Hráefni
- 200 g kartöflur
- 100 g þurrkaðar borlotti baunir
- 100 g þurrkaðar cannellini baunir
- 100 g þurrkaðar rauðar baunir
- 1 stk laukur
- 1 stk gulrót
- 1 stöngull af selleríi
- fennel
- auka ólífuolía
- Selja
Lengd: 13:15
Stig: Auðvelt
Skammtur: 4 fólk
Fyrir þriggja baunasúpuuppskriftina skaltu leggja baunirnar í bleyti í þremur ílátum í köldu vatni í 12 klukkustundir. Flysjið sellerí, gulrót, lauk og kartöflur og skerið í bita. Hitið 2 matskeiðar af olíu í stórum potti og brúnið grænmetið í 5 mínútur, með klípu af salti. Þekið þær síðan með 2 lítrum af köldu vatni og bætið tæmdu og skoluðu baununum út í. Eldið í 1 klukkustund við meðalhita. Berið fram og endið með ögn af olíu og nokkrum greinum af fennel.
