Hvaða mat á að borða, hvernig á að borða hann og hvernig á að undirbúa hann til að draga úr hættu á að verða veik. Þetta eru ráðin til að fylgja í eldhúsinu og á daglegum matseðlum.
Ofþyngd og offita eru meðal helstu áhættuþátta fyrir marga sjúkdóma, þar á meðal Krabbamein, eins og krabbamein í ristli og endaþarmi, næst algengasta meðal kvenna á eftir brjóstakrabbameini. Bara á síðasta ári hafði það áhrif á meira en 20.000 konur. Þetta eru áætlanir AIRC stofnunarinnar, sem hefur verið í fararbroddi við að styðja við starf vísindamanna á sviði krabbameinslækninga um árabil og að Sunnudaginn 9. maí snýr aftur með Azalea Research frumkvæðinu. Með framlagi upp á 15 evrur geturðu fengið azalea plöntu á ítölskum torgum og í gegnum Amazon með sérstakri leiðarvísi með upplýsingum um forvarnir, krabbameinsmeðferð og nokkrar auðveldar uppskriftir til að útbúa í eldhúsinu og stuðla að fjármögnun nýrra rannsókna. á sviði krabbameinslækninga. Með rannsóknum sem gerðar hafa verið í gegnum árin hefur það komið í ljós að réttur lífsstíll dregur úr hættu á að verða veik. „Kyrrsetu lífsstíllinn og ákveðin slæm hegðun sem við tileinkum okkur á hverjum degi í eldhúsinu og við borðið eru sannir „dráparar“ fyrir heilsu frumna okkar,“ útskýrir hann. Luigi ricciardiello, AIRC rannsakandi og dósent við lækna- og skurðvísindadeild háskólans í Bologna. „Að hreyfa sig meira og borða betur getur sannarlega skipt sköpum,“ segir sérfræðingurinn sem býður hér upp á hvað eigi að gera í eldhúsinu á hverjum degi til að koma í veg fyrir krabbamein.
Elda meira og setja minna eldaðan mat á borðið
Gott samband við eldhúsið er nauðsynlegt til að koma í veg fyrir krabbamein. „Fyrsta tillagan til að draga úr hættu á að verða veikur er að elda meira til að borða betur,“ segir Luigi Ricciardiello. Að hafa þann vana að neyta tilbúins matar, ríkur af lípíðum og sykri, ýtir undir ofþyngd og offitu, tveir þættir sem tengjast upphafi sjúkdómsins. „Fitusöfnun í kviðarholi framleiðir efni sem auka á altæka bólgu. Það stuðlar einnig að meiri viðnám gegn insúlíni í blóðrásinni og samsetningu þarma bakteríuflórunnar sem getur haft áhrif á hættuna á að fá æxli. Að eyða tíma á eldavélinni gerir þér einnig kleift að koma með minna unnum og hollari matvælum á borðið. „Iðnaðarsósurnar sem skyndibitasamlokur eru kryddaðar með eru til dæmis ríkar af aukefnum sem, eins og fram hefur komið í sumum rannsóknum, sem neytt er oft, hafa skaðleg áhrif á örveru í þörmum og stuðla að þróun krabbameins, þar með talið ristilkrabbameins. .
Borðaðu litríka ávexti og grænmeti með hverri máltíð
Grænmeti er helsta uppspretta verndandi sameinda, þar á meðal trefjar og andoxunarefni. „Þeir fyrrnefndu draga úr dvöl í ristli hægða sem inniheldur efni sem hefur verið séð í sumum rannsóknum hafa neikvæð áhrif á heilsu frumna. Andoxunarefni verja aftur á móti oxunarálagi, sem stuðlar að DNA stökkbreytingum. Til að auka verndandi áhrif þess er ráðið að velja árstíðabundið grænmeti og ávexti sem eru ríkari af þessum efnum og af mismunandi litum á matseðlinum. „Samlegð á milli matvæla gerir annars vegar kleift að auka jákvæð áhrif þeirra og hins vegar að rjúfa einhæfni daglegs mataræðis sem eykur hættuna á ofþyngd og offitu.“
Settu heilkorn, magur prótein og holla fitu í forgang
„Heilkornskorn, vegna nærveru trefja eins og sellulósa, hafa forlífræna virkni þar sem þau örva verndandi ónæmissvörun frá þarmabakteríum.“ Önnur grundvallarregla sem þarf að nota í eldhúsinu er að skipta um prótein úr dýraríkinu með jurtapróteinum eins og belgjurtum (kjúklingabaunir, cicerchie, linsubaunir, baunir) og ýta undir hið síðarnefnda og það sem er í fiski. „Nokkrar rannsóknir hafa sýnt að mikil fylgni er á milli mikillar neyslu á rauðu kjöti, rík af efnum eins og járni sem eykur oxunarálag í frumum og hættu á ristilkrabbameini. Faraldsfræðilegar rannsóknir hafa einnig sýnt að samvirkni milli omega 3, gagnlegrar fitu, eins og feitan fisk (síld, sardínur, ansjósu) og plöntupólýfenóla (bæði einnig til staðar í extra virgin ólífuolíu) er sérstaklega rík af þvert á móti, það hefur framúrskarandi verndaraðgerð. . «.
Veldu rétta eldhúsið
Já gufað, það er betra að forðast þá sem eru of árásargjarn og langvarandi. „Þeir tæma næringarefnin í fæðunni sem hafa verndandi virkni og stuðla að framleiðslu hugsanlegra skaðlegra efna sem hafa bein áhrif á DNA og valda frumustökkbreytingum. Við matreiðslu myndast til dæmis fjölhringa arómatísk kolvetni, hugsanlega krabbameinsvaldandi efni.
Borðaðu hægt
Að borða hratt er slæmur ávani sem setur heilsu frumna okkar í hættu. Annars vegar eykst hættan á að bæta á sig aukakílóum vegna minni mettunartilfinningar sem þú finnur. Á hinn bóginn gerir það matinn sem borðaður er minna meltanlegur. „Rétt tygging tryggir betri sundrun fæðu og dregur úr magni fæðu sem fer í magann, dregur úr hættu á kvillum eins og kviðsliti og bakflæði, sem er tilhneigingu til krabbameins í vélinda. Að neyta máltíða dagsins með hugarró og algjörri slökun gerir þér einnig kleift að komast í burtu frá streitu, þáttur sem, hjá tilhneigingu fólki, dregur úr ónæmissvörun “.
