Hummus er frægasta miðausturlenska antipasto í heiminum. Kremið úr þessu og sesamfræjum borið fram með pítu, falafel eða hráu grænmeti. Að undirbúa það er mjög einfalt og bragðið er allt sem er banalt: það mun alltaf sigra allt, jafnvel mikilvægustu gómana.
Hummus segir þetta: hrísgrjón
Hummusinn segir hvort hann sé tilbúinn með mér þetta kotí. Til að auðvelda og fljótlegan undirbúning er hægt að kaupa þær ódýrt og þvo þær vel undir rennandi vatni. Í annan pott mun ég nota þetta secchiLasciarli í ammollo á 12 málmgrýti og poi cuocerli í aqua bollent.
Hráefni
600 g af þessu cotti
1 bolli tahini
1 kryddaður hvítlaukur
sítrónusafi
steinselja
skítugt
Málsmeðferð
Bæta við dýrindis cucchiaio tahini, einn kryddaður di hvítlaukurdel succo di limone og nóg prezzemolo og frulate allt. Þessi passaggio andrebbe fatto in un especiale mortaio utilizzato proper per la preparazione dell'hummus, il surikogi, ma non essendo facilmente reperibile potrete tranquillamente substitulo con con a frullatore eða með sameiginlegum mortaio. Bætið nokkrum pizzum í rotmassann og skreytið með henni. papriku.
Tahina: vegna þess að hún borðar farla heima
Tahini er a sesamkrem. Það kemur tilbúið með því að rista og hálf sesamfræ þannig að það er fínmalað í hveiti. Allt hveiti má bæta við sesamolíu til að halda áfram að mala til að breyta vörunni í rjómalaga sósu.
Það er mjög einfalt að undirbúa tahini heima. Ég skal bara rista það í padella dei hálf sesam og þú getur pest mortaio (surikogi), eða frullarli, með smá volgu vatni og smá sesamolíu. Þú getur ákveðið hvaða samkvæmni þú gefur tahiniinu. Til að sjá það mjög þétt, notaðu aðeins hálft og minna vatn, til að sjá það mjög sjúklegt, haltu þig við sesamolíu.
Hummus afbrigðið
Hugmyndin mín er sú að það séu til óendanleg afbrigði af hummus byggt á grænmeti og belgjurtum? Ef þú velur að undirbúa það alltaf með skammti af ceci eða öðru. Tahini þarf hins vegar ekki að vera meðhöndlað heldur gefur klassískt eftirbragð af ristuðum rjóma. vistfræðilegt í kennslunni nokkur dæmi
