Slepptu þessum þungu, of krydduðu smákökum um hátíðarnar og veldu eitthvað létt og bjart, eins og þessar töfrandi krukkar sítrónukökur!
Þeir gætu ekki verið auðveldari að búa til og sæta og kryddaða bragðið er alltaf högg.
Viltu vista þessa uppskrift? Sláðu inn netfangið þitt hér að neðan og við sendum uppskriftina beint í pósthólfið þitt!
Crinkle smákökur, nánar tiltekið, súkkulaði crinkle smákökur, eru mjög vinsælar um hátíðirnar. Þeir líta skemmtilega út og bragðast vel.
Og þessi sítrónuútgáfa er svo skemmtilegt ívafi!
Þeir eru ekki bara léttir og glaðir heldur kemur liturinn virkilega í ljós í grasker- og piparkökuhafi.
Svo, prófaðu þessar Lemon Crinkle Cookies ef þú vilt eitthvað öðruvísi á þessu hátíðartímabili.
Þeir eru svo ljúffengir að þú munt gera uppskriftina í vor og sumar líka!
Besta uppskriftin fyrir sítrónukreppukökur
Lemon Crinkle Cookies eru fullkomnar fyrir hátíðirnar, en satt að segja eru þær stórkostlegar hvenær sem er á árinu.
Þeir eru dásamlega mjúkir og seigir, með ótrúlega raka miðju. Og þeir springa nánast af sítrus góðgæti.
Og einkennishrukkuðu toppurinn? Allt sem þarf er hjúp af púðursykri.
Hráefni
- hveiti- Hveitið bætir uppbyggingu við kökurnar. Án þess væru þeir klístruð klúður.
- lyftiduft og matarsódi- Þessi uppskrift notar lyftiduft og matarsóda fyrir hámarks hækkun. Og þeir hjálpa líka til við að fullkomna áferðina.
- Salt- Salt er nauðsynlegt í næstum hvaða uppskrift sem er (sætt eða bragðmikið) vegna þess að það eykur bragðið. Og trúðu því eða ekki, það hjálpar til við að gera kökurnar sætari.
- Kornsykur- Sykur er nauðsynlegur fyrir sætleika (augljóslega). En það bætir líka við raka, dýpkar bragðið og skapar mjúka áferð.
- Þú vilt hvítan sykur í þessu tilfelli vegna þess að brúnn myndi bæta of miklu karamellubragði, sem passar ekki eins vel með sítrónu.
- smjör– Án smjörs verða smákökurnar þínar ekki eins ríkar og mjúkar. Smjörið stuðlar einnig að uppbyggingu kökunnar.
- Egg- Egg gera mikið í bakstri. Þeir hjálpa til við gerið og skapa áferð á meðan þeir bæta við raka og bragði.
- Vanillu- og sítrónuþykkni – Vanillan eykur öll önnur bragðefni í kexinu á meðan sítrónuþykknið sér til þess að hver biti sé ÓTRÚLEGA sítrónuríkur.
- Gakktu úr skugga um að þú fáir útdrátt en ekki kjarna! Það efni er tilbúið og bragðast efnafræðilega.
- sítrónusafi og -börkur– Það er ekki hægt að kalla þessar sítrónukreppukökur án sítrónunnar. Með því að segja, fersk sítróna er leiðin til að fara. Það gefur miklum glans og smá sýru.
- Flórsykur– Púðursykur skapar hrukkuáhrifin sem gefur þessari kex nafn sitt. Án þess eru þetta bara sítrónukökur, þó ljúffengar sítrónukökur!
- Matarlitur– Þetta er valfrjálst, en einn eða tveir dropar gera kökurnar léttar og líflegar.
Hvernig á að búa til sítrónukreppukökur
1. Hrærið smjör og sykur þar til létt og loftkennt.
Eins og með næstum allar smákökur sem byggjast á smákökur, byrjarðu á því að rjóma saman smjörið og sykur.
Kremið hvetur smjörið og sykurinn til að blandast saman og bætir lofti í blönduna.
Þú munt sjá að eftir nokkrar mínútur verður liturinn föl og blandan lítur út fyrir að vera dúnkennd og slétt.
Viltu vista þessa uppskrift? Sláðu inn netfangið þitt hér að neðan og við sendum uppskriftina beint í pósthólfið þitt!
2. Bætið blautu hráefnunum við.
Bætið eggjunum út í einu í einu og hrærið vel á milli hverrar útsetningar.
Næst skaltu bæta sítrónusafanum og sítrónubörknum saman við og blanda vel saman.
3. Bætið þurrefnunum út í.
Þeytið saman hveiti, salt og súrefni í sérstakri skál. Þetta tryggir jafna dreifingu og kemur í veg fyrir að kekkir myndist í kökudeiginu.
Bætið þurru blöndunni út í blautuna og hrærið varlega með tréskeið eða spaða.
Blandaðu bara þar til þú sérð ekki lengur hveitirákir. Ef þú blandar of mikið saman koma kökurnar harðar og þurrar,
4. Kældu deigið.
Þetta deig er klístrað og kælt sem gerir það auðveldara að vinna með það. Það kemur líka í veg fyrir að kökurnar dreifist of langt í ofninum.
Ef þú setur heitt kexdeig beint í ofninn mun það dreifast of þunnt og brúnirnar munu líklega brenna.
5. Taktu út, þrýstu og rúllaðu upp.
Eftir um það bil 60 mínútur skaltu nota smákökuskeið (eða litla ísskeið) til að skammta deigið.
Þetta tryggir að allar kökurnar séu jafnstórar og að þær bakist jafnt.
Þegar búið er að dreifa deiginu á bökunarplöturnar þrýstið þið varlega niður á toppana til að fletja kökurnar út.
Þær ættu ekki að vera eins og pönnukökur! Þrýstið þeim bara þar til toppurinn er flatur og þeir eru enn frekar þykkir. Mundu að þau dreifast í ofninum.
Rúllaðu síðan hverri köku upp úr púðursykri þar til snjóhvítt á öllum hliðum.
6. Bakstur.
Bakið þar til kökurnar eru mattar og þær eru ekki lengur glansandi.
Þeir ættu að vera örlítið gylltir í kringum brúnirnar og hafa hvítt kúaprent að ofan.
7. Njóttu!
Ábendingar um hinar fullkomnu sítrónukrekkjukökur
- Gakktu úr skugga um að innihaldsefnin séu við stofuhita. Þetta hjálpar öllu að blandast vel inn, svo þú færð besta bakið.
- Þetta á við um næstum allar kökuuppskriftir, en sumar kalla á kalt smjör. Svo vertu viss um að lesa alltaf uppskriftina og leiðbeiningarnar vandlega áður en þú byrjar.
- Kældu deigið í að minnsta kosti klukkutíma. Þrír tímar eru tilvalin ef þú hefur tíma. Eða gerðu það kvöldið áður en þú þarft að baka þær.
- Húðaðu hverja umferð alveg með flórsykri. Þetta er auðveldast í djúpri skál með háum hliðum, svo sykurinn hellist ekki yfir.
- Mér finnst gott að bæta við einni eða tveimur kökum í einu og hræra þar til þær eru hvítar.
- Bökunartími fer eftir ofninum þínum, svo athugaðu alltaf kökurnar um fimm mínútum áður en tíminn rennur út. Á sama hátt, ef þú setur blaðið nálægt toppi eða neðri, gætirðu séð meiri lit en ef þú setur blaðið í miðjuna.
- Ef mögulegt er skaltu fá ofnhitamæli svo þú veist nákvæmlega hversu heitur ofninn þinn er í gangi.
- Ekki ofbaka kökurnar. Þau eiga að vera mjúk og seig, ekki hörð, þurr og mola. Það þýðir að taka þær úr ofninum þegar þær eru varla gylltar.
- Ekki hika við að bæta við skemmtilegum aukahlutum! Hvítar súkkulaðiflögur, frostþurrkuð hindber eða valhnetur eru frábærir kostir. Þú getur líka prófað önnur bragð af lime eða appelsínu með bitum af dökku súkkulaði.
Hvernig á að geyma og frysta Lemon Crinkle smákökur
Geymið
Lemon Crinkle Cookies geymist við stofuhita í allt að fimm daga og aðeins lengur í ísskápnum. Allavega, geymdu þær í loftþéttu íláti.
Fryst
Fyrir bakaðar smákökur: Látið kólna alveg og bætið síðan í loftþétt ílát eða frystipoka. Þeir munu endast um tvo mánuði.
Fyrir kökudeig: Í stað þess að baka, setjið skömmtunarplötuna af kökudeiginu í frystinn í eina klukkustund.
Þegar hvert stykki er næstum frosið skaltu fjarlægja bakkann og setja kökurnar í frystipoka eða loftþétt ílát. Þetta mun endast í um tvo mánuði.
Þegar þau eru tilbúin til að baka skaltu einfaldlega setja þau á fóðraða bökunarplötu og baka úr frosnum. Engin þörf á að afþíða! Bættu bara nokkrum mínútum við bökunartímann.
Fleiri kökuuppskriftir sem þú munt elska
Súkkulaðikökur
Graskerkökur með rjómaosti
Kaffikökur
Ítalskar brúðkaupskökur
Sítrónudropakökur
