Japansk pizza með ristað brauð, ég er matarblogg

Stökkt en samt seigt japönsk mjólkurbrauð toppað með bragðmikilli pizzusósu af krydduðu oregano, klístri mozzarellaosti, pepperoni, græna papriku og rauðlauk mynda þessa japönsku ristaða pizzu. Svo gott að það vekur fortíðarþrá eftir minningu sem þú hefur aldrei átt.

Ristað brauð á alltaf sitt augnablik í sólinni. Manstu þegar avókadó ristað brauð virtist geðveikt að eyða peningum? Nú er avókadó ristað brauð jafn algengt og hamborgarar. Brennt kaffi er alltaf eitt; Ég held að það sé óhætt að segja að ristað brauð sé komið til að vera. Ristað brauð er svo sannarlega hlutur í Japan, það er fastur liður í kissaten eða retro japönskum kaffihúsum. Kissaten er aftur í tísku. Allir vilja dálítið af þessum notalegu kaffistofustemningu í gamla skólanum, sem er nákvæmlega það sem kissaten eru.

Fyrr á þessu ári vorum við Mike mjög heppin að geta ferðast áður en einhver ferð varð að veruleika. Við héldum upp á afmælið okkar með ljúffengu ristaðbrauði. Það var ofboðslega rigningardagur í Tókýó og við höfðum ætlað að ganga en eyddum í staðinn dágóðum tíma á krúttlegasta litla kaffihúsinu/barnum þar sem ég fékk mér japanskt kaffi og áburð og Mike fékk sér bestu pizzu sem til er. ristað brauð og bjór. Það var klístrað og ostakennt og ristað brauð var ótrúlegt því Japanir kunna virkilega að búa til brauð.

Hvað er japanskt ristað brauð?

Til að vita raunverulega um japanskt pizzubrauð verður þú að heimsækja kissaten. Kissaten eru teherbergi / kaffihús í japönskum stíl. Þar er boðið upp á sælgæti og te, kaffi, samlokur, spaghetti og að sjálfsögðu pizzu. Þeir voru mjög vinsælir á Showa tímum og hafa eins konar 70s stemningu: mjög dökk, tré og full af sölubásum og klassískum röndóttum borðbúnaði.

Pizza var einu sinni sérgrein í Japan, mjög sjaldgæf og alls ekki fáanleg. Á sjöunda áratugnum tók kissaten frumkvæði að því að búa til pizzubrauð, einfaldari og auðveldari tegund af pizzu í gerð. Þú gætir hugsað um pítsubrauð sem slæma eftirlíkingu af pizzu, sorglegu brauðsneiðinni sem þú snýrð þér að ristuðu brauði þegar launadagur er langt í frá. En í raun er pizzubrauð eitthvað sem ber að fagna. Þegar það er vel gert bragðast það eins og pizza, en nei. Pizzabrauð er hans hlutur og þvílíkur dýrð.

Hvernig á að búa til japanskt pizzubrauð

1. Sósu. Smyrjið ríkulegu magni af sósu á brauðið þitt. Þú getur búið til tvöfalt lag, eins og ég gerði, eða eina sneið af ristuðu brauði.
   
2. Hátt. Bættu við rausnarlegu beði af osti og síðan uppáhalds pítsuálegginu þínu.

   

3. Elda. Bakið í ofni eða brauðrist þar til osturinn er klístur og bráðinn og brauðið stökkt. Berið það fram á retro disk með hníf og gaffli og njótið!

   

Japönsk pizza hráefni

Brauð. Japanskt mjólkurbrauð eða shokupan er tilvalið, en þú getur búið til pizzubrauð með hvaða brauði sem er. Ef ég á ekki brauðbúðing þá vil ég frekar gott mjúkt, seigt hvítt brauð. Stundum klippti ég hrúðana.

Pizzasósa. Farðu á undan og notaðu uppáhalds pizzasósuna þína. Ef þú ert ekki með pizzusósu við höndina geturðu látið malla nokkra niðursoðna tómata með hvítlauksdufti og oregano, oreganóið bragðast eins og pizzasósa.

Pizzaálegg. Þetta er þar sem þú getur orðið skapandi! Ég valdi klassískt álegg: pepperoni, lauk og græna papriku. Þú getur búið til skinku og osta, ananas (ég elska ananas á pizzu), sveppi, karamellíðan lauk, basil, spergilkál, bakaðar kartöflur, kjötbollur... Ég gæti haldið áfram og áfram.

Ostur. Auðvitað er mozzarella ostur í uppáhaldi og sá sem ég hef notað, en aftur geturðu notað hvaða teygjuost sem þér líkar: provolone, cheddar, pepper jack, fontina, gruyere, eða jafnvel brie eða burrata!