Spurningin um hvernig á að hita rækjur aftur Án þess að breyta því í gúmmí óreiðu er alltaf vinsælt!
Óttast ekki, vinir mínir sem elska sjávarfang, því þessi leiðarvísir er hér til að hjálpa þér á þessari svikulu ferð.
Viltu vista þessa bloggfærslu? Sláðu inn netfangið þitt hér að neðan og við sendum greinina beint í pósthólfið þitt!
Fyrst af öllu skulum við staðfesta að upphitun rækju er viðkvæm list sem krefst fínleika og þolinmæði.
Sem þýðir að þú getur ekki bara hent rækjum í örbylgjuofninn og vonað það besta. (Treystu mér, ég hef reynt.)
Svo hver er besta leiðin til að hita rækjur aftur? Jæja, það eru nokkrar aðferðir til að gera það, allt eftir óskum þínum og búnaði.
Hvaða leið sem þú velur er lykillinn að gera það hægt og varlega.
Farðu varlega með þessi litlu krabbadýr og þau munu verðlauna þig með safaríkum nammi.
Svo án frekari ummæla skulum við kanna hvernig á að hita rækjur aftur á eftirfarandi hátt.
1. Hvernig á að hita rækjur aftur á eldavélinni
Ein auðveldasta leiðin til að hita rækjur aftur er á eldavélinni.
Þú getur búist við því að lokaafurðin verði safarík og ljúffeng án þess að raka skorti.
Eldavélaraðferðin virkar sérstaklega vel ef þú ert að hita rækjur upp á eigin spýtur án annarra innihaldsefna.
Til að byrja, finndu sauté pönnu eða miðlungs pott, fylltu það síðan með um það bil 2 tommu af vatni eða seyði.
Ef þú vilt bæta enn meira bragði við rækjurnar þínar skaltu bæta klípu af salti eða kreista af sítrónusafa við vökvann.
Látið suðuna koma upp í vökvanum og passið að taka hann af hellunni rétt áður en hann byrjar að kúla.
Viltu vista þessa bloggfærslu? Sláðu inn netfangið þitt hér að neðan og við sendum greinina beint í pósthólfið þitt!
Hellið forsoðnu rækjunni á pönnuna og látið þær liggja í heita vatnsbaðinu þar til þær ná tilætluðum hita.
Það mun aðeins taka eina mínútu eða tvær.
Fjarlægðu litlu krabbadýrin þín og voila! Þú hefur endurhitað rækjur, alveg eins bragðgóðar og í fyrsta skiptið.
Farðu nú á undan og njóttu rækjunnar eins og sjávarfangskunnáttumaðurinn sem þú ert.
2. Hvernig á að hita rækjur aftur í ofninum
Ef þú átt mikið magn af sjávarfangi til að hita upp eða helluborðið er ekki í lagi geturðu alltaf hitað rækjurnar aftur í ofninum.
Þessi aðferð tekur lengri tíma en framleiðir mjög safaríkar rækjur á skömmum tíma.
Fyrst skaltu forhita ofninn þinn í 300°F.
Á meðan ofninn þinn er að hitna skaltu finna bökunarplötu eða bökunarform og dreifa litlu krabbadýrunum í einu lagi á yfirborðið.
Dreypið nokkrum matskeiðum af vatni yfir rækjurnar og hyljið síðan pönnuna með álpappír.
Renndu litlu krílunum inn í ofn og bíddu í um 10-15 mínútur þar til þau eru orðin góð og heit.
Fylgstu þó með hlutunum.
Þú vilt ekki hafa rækjurnar of lengi inni þar, annars þorna þær hraðar en fiskur upp úr vatni.
Fékkstu mikið af pad thai í gær eða rækju Alfredo sem þú ert að reyna að hita upp?
Sem betur fer gerir ofnaðferðin það auðvelt að hita afganga, með einum fyrirvara.
Tæknilega séð er hægt að dreifa öllu á bakkann og skella því í ofninn.
En rækjan getur þornað á meðan önnur hráefni eru að hitna aftur.
Ef þú getur, reyndu að skilja innihaldsefnin að áður en allt er hitað í ofninum.
3. Hvernig á að hita rækjur aftur í pönnu
Að hita rækjur aftur á pönnu er ein besta aðferðin sem til er.
Ef þú vilt endurhita heila máltíð í staðinn fyrir sjálfstæða sjávarfangið, þá gerir þessi tækni kraftaverk.
Í fyrsta lagi viltu grípa pönnu, helst nonstick, því hver vill eiga við fasta bita af rækju?
Bræðið matskeið af smjöri og hendið síðan rækjunni á pönnuna til að drekka í sig smjörlíkið góðgæti.
Lækkið hitann og leyfið þeim að hitna hægt.
Þegar þær byrja að malla bætið þá við skvettu af vatni eða seyði.
Slökkvið á hitanum og setjið lok á pönnuna í eina mínútu til að halda rakanum inni.
Takið lokið af og endið með því að kreista af sítrónu. Og það er!
Þú ert nú með fullkomlega endurhitaðar rækjur sem eru tilbúnar til að svelta.
Er hægt að hita rækjur aftur í örbylgjuofni?
Þú gætir verið að horfa á örbylgjuofninn á meðan þú heldur ílátinu þínu af Bang Bang rækjuafgangi.
Ég meina, auðvitað, þú getur eyðilagt rækjur. En spurningin er, ættir þú að gera það?
Alls ekki, vinur.
Jú, það gæti verið fljótlegasta leiðin til að koma rækjunni aftur í heitt hitastig, en trúðu mér, það er ekki þess virði.
Endurhitun rækja í örbylgjuofni getur skilið þær eftir gúmmíkenndar og harðar og eyðilagt allt dýrindis bragðið og áferðina.
Auk þess mun lyktin sem streymir um eldhúsið þitt nægja til að nefhárin þín rísi.
Samt sem áður, ef þú hefur ekki tíma, gæti trausti örbylgjuofninn verið eini kosturinn í boði fyrir þig.
Ef það er raunin, þá eru nokkrar fyrirbyggjandi aðgerðir sem þú getur gripið til til að setja sjávarfangið þitt upp til að ná árangri.
Stráið nokkrum matskeiðum af vatni yfir rækjurnar, eða setjið rökt pappírshandklæði ofan á til að halda raka.
Hitaðu það aftur í eins stuttan tíma og mögulegt er - við erum að tala um 10-15 sekúndna þrep.
Þegar þú ert búinn skaltu skoða það og athuga hvort það þurfi aðra lotu af sprengingu.
Ef allt annað mistekst er betra að borða það kalt. Hver þarf heitar rækjur eiginlega?
Hver er besta leiðin til að hita rækjur aftur?
Þú hefur lesið allar leiðir til að hita rækjur aftur, en hver er best?
Eftir nokkrar tilraunir og villur fann ég að pönnuaðferðin virkar best til að hita rækjur aftur.
Það er það auðveldasta, fljótlegasta og gefur sjávarfangi annað líf án þess að fórna áferð.
Einnig má bæta við smjöri á meðan þessi aðferð er notuð (því allt er betra með smjöri).
Hversu lengi geymist soðnar rækjur í ísskápnum?
Þú gætir verið að velta því fyrir þér hversu lengi þú getur látið litlu krabbadýrin þín vera í ísskápnum.
Ef þær eru geymdar á réttan hátt í loftþéttum umbúðum má búast við að þessir litlu muni endast í allt að 4 daga í kæli.
(En ef þú ert eins og ég, þá viltu líklega svelta þá á fyrsta sólarhringnum.)
Ábendingar og brellur
Ekki halda að ég hafi skilið þig eftir einan í myrkrinu.
Hér eru nokkur af bestu ráðunum og brellunum til að hjálpa þér á ferð þinni um upphitun rækju.
Hitið aðeins upp á rækju einu sinni.
Þetta gæti verið óþarfi, en þar sem rækjur eru svo viðkvæmar í áferð er mælt með því að hita þær aðeins einu sinni.
Að hita það oftar en einu sinni mun rýra gæði sjávarfangsins og getur jafnvel mengað það.
Mundu því gullnu regluna þegar þú hitar rækju: ein og búin.
Komdu fyrst með rækjuna þína í stofuhita
Þegar þú ert svangur er það síðasta sem þú vilt gera að láta afganginn af hvítlaukssmjörsrækjunum þínum ná stofuhita áður en þú hitar aftur.
En ég lofa því að þetta litla skref mun skipta miklu í lokaafurðinni.
Ef rækjurnar þínar eru of kaldar áður en þær eru hitaðar upp hitna þær ekki jafnt.
Þegar þú kastar einum af þessum litlu í munninn geturðu búist við köldum bitum sem eyðileggja fljótt rækjufantasíuna þína.
Gerðu sjálfum þér greiða og láttu krabbadýrin þín ná stofuhita.
bæta við vökva
Leyndarmálið við að endurhita rækju án þess að þurrka hana er einfalt, bætið við vökva!
Það er rétt, smá raki getur farið langt í að endurvekja afganga af rækju.
Þú getur bætt skvettu af vatni, seyði, olíu eða jafnvel smá sítrónusafa á pönnuna áður en þú hitar aftur.
Gættu þess bara að drekkja rækjunni ekki í vökva, annars endar þú með blautum sóðaskap.
Forðastu ofeldun
Ekki taka ljúfan tíma með endurhitunarferli rækju.
Fylgstu vel með þeim og athugaðu þá oft.
Um leið og þessir vondu strákar eru heitir að snerta, taktu þá af hitanum.
Ekki freistast til að halda áfram að elda þá nema þú viljir enda með rækjuhnykil.
