Fóðurleit er skemmtileg dægradvöl sem getur gefið þér fallegar en mikilvægar tilfinningar. farsi alltaf consigliare gefur sérfræðing prima di assaggiare, raccogliere eða cucinare un'erba o ortaggio selvatico!
Spaghettoni í stígvélinu með porri
Hráefni fyrir 2 manns
4 frumskógarporri (uppure 1 Cervere joint), 70g asni, 180g spaghettoni, bottarga di tonno Siciliana qb, sala e pepe qb
Per il "sugo"
Mondare i porri, tagliarli in quarti, poi a metà per il long e infine a julienne, della lengthe di 5/10 centimetri. Settu þrjá fjórðu hluta asnans í non-stick púða og vertu viss um að botninn sé hitinn. Blandaðu því saman við julienne, amalgam og eldaðu fuoco basso finché non si saranno appassiti, með því að blanda saman aqua di cottura della pasta se iniziano ad asciugarsi troppo.
fyrir pastað
Hugsaðu um að ég elda og porri, ég mun baka pentola með vatni, salta það og sigta pastað. Þegar búið er að elda það þannig að það sé al dente, hellið spaghettóníinu beint í porri-púðann með eldunarvatninu á hliðinni. Ég mun klára eldunina á "risottanola" pastanu með porri, bæta við blöndu af eldunarvatni. Þegar þú hefur náð æskilegri þéttleika skaltu lyfta fiamma og bæta við rausnarlegu magni af bottarga og restinni af asnanum. Mantecare con vigorosità e poi imiattare, aggiungendo ancora qualche scaglia di bottarga e una macinata di pepe. Fyrir mjólkurlausa útgáfu skaltu skipta um burro fyrir auka ólífuolíu.
