Ef þú hefur séð það í uppskriftum eða í verslun gætirðu verið að velta fyrir þér: Hvað er smjörsalat??
Í grundvallaratriðum er það Miðjarðarhafssalat með sléttum, smjörkenndum laufum. Auðvelt ha?
Viltu vista þessa uppskrift? Sláðu inn netfangið þitt hér að neðan og við sendum uppskriftina beint í pósthólfið þitt!
Ef þú vilt eitthvað öðruvísi fyrir salötin þín og umbúðir, ættir þú örugglega að íhuga smjörkál á ísjaka eða rómantíksalat.
Það bætir óvæntu ívafi af bragði og áferð, og það er bara fín tilbreyting frá venjulegu grænu.
Enn óviss? Haltu áfram að lesa!
Í þessari grein mun ég segja þér allt um hvað það er, ræða mismunandi tegundir, heilsufarslegan ávinning þess og hvernig á að undirbúa, geyma og nota það.
Hvað er smjörsalat?
Smjörsalat er tegund af salati frá Miðjarðarhafinu. Einnig þekkt sem smjörsalat, það er með hringlaga hausa af lausum laufum sem eru mjúk, slétt og lífleg græn. Plöntan dregur nafn sitt af mjúkri, smjörkenndri áferð og mildu, viðkvæmu bragði.
Sum afbrigði eru rauðfjólublá eða blanda af fjólubláum og grænum. Og það er fáanlegt í flestum verslunum sem haus með rótum áföstum.
Með því að halda rótunum á sínum stað kemur í veg fyrir að viðkvæm blöð visni.
Hvernig bragðast smjörsalat?
Eins og ég nefndi fær smjörsalat nafn sitt af sléttri áferð, ekki bragði. (þ.e. það bragðast ekki eins og smjör).
Smjörsalat hefur milt, næstum sætt bragð, þó það sé ekki sykrað eða ávaxtasætt. Þess í stað er það sætari tegund af salati með smá blómakeim sem passar einstaklega vel við sumarsalöt með ávöxtum og hnetum. Það er líka frábært með þroskaðum og þroskuðum ostum.
Afbrigði af smjörsalati
Það eru tvær tegundir af smjörsalati: Bibbi y Boston.
Sumir bæta við kalksteinssalat til jarlsins, en það er bara annað nafn á Bibb-salati.
Báðar tegundir deila sömu silkimjúku áferðinni, en líta aðeins öðruvísi út:
Viltu vista þessa uppskrift? Sláðu inn netfangið þitt hér að neðan og við sendum uppskriftina beint í pósthólfið þitt!
- Boston salat er meira blómlegt. Þótt það sé grænt er höfuð salatsins í laginu eins og blóm í fullum blóma.
- Bibb-salat hefur daufara útlit. Það er minna, til dæmis, og lögun höfuðsins er líka öðruvísi. Þess vegna lítur það minna út eins og blóm og meira eins og lítill bolli.
Af þeim tveimur selur Bibb-salat meira í Bandaríkjunum.
Heilsuhagur
Þegar þú hefur smakkað smjörsalat og fundið hversu mjúkt og slétt það er, þá er það eina sem þarf til að vera krókur.
Þú munt leita að því í hverjum vöruhluta sem þú heimsækir upp frá því!
En ef þú ert enn ekki sannfærður, skulum við líta á nokkra af heilsufarslegum ávinningi sem það getur veitt.
- Í fyrsta lagi, eins og allt salat, er smjörsalat kaloríusnauð, fitulaus matvæli. Þú getur borðað tonn án þess að hafa áhyggjur af því að það eyðileggi mataræðið.
- Það er líka kólesteról- og natríumfrítt og hefur mjög fá kolvetni í hverjum skammti. Það gerir það líka að góðu vali fyrir hjarta- og ketó mataræði.
- Auk þess er smjörsalat um 95% vatn! Það hjálpar til við að halda þér vökva og heldur þér saddur lengur. Hátt vatnsinnihald hjálpar einnig við meltingu og þyngdartap.
- Að lokum er það góð uppspretta trefja, A- og K-vítamína og fólínsýru. Það inniheldur einnig allt eftirfarandi:
- C-vítamín
- Mangan
- Kalíum
- Járn
- ýmis andoxunarefni
Það getur jafnvel hjálpað líkamanum að taka upp járn betur og bæta sjónina!
Ég myndi ekki kalla það nýja kraftaverkagrænmetið eða neitt, en það er örugglega réttu megin við hollt.
Hvernig á að útbúa og geyma smjörkál
Aðalatriðið við geymslu á smjörsalati er hvort rætur þess séu festar. Ef þeir eru það er geymsla miklu auðveldari.
heilt salat:
Allt sem þú þarft að gera er að setja allt salathausinn (enn ósnortinn) í plastpoka. (Ef það kom í plastpoka skaltu skilja það eftir þar.)
Svo lengi sem ræturnar eru blautar ættu blöðin að vera köld.
Settu bara salathausinn inn í ísskáp og hann ætti að endast í 1-2 vikur.
Skerið salat:
Geymslan er aðeins öðruvísi ef ræturnar eru farnar eða ef þú hefur þegar skorið salatið.
Byrjaðu á því að þvo blöðin. Þurrkaðu þá og pakkaðu þeim inn í pappírsþurrkur.
Setjið pappírsþurrkuð blöð í plastpoka og innsiglið. Settu síðan pokann í ísskápinn í ekki meira en 5-7 daga.
Vertu viss um að setja salat nálægt framhlið og miðjum kæli. Þetta ætti að koma í veg fyrir að það visni of hratt.
Hvernig á að skera smjörsalat:
Nú skulum við tala um hvernig á að skera smjörsalat þegar þú ert tilbúinn að nota það.
Byrjaðu á því að þvo kálið ef þú hefur ekki gert það nú þegar. Fylgdu síðan þessum skrefum til að undirbúa það:
Notaðu síðan salatið eins og þú vilt!
Hvernig á að nota smjörsalat í uppskriftir
Það eru nokkrar leiðir til að nota smjörsalat í uppskriftum.
Salöt eru auðvitað augljósust. En það er ekki allt sem þessi litla undur er guð fyrir.
Hér eru nokkrar frábærar leiðir til að nota smjörsalat:
- Í samlokur eða umbúðir
- Sem vefja fyrir lágkolvetnauppbótarmann
- Í hamborgurum, tacos og eggjarúllum
- eins og að lesa krús
Í stuttu máli, þú getur notað smjörsalat í hvaða uppskrift sem kallar á salat.
Það er líka góður staðgengill fyrir hvítkál í flestum uppskriftum, sérstaklega þeim sem nota hrátt hvítkál.
