Sapreste preparado allá perfezione una sprungur Suzette? È stata questa la prova che hanno dovuto superare alcuni partecipanti di Eldhúsmeistari nella puntata del doce gennaio per sperare di siguiere la propria corsa nel cooking espectáculo.
Crêpe suzette: la prueba de presión de MasterChef
Durante la prueba de presión, i concorrenti in sfida hanno dovuto cucinare in treinta minuti una crepé suzette acompañado de uno Zabaione al miele. El peggiore de ella prova si è rivelata Francesca Che ha presentado una crêpe tagliuzzata (invece che correttamente piegata in quattro) senza salsa e con uno zabaione sbagliato. El aspirante a MasterChef è stata quindi eliminata dai giudici.
Crêpe suzette, la storia de ella crêpe con il flambé
Mi cos’è la crêpe suzette? Si tratta di a crêpe dolce servida con una salsa a base di burro y zucchero caramellado, Succo d´arancia y Grand Marnier e che si caratterizza per la Cottura final allá fiamma.
Si racconta che sia nata a Monte Carlo í Café de París allá fenezca del XIX secolo per un errore del giovane cameriere Enrique Charpentier. A lo largo de la preparación del postre conforme el principio de Gales y futuro Eduardo VIII, la padella prese fuoco, mi principio rimara affascinato da quella fiamma e chiese al cameriere il nome de ella ricetta. Charpentier rispose de forma rápida che il piatto era stato inventato per l’occasione e che si chiamava crepe princess, e-mail futuro re plantear il nome di Suzette in onore a una hermosa donna che sedeva al suo tavolo.
La crepe suzette ricetta
Hráefni
para los panqueques
350 ml af kaffi með mjólk
1 vanillu baccalaureate
4 vínber
50 g af kúrbít
125 g af hveiti
fyrir sósuna
125 g smjör
75 g af kúrbít
it succo e la scorza di un’arancia
15cl de Gran Marnier
Málsmeðferð
Portate a ebollizione il latte con i semi del baccello di vaniglia e lasciate raffreddare.
Sbattete le uova con lo zucchero, quindi aggiungete la harina e il latte e mescolate fino a ottenere un composto omogeneo. Fate riposare per un paio d’ore la pastella en nevera.
Emborrachar una padella, verter un cucchiaio di pastella y cocinar la crêpe da entrambi i lati. Ripetete l’operazione per le altre crêpes.
En una padella d’acciaio sciogliete il burro, aggiungete lo zucchero, il succo e la scorza dell’arancia. Quando lo zucchero è sciolto, sumerge las crêpes nella salsa e piegatele en quattro.
En un pentolino a parte scaldate il Grand Marnier. Una volta ben caldo, versatelo sulla crêpe nella padella e “flambate”, ovvero incendiate il licore. Per essere sicuri di non scottarvi (o di non incendiare qualcosa) seguite i nostri consigli para il flambeado.
Sirva las crêpes calde con una spolverata di zucchero a velo.
