöðugleika loftslags og öfgakenndra veðuratburða siccità og inondazioni. Þetta hefur aftur á móti áhrif á raccolti hans og páfagauka, eykur viðtökutap og dregur í kjölfarið úr fæðuöryggi og næringu.
Þó að heimurinn framleiði nægan mat til að smyrja íbúa sína, næstum því 830 milljónir manna eru enn frægir í dag. Það olli ójafnvægi eftirspurnar og bauð upp á óhagkvæmni og einkennandi fyrir óhagkvæmni sem er nægur í landbúnaðar-matvælageiranum okkar – markmið sem nær yfir allt landið, það sem þarf til að búa til.
Ég mun horfast í augu við þessa óhagkvæmni og orkuleysi vizioso circolo tra perdita e cibo spreco mi loftslagsbreytingarsoprattutto á tímabili þar sem ég prezzi dei prodotti alimentari si sono gonfiati, è quindi una priorità assoluta.
einfaldar lausnir
sem FAO hefur framkvæmt ýmsar áætlanir til að draga úr matartapi og gera landbúnaðarmatvælakerfið skilvirkara. Sum þeirra sem sýna árangur lofa að vernda framleiðslu á ávöxtum og grænmeti í suðurhluta Asíu, þar sem ein mikilvægasta menningin er mangó. Hann mangó þroskaður hefur molti usi. Possono essere consumati ferskt eða notað sem innihaldsefni til að framleiða dolci, gelati, sorbetti e prodotti da forno. Polpa páfagaukurinn er líka ricca di matartrefjar, C-vítamín, provítamín A, karótenóíð og andoxunarefni.
Tuttavia, borðaðu aðra ávexti, ferska mangóið ef það versnar hratt orsök hækkunar innihald til di umidità e della sua natura delicata. Ef það kemur ekki á rétta þroskastigið og ef það kemur ekki rétt eftir dreifingarkeðjunni er handfangið miðað við gæði magnsins, þar af leiðandi tapar og minnkar tekjur fyrir alla liti sem eru coinvolti í framleiðslu og í henni stjórna eftiruppskeru. Inoltre, the óviðeigandi meðhöndlun og sýkingu ekki minnkað í geymslutími, sem í röðinni þinni takmarkar þig ekki við að selja, með tilheyrandi tapi á peningum. Nei campi dell'Asia meridionale, ad esempio, gli experti della FAO hafa engin scoperto che gli agricoltori locali spesso hanno Scarse veit að maturinn hans stjórnar ávöxtum og grænmeti dopo il raccolto e non hanno nemmeno le risorse per affrontare i problemi di qualità nella catena di approvigionamento. Þetta getur borið hinn missti markmið raccolti af ortaggi. Helsta orsök þess. Týnd eftir uppskeru eru malatti, sníkjudýr, Óviðeigandi meðhöndlunartækni, ónákvæm meðhöndlun, ræktunaraðstæður við pökkun og flutning.
ótrúlegur árangur
Più di recente, the FAO hefur introdotto buone hagnýtar og sjálfbærar lausnir lágan kostnað pr bæta gæði og endingu varðveislu dei manghi í Bangladess. Ég hef sýnt fram á að þótt verðið sé lágt eru áhrifin af þessari ráðstöfun mikil.
Notkun Casse di plastica per l'imballaggio Di prodotti sfusi, ad esempio, has ridotto al minimo le perdite durante el transporto. Í heild, og miglioramenti í meðhöndlun eftir raccolta, skaltu hefja meðferð með heitu vatni, hafa ekki leyfi til að fá manghi af migliore og lengja tíma varðveislu í smásölu, með lækkun um 70-80% af fjölda spreco vegna tilraunarinnar á fimm daga tímabili. Þessi lækkun á alimentari alimentari, unita alla maggiore durata di conservazione, hefur leitt til umtalsverðs guadagni economici sia per gli agricoltori che per i rivenditori.
„Þetta er ótrúlega áhrifamikið, sem sýnir að fáar breytingar á æfingum eftir raccolta, einingar með litlum tilkostnaði, hafa haft mikil áhrif á gæði og langlífi varðveislu ferskra vara og minnkun þeirra á týndum og lélegum matvörum. sagði hann Rosa Rolle, háttsettur embættismaður FAO print sviluppo.
sem FAO á þessari stundu kynnir questi risultati e queste pratiche presso áhugasamir um tutto il mondo. Ad oggi, að minnsta kosti 5.000 piccoli eigendur í allri Asíu eru già stati formati alla produzione og alla commercializzazione di fruit og verdura fresca.
Með hækkun á verði matvæla, vaxandi áhrifum loftslagsbreytinga og viðvarandi frægð í heiminum er það ekki ástæða fyrir tapi og verð á peningum lifir enn.
steypujárns kambur
