Caparra fyrir formerkið á veitingastaðnum: já eða nei? Sono anni che ristoratori e clienti combattono con le prenotazioni. Abitudini breyttist frá yfirráðasvæði til svæðis, frá ári til árs. Ci sono ristoranti che non pritono categorically prenotazioni. Þú getur notað það til að nota símanúmerið, það er hægt að hafa samband beint við viðskiptavininn. C'è infine il caso delle prenotazioni á netinu, che si stanno facendo semper più strada soprattutto dopo la pandemia anche nelle classiche trattorie, oltre che nei ristoranti di alta cucina e all'interno di strutture alberghiere.
„No show“ og efnahagslegt tjón
formerkið leyfa viðskiptavinum að staðfesta posto assicurato, segðu ekki far en viaggio a vuoto e di sedersi a tavola estatamente cuando vuole. Al ristoratore invece consente di organizzare al meglio i coperti, gli ordini presso i suoi fornitori nonché i turni del personal. Þessi vélbúnaður hoppar tvisvar þegar um er að ræða „no show“, endanlegt enska sem er mikið notað í flugi og sem enginn veitingastaður kostar: viðskiptavinir sem prenotano og ekki kynna, án þess að svara farsímanum, ammesso che ne abbiano fornito uno correctetto, e senza dare spiegazioni. Il ristoratore non riesce a rimpiazzare sem tavoli og varir efnahagslegt tjón: í pósti viðskiptavinarins, vinsamlegast ekki hika við að hafa samband við annað fólk.
Vinsamlega takmarkið skaða draugaviðskiptavinarins
Á þessum tímapunkti var gripið inn í i ristoratori með nokkrum aðgerðum: formerkingin á netinu auglýsingin esempio, che lascia traccia dell'utente my reed formerkingin rafforzata, a kerfi ormai piuttosto sdoganato che la ristorazione hefur gagnkvæmt dal settore alberghiero. La carte di credito dà sicurezza e affidabilità sul facto che la prenotazione corresponda a un specifica e rintracciabile identità e fa da determente a chi prenota senza presentasi, oppure reserve diversi indirizzi per scegliere all'ultimo dove andare. Þegar þú heimsækir ferðamannalandið skaltu halda aðferðinni più einföldum, chiara e sicura.
Mál ristorante di Firenze
En þetta er ekki nóg, eins og dæmi um veitingastað í Firenze, Insolita Trattoria, sýndi: hver matreiðslumeistarinn Lorenzo Romano hefur gert ákvörðunina opinbera Kynntu skyldubundna kápu fyrir formerkið á veitingastaðnum upp á 55 evrurhvar á að sjá að finna viðhorf "bucare" formerkið þetta er ekki arginata neppure meðan á Covid stendur: bannið hefur tekið þátt í 34% viðskiptavina veitingastaðarins í júnímánuði, með tap upp á 64.000 evrur á sex mánuðum.
„Ho a ristorante með fáum posti – ha spiegato Romano – og ho bisogno che chi tekur eftir því. Tryggðu þér nærveru þína. Í grundvallaratriðum er það gagnkvæmur samningur, samningur við viðskiptavininn: Ég gegndreyp mig til að panta einn af fáum tavoli mínum ea Offregli i miei servizi, ma lui deve deve impegnarsi a presentarsi il giorno e l'ora a cui hefur frátekið tavolo“. Dai viðskiptavinir sem bara ekki kynna sig, hefur kokkurinn fundið hinn ólíklega hvati: sumir hafa risposto di essere alla ricerca di parcheggio, altri hafa ekkert detto di essersi addormentati sul divano oppure hafa engin usato scuse dell'ultimo minuto come “non è venusta la barnapían”. Romano hefur einnig staðfest að dopo l'introduzione della caparra obligatoria Ég sýni ekki hvort sono ridotti sé með núll.
scelta augnablik sitt
Á Ítalíu mun ég fara á ristorante og líta enn á það sem ákvörðun um að taka augnablikið, ekki í mörgum borgum þar sem indirizzi eru fjölsótt af langan lista af fólki og í héruðum þurfa veitingastaðirnir að vinna, ef fjöldi þeirra er talinn. Mín Ég er akkeri fyrir marga og viðskiptavini sem eru storcono il naso þegar þeir tala um „skylduforritun“” e che non vedono di buon occhio l'utilizzo fyrirbyggjandi della propria carta di credito per reservar il tavolo al ristorante.
No noste ormai qualsiasi pagamento sia stato digitalizzato e molte esperienze, dall'affitto della macchina alla prenotazione di un hotel, previdano pagamenti anticipati, o la presenza di caparre confirmatorie, Forre degli argini alla prenotazione può scoraggiare ancora parecchie persone. Þessar accade nonostante við mörg tækifæri, gli acconti eða le caparre siano obligatori: pr. Esempio per feste, matrimonis, festività sérstaklega (borða páska eða jól) eða hóp af úrvals borðum fyrir 10 manns.
