L'Irish Stew er táknrænn réttur úr írskri matargerð sem er hefð sem St-Patrick's smakkaði. Þessi ljúffenga uppskrift að agneau mijoté með belgjurtum og pommes de terre er huggandi og bragðmikil. Fylgdu þessum einföldu skrefum til að útbúa írska plokkfisk à la maison og gefa það að gjöf!
Innihaldsefni:
- 1 kg épaule d'agneau désossée og coupée í teningum
- 1,5 kg pommes de terre pelées et coupées en morceaux
- 3 oignons coupes en dés
- 3 gulrætur, afhýddar og sneiddar
- 2 gousses d'ail hachées finement
- 2 C. í hveitisúpu
- 1 lítri af grænmetissoði eða fond de veau
- 2 C. huile d'olive súpa
- 2 C. Persil frais hashé súpa
- Salt og pipar
Áfangarnir:
1. Prechauffez votre four við 180 °C.
2. Dans une grande cocotte, faites chauffeur l'huile d'olive à feu moyen-vif. Ajoutez l'agneau et faites-le dore de tous les côtés hangandi um 4 mínútur. Fjarlægðu agneau úr cocotte og geymdu.
3. Déposez les oignons, les carottes et l'ail dans la cocotte, puis faites-les revenir hengiskraut 5 minutos jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
4. Bætið hveitinu út í og hrærið vel til að hjúpa belgjurtirnar.
5. Hellið fond de veau eða Bouillon de légumes í stöðugum remuant jusqu'à ce que le mélange épaississe.
6. Bættu við l'agneau réservé, les pommes de terre, le sel et le poivre dans la cocotte et remuez vel.
7. Couvrez la cocotte et placez-la dans le four préchauffé pendant environ 2 heures, ou jusqu'à ce que l'agneau soit tenre et que les pommes de terre soient cuites.
8. Parsemez de persil frais haché fyrir framreiðslu.
9. Dégustez chaud en accompaniment votre plat d'une tranche de pain irlandais et d'une pinte de bière brune si vous le souhaitez.
Njóttu máltíðarinnar!
