Ef þú elskar smákökur og þú elskar mochi, leyfðu mér að kynna þér epískasta smáköku sem þú munt nokkurn tímann borða: Mochi fylltar súkkulaðibitakökur. Já, mochi og súkkulaðibitakökur, saman að eilífu!
Hvað er mochi kex?
Áður en við förum í málið gætirðu verið að velta fyrir þér, hvað í ósköpunum er mochi kex? Þetta er mochi-fyllt kex, svo einfalt er það. Í Kóreu er ofurvinsæl kex í verslun sem heitir Cheongwoo Choco Chip. Þetta er tvöföld súkkulaðibitaköku fyllt með seigt mochi. Þar sem ferðast til Kóreu er hvergi í náinni framtíð og það er erfiðara að tryggja sér kassa á netinu en að fá BTS miða, ákvað ég að búa þá til heima. Ég tók uppáhalds súkkulaðibitakökuuppskriftina mína og þakti seigt, klístrað mochi miðju.
Þessi kex er svo góð: stökkir karamelliseraðir brúnir, pollar af bræddu súkkulaði, létt klípa af salti og mjúkt, seigt, mjúkt mochi í miðjunni.
Mochi kex hráefni
Ég ætla ekki að ljúga, innihaldslistinn er langur því þú ætlar að búa til mochi og smákökur. Kökurnar eru með venjulegu hráefninu þínu: hveiti, matarsódi, salt, smjör, púðursykur, hvítur sykur, egg, vanillu og súkkulaði. Fyrir mochi þarf klístrað hrísgrjónamjöl, maíssterkju, sykur, mjólk og smjör.
- Glutinous hrísgrjón hveiti – Til að búa til mochi þarftu glutinous hrísgrjónamjöl. Glutinous hrísgrjón hveiti er hrísgrjón hveiti sem er malað úr glutinous hrísgrjónum. Það er kaldhæðnislegt að það er glúteinlaust þar sem það er gert úr hrísgrjónum. Ég nota Erawan/Elephant vörumerkið af glutinous hrísgrjónamjöli, svona sem kemur í glærum poka með grænu áletrun. Þú getur líka notað mochiko hveiti, svona sem kemur í kassa, ef það er það sem þú átt.
hvernig á að gera mochi
Ef þú hefur aldrei gert mochi áður, allt sem þú þarft að vita er að það er ótrúlega auðvelt! Allt sem þú gerir er að blanda, örbylgjuofna og blanda.
- Blanda. Þeytið saman hrísgrjónamjöli, maíssterkju, sykri og mjólk í örbylgjuofnþolinni skál.
- Örbylgjuofn. Hyljið skálina létt með plastfilmu og stingið nokkrum göt í hana til að gufunni hleypi í gegn. Örbylgjuofn á hátt í 1 mínútu.
- Hrærið. Notaðu sílikonspaða, vættu hann aðeins og blandaðu mochi-blöndunni saman við.
- Örbylgjuofn. Settu mochi aftur í örbylgjuofninn og örbylgjuofninn aftur í aðra mínútu. Hrærið, síðan örbylgjuofn í 30 sekúndur til viðbótar. Mochi mun breytast úr föstu hvítu í hálfgagnsærri en ógagnsærri hvítu.
- Blanda. Notaðu sílikonspaða til að blanda smjörinu í mochi. Í fyrstu virðist eins og það sé að losna, en haltu áfram að blanda þar til mochiið er slétt og mjúkt. Smjörið er það sem hjálpar til við að halda mochi mjúkum jafnvel eftir að kökurnar eru bakaðar.
Hvernig á að gera mochi kökur
Þegar þú ert búinn að búa til mochiið þá er bara að búa til smákökudeigið og pakka svo mochiinu inn í kökudeigið.
Ráð og brellur fyrir Mochi kökur
Notaðu hanska þegar þú vinnur með mochi. Að klæðast matarvænum hönskum kemur í veg fyrir að hendurnar verði of klístraðar og mun einnig vernda þig fyrir hitanum frá mochi.
- Hné, hné, hné. Því meira sem þú hnoðar mochi, því mýkri, sléttari og seigari verður hann.
- Njóttu smákökurnar aðeins heitar. Þú vilt ekki borða þau á meðan þau eru heit, en á meðan þau eru enn heit er það opinberun. Súkkulaðið verður brætt og mochiið verður slítandi. Áferðin og bragðið sameinast fullkomlega.
- Geymið kökur við stofuhita í loftþéttu íláti. Lítið í örbylgjuofn (10 sekúndur eða svo) þegar þú vilt njóta þeirra.
Ég veit að þessar kökur virðast svolítið skrítnar, en þær eru virkilega svo góðar. Ég vona að þú prófir þá því þeir munu breyta lífi þínu. Ef þér líkar við smákökur með marshmallows eða eitthvað mjúkt og seigt, þá eru mochi kex fyrir þig!
knús og kossar
Steph
mochi smákökur
Mochi smákökur og súkkulaðibitar, saman að eilífu!
8 skammtar
Undirbúningstími 45 mínútur
Eldunartími 15 mínútur
Heildartími 1 klst
Súkkulaðibitakökur
- 1.5 bolli alhliða hveiti 200g
- 1/2 tsk af matarsóda
- 1 / 2 teskeið af salti
- 1/2 bolli ósaltað smjör brætt og kælt
- 3/4 bolli púðursykur 150g
- 1/4 bolli sykur 50g
- 1 stórt egg
- 1 teskeið af vanillu
- 2 bollar af hálfsætu súkkulaði saxað uppum 8 aura
Mochi
- 1/2 bolli gljáandi hrísgrjónamjöl 70g
- 2 matskeiðar maíssterkju +2 teskeiðar, alls 20 g
- 1 msk sykur +1 tsk sykur, alls 15 g
- 1/2 bolli mjólk +1 matskeið, alls 140g
- 1 matskeið af smjöri við stofuhita, 15 g
Ef þú hefur ekki gaman af þeim heitum úr ofninum, vertu viss um að örbylgjuofna smákökurnar í 10-20 sekúndur svo mochiið verði gott og klístrað.
næringarupplýsingar
mochi smákökur
Upphæð á hlutfalli
hitaeiningar 497 hitaeiningar úr fitu 203
%Daglegt gildi*
fitu 22,6g35%
Mettuð fita 13.3g83%
Kólesteról 59mg20%
Natríum 355 mg15%
Kalíum 66 mg2%
kolvetni 72,2g24%
Trefjar 3.1g13%
Sykur 36,6g41%
prótein 4,8g10%
*Prósent daglegt gildi byggist á 2000 kaloríu mataræði.