Ekki aðeins sjórinn og strendurnar, hvar sem þú ferð finnurðu góða hluti. Hér eru 5 stopp fyrir matgæðingar, frá Aþenu og Þessalóníku til eyjanna.
Það er engin minning um frí í Grikkland ekkert salat kór, Með fetaostur, tómatar og svartar ólífur, glas af Retsin ís og ögn af olíu á ferska brauðsneið. Og það er engin strönd, minnismerki eða staður sem er ekki í fylgd með bragði af auðveldum vörum, ræktaðar í Miðjarðarhafsloftinu, handverkslegar eins og í þjóðsögunum.
Víngarðarnir í Attíku
Nokkrum skrefum frá borginni Aþenu, sem Savvatiano og Roditis víngarða, 2 forn afbrigði sem hernema áttatíu% af sviðum Attica, svæði með mildum vetrum og mildri hafgolu. Hér ákvað guð Díónýsos að rækta vínviðinn og gerði vín að einni nauðsynlegustu afurð svæðisins enn í dag, meðal þekktra hvítra og bestu hellenska rauðu. Vín til að gæða sér á í víngerðum sem eru opnar fyrir gesti eða til að sameina með venjulegri matargerð. Ráð? Byrjaðu á flösku af Retsin og láttu ilm þess af furuplastefni blandast við bragðið af steiktar mýflugur og tzatziki undir "háaloftinu bláa" himni Grikklands.
Krít fyrir matgæðingar
sem Miðjarðarhafs mataræði, Unesco arfleifð og stefna fyrir langt og heilbrigt líf, hefur náttúrulega valkost a Krít, eyja matgæðinga og eftirminnilegra hádegisverða. Maturinn er góður í öllum hlutum, en til að komast beint að kjarna krítverska bragðsins er áfangastaðurinn Chania, borg á norðvesturströndinni umkringd ólífulundum og vínekrum. Gómsæta olían er notuð til að krydda tómatar í sólinni, bragðbætt með timjan og fjallaoregano.
Boureki
Á veitingastöðum borðar þú Boureki, stórkostlega grænmetis- og ostaflan baðað í brakandi deigi, og tsigariasto plokkfiskur af villigeitaosti. En þetta eru bara dæmi um ríka og fjölbreytta matargerð, sem hægt er að „flytja út“ með því að kynna sér uppskriftir kvenna á staðnum og heimsækja olíuverksmiðjur og vínhús sem selja olíu og vín til að taka með sér heim sem minjagripi.
Feneyskur Corfu stíll
Fylgstu með ferð þeirra sem eru að leita að einstökum bragðtegundum frá Krít. Korfu. Það er örloftslaginu að þakka að eyjan er svo frjósöm og gjafmild: 4 og hálf milljón ólífu tré, góð vín og sítrusávextir af öllu tagi, þar af Kínversk appelsínaEinnig þekktar sem kínverskar mandarínur, sem þær búa til nauðsynlegan áfengi með eftir máltíð. Það er frekar að þakkafeneyskum áhrifum Ef Corfu matargerð virðist kunnugleg fyrir okkur, með smakka sem, eins og saòr, er steiktur fiskur bragðbættur með hvítlauk, rósmarín og ediki, og Að einbeita jafngildir gömlu sætu fugassa de la Serenísima. Smjör og ostur eru eftirminnileg, eins og brakandi skinkur og nefndu það, skemmtilega reykt. Innlendar vörur innihalda einnig Möndlur að þú kaupir sælgæti (möttur) í sölubásunum eða þeir eru vanir Saco, núggat með möluðu sesami og hunangi. Til að vera XNUMX% staðbundinn tekur þú tsitsibira, gosdrykkur gerður með sítrónusafa og rifnum fersku engifer gerjuð á flöskum. Betra en alþjóðlegur bjór!
Vín og hunang
Til að sjá hvernig hefðir hefur blandast í tímans rás áhrifum frá Asíu og Afríku verður þú að fara til Rodi, og taktu þátt í skoðunarferð sem tekur nokkrar klukkustundir til að uppgötva að stærsta eyjan í Dodekanesfjöllum er bragðmikill. Þar er allt fiskur að berjum, Gefðu honum villtar jurtir Alabama bulgur para Athiri læknir, hvítvínið sem snarl er útbúið með á hverju kvöldi. Þau eru mikið notuð í eldhúsinu kúmen mi Miel, önnur sérgrein eyjarinnar, sem safn er einnig tileinkað. Til að taka eldsneyti, verður að heimsækja Melissokomiki Dodecanisou, samvinnufélag sjötíu býflugnabænda sem selur alls kyns hunang og afleiður, þar á meðal sápur og sjampó.
Fiskur og franskar í Þessalóníku
I markaðir Þeir halda áfram að vera einstök athugunarstöð um matarhefðir staðar og í Þessalóníku, stofnað árið XNUMX, í tilfelli, með hundrað og fimmtíu á milli matar og hressingar, þar sem þú getur stoppað til að borða og fylgst með daglegri hreyfingu þeirra. sem versla.
Modiano markaðurinn
Meðal sérstaða til að njóta er Þorsk (bakaliaros), sem er eldað á margan hátt, sérstaklega fyrir hátíðirnar, til dæmis, vantar aldrei á áramótaborðið. Fljótlegasta leiðin? Slakað (án salts) með frönskum kartöflum, eins og enskum fiski og flögum, í krám hafnarinnar.
