Skinka elduð með hunangi Ég er matreiðslublogg

Skinka er í uppáhaldi um hátíðirnar og það er augljóst hvers vegna - hún er ofureinföld í gerð, safarík og ljúffeng og kannski áhrifamesti rétturinn. Glansandi og glansandi skinka er algjör fegurð. Í ár, í stað þess að kaupa dýran tilbúinn til framreiðslu, búðu til þína eigin bleikju-innblásna bakaða skinku með hunangi.

Ef þú hefur aldrei glasað skinkuna þína áður eða ef þú hefur bara fengið þurrkaða hangikjöt ertu líklega að velta því fyrir þér hvers vegna mér finnst skinka svona ljúffeng. Treystu mér þegar ég segi að fullkomlega gljáð skinka er með réttu magni af salti í jafnvægi með sætleika, með öllu hamraða bragðinu.

Skinka er allt sem þú þarft í heiminum, að minnsta kosti við borðið. Þakkargjörðarhátíðin í ár lítur aðeins öðruvísi út, svo þú gætir ekki búið til heilan kalkún, en hver er að segja að þú getir ekki búið þér til skinku! Skinkan kemur í öllum stærðum og gerðum, sem gerir hana fullkomna fyrir smá jólagleði með hunangsbökuðu hangikjöti.

Hvað er hunangsskinka?

Einfaldlega sagt, hunangsbökuð skinka er hunangsgljáð bakuð skinka. Safarík, fullsoðin skinka er gljáð með hunangi og kryddi og soðin þar til hún er hlý og aðlaðandi og lakkuð með sætu sætu hunangs. Hann er fullkominn miðpunktur fyrir hvaða matarboð sem er.

Hunangsbökuð skinka er líka nafn á mjög vinsælum skinkubirgi sem selur hunangsskinkur en þú getur auðveldlega búið til þína eigin heima án þess að eyða miklum peningum.

Af hverju þessi hunangsskinka?

Klassískar hunangsbakaðar skinkur eru ljúffengar, en ef þú vilt gefa þér tíma til að gljáa þína eigin skinku þá er þetta tækifærið þitt til að skína og verða skapandi! Ég ætlaði upphaflega að búa til apríkósugljáa með púðursykri bourbon, en Mike gerði athugasemd um hvernig hann hélt að skinka væri að fara að spjalla og þetta er fegurðin sem við sjáum fyrir okkur!

Hunangsbökuð bleikja Siu skinka er hið fullkomna jafnvægi á sætleika og umami með blöndu af púðursykri og hunangi, snert af sojasósu, hoisin sósu og snertingu af fimm kryddum. Í alvörunni SVO GOTT.

Ef þú þarft meiri sannfæringu

• Skinka er auðveldast að útbúa stórt kjöt. Gleymdu kalkúnnum eða roastbeefinu, skinkan er fullelduð svo það eina sem þú þarft að gera er að hita það aftur og síðan glerja það ljúffengt
• þú munt elska sætt og reykt bragðið af bleikjugljáðri skinku
• afgangar eru framlög, sögulok

Hvernig á að búa til hunangsskinku:

1. Kauptu skinku: Skinkurnar eru fulleldaðar í búðinni, sem gerir það að auðveldasta kjötréttinum sem hægt er að búa til. Fáðu þér beinskeytta skinku, nánari upplýsingar hér að neðan.
2. Látið skinkuna kólna: Taktu skinkuna þína úr ísskápnum og láttu hana standa við stofuhita í 2-3 klukkustundir, sem mun hjálpa til við að hitna skinkuna jafnt án þess að hún þorni.
3. Gerðu frosting: Blandið öllu hráefninu saman í pott og látið suðuna koma upp.
4. Undirbúðu eldavélina þína: Bætið 1 bolla af vatni og grind í eldfast mót. Vatnið gufar upp skinkuna, sem gerir það gott og safaríkt.
5. Elda skinkan: Leggið skinkuna með skurðhliðinni niður og bakið við vægan hita, gljáið á 20 mínútna fresti, þar til skinkan er hituð í gegn.
6. Karamellera: Fyrir síðasta bitann skaltu pensla með viðbótarfrosti og auka hitann til að karamellisera. Hvíldu og njóttu!

Hráefni af bleikjuskinku með hunangi

Ef þú elskar sætt og reykt bragðið af kínverskri bleikju siu muntu elska þessa bleikju innblásna skinku. Þú þarft: púðursykur, hunang, hosínsósu, sojasósu, Shaoxing-vín, fimm krydd, hvítur pipar, hvítlaukur, engifer og spíralskorið skinkubein. Gljárinn er svo ávanabindandi og svo pakkaður af umami að þú munt vilja spara aukahlutinn (það verður einn) til að bera fram með hangikjötinu.

Púðursykur og hunang

Við förum með blöndu af púðursykri og hunangi þannig að púðursykurinn getur bætt við sig dökkum karamellukeim á meðan hunangið gefur ljósum gylltum tónum.

Hoisin sósa

Hoisin sósa er þykk, brún, sæt kínversk sósa sem notuð er í marineringum og sem ídýfu. Það er ofurbragðgott: sætt og salt, kryddað og fullt af umami. Þau eru seld nokkurn veginn alls staðar núna, frá Target til helstu matvöruverslunarinnar þinnar.

Shaoxing vín

Þetta er leyndarmálið sem allur kínverski maturinn þinn þarf til að smakka mat í kínverskum veitingastöðum.
Shaoxing vín er örlítið sætt, hnetukennt, jarðbundið og flókið hrísgrjónavín. Það er valfrjálst fyrir þessa uppskrift, en hún verður 10,000 sinnum betri ef þú færð hana. Þeir selja það á netinu og í asískum matvöruverslunum.

Fimm krydd

Ef þú vilt bragðgóða bleikju, ekki gleyma kryddunum fimm. Five Spice er kínversk kryddblanda sem samanstendur af stjörnuanís, negul, kanil, Sichuan piparkorn og fennel. Hann er stútfullur af volgu kryddi sem minnir á klassísk skinkukrydd eins og negul og kanil.

Hvítur pipar

Ef þú átt ekki hvítan pipar skaltu ekki hafa áhyggjur, en ef þú átt það skaltu nota hann hér. Það er ilmandi, viðkvæmara og blómlegra. Bæta við pipar án þess að yfirgnæfa.

Hversu lengi á að elda skinku með hunangi

12-15 mínútur á hvert pund við 250 ° F, aukið síðan hitann í 450 í 5-10 mínútur til að karamellisera frostið.

Skinka á beini vs beinlaus skinka?

• Beinlaus skinka, eins og nafnið gefur til kynna, hefur það engin bein. Beinið er fjarlægt áður en skinkan er unnin, soðin og lokuð. Beinlaus skinka hefur þetta klassíska skinkuform, en hún er ekki eins bragðgóð eða safarík og beinbein skinka.
• Hambón það er skinkan sem hefur bein sitt. Beinið gerir skinkuna bragðmeiri með því að halda henni og gefa bragði og hjálpa til við að halda henni rökum.

Er bein skinka betri en beinlaus?

JÁ! Skinka með beini hefur meira bragð og er mun safaríkari en beinlaus.

Almennt er bein skinka og beinlaus skinka seld fullelduð. Skoðaðu umbúðirnar og vertu viss um að þær séu fulleldaðar eða tilbúnar til framreiðslu.

Spíralskurður á móti venjulegri skinku

Ef þú hefur aldrei keypt skinku áður gætirðu verið að velta fyrir þér hvað spíralskorið skinka er. Spíralskornar skinkur eru skinkur sem hafa verið skornar í spíralform sem gerir það auðveldara að skera úr beini. Þær eru virkilega fallegar því sneiðarnar blómstra vel. Spiral skinkur geta verið bæði innbeinaðar og beinlausar. Farðu í beinið því það er frábær safaríkur.

Hversu mikið skinka á mann

Ef þú kaupir hangikjöt með beini, viltu hafa 3 / 4-1 pund af skinku á mann. Þeir selja beinskeyttar skinkur í fjórðu læri, hálf læri og heil læri.

• Hambón vega 3-4 pund og þjóna 6-8
• Hálf skinkubein Þeir vega á milli 5 og 10 pund og þjóna á milli 8 og 22
• Bein í heilum skinkum Þeir vega á milli 10 og 17 pund og þjóna á milli 22 og 40

Hvað á að bera fram með hunangsskinku

Hvað á að gera við skinkuafgang sem er soðin með hunangi

Ég elska skinkuafganga! Prófaðu það:

Gleðilegt högg. Ég vona svo sannarlega að þú prófir þessa skinku því satt að segja er þetta besta skinka sem ég hef gert!

klístruð rjómalöguð skinka að eilífu,
xoxo steph