Ilmvatnið af parmigiana sem inebria tutta la casa, gleðin við að bera það á borðið, brosið á milli ykkar núðlur e si setja nei piatti, la gioia di eins og hún boccone dopo boccone. Parmigiana er vissulega einn af piatti ítölsku matargerðarinnar sem gefur mest soddisfazioni!
Það er a hrísgrjón sem eitt og sér kemur í veg fyrir ofnsaumur En þegar seyðið er ekki tilbúið er alltaf hægt að nálgast þetta tæki. Nú mun ég undirbúa þennan stað fyrir þig (eða ég mun ekki geta fengið hann heim) og ég mun fá aðgang að honum. Foro ecco la nostra lausn: the parmigiana í padella.
Með þessari tækni, inoltre, the ricetta diventa anche light perché the melanzane non si friggono prima ma si cucinano direttamente in róðra. Ef tilbúið á einfaldan og fljótlegan hátt, þegar það kom að borðinu með davvero a figurone. vistfræðilegt komdu tilbúinn ljúffengur parmesan í padella.
Parmigiana með padella: la ricetta
Hráefni
2 Melanzane af meðalstórum stærðum
300 g mozzarella
600ml pomodoro kvoða
1 kryddaður hvítlaukur
basil og oregano
extra virgin ólífuolía qb
Málsmeðferð
Byrjaðu á undirbúningi parmigiana í padella þvott með kúr eggaldin e tagliandole a roundel abbastanza sottili. Í ílát, undirbúið það. parmesan krydd með polpa di pomodoro, 3-4 foglie di basilico tritato og ríkulegu stráði af di oreganoaggiungete einnig spicchio di aglio, salat og bætið við bolla af extra virgin ólífuolíu. Sgocciolato einnig Mozzarella ostur Og tagliatela a fettine non troppo sottili.
Taktu rennilás og settu hana með forkældu pomodoro sósunni, fáanleg á eggaldin með þvottavél, hyldu það með mozzarella og búðu síðan til næsta lag með Salsa. Rífðu málsmeðferðina með afganginum af melanzane, mundu að bæta við skarpri brún. olíu í ogni strato della parmigiana í padella.
Örlög cuocere la parmigiana a fuoco half cuperta da un coperchio í um 30 mínúturÉg hef lækningu fyrir ekki langt árás eggaldin neðst á padella. Lasciatele Róaðu þig un po' e poi portate a tavola the parmigiana in padella.
