Hvernig á að búa til Soboro Donburi · Ég er matarblogg Ég er matarblogg

Hvað hefur þú borðað nýlega? Mér finnst eins og fólk fari tvær leiðir: annað hvort að borða ALLAN þægindamat og gera hluti sem það langaði til að gera en hafði aldrei tíma til að gera og það fólk sem virkilega vill ekki eyða tíma í eldhúsinu og treysta á afhendingu og mat til að bera . Við erum í báðum búðunum - eldum að mestu heima með smá sendingu okkur til skemmtunar.

Ég skil alveg fólk sem vill bara ekki vera í eldhúsinu núna. Það vilja ekki allir súrdeigsgæludýr og ekki allir hafa tíma til að elda; Það eru margir í fremstu víglínu sem gera það bara ekki. Það er enginn tími. Það er skemmtilegt, en orðið á netinu er að fólk finni fyrir þrýstingi til að gera eitthvað á fertugsaldri, eins og að bæta sig eða læra nýja færni. Ég held að það sé algjörlega lagskipt. Allir ættu að gera það sem þeim er fyrir bestu.

Það er réttur sem mun láta þér líða eins og þú sért það. Þessi fljótlegi og auðveldi hrísgrjónaréttur er fyrir fólk sem vill ekki eyða tíma í eldhúsinu en vill líka borða vel. Þetta er klassískur japanskur donburi sem er oft gerður til að fylgja bentos (halló undirbúningur) og ramen verslunum. Það er ljúffengt, auðvelt að gera í lotum og pakkað af bragði.

Þvílíkur afgangur
Soboro er nautahakk (venjulega kjúklingur, en hvaða nautahakk dugar) brotið og soðið með klassískum japönskum kryddum eins og sojasósu, mirin og sake. Það er sætt og bragðmikið og er venjulega borið fram yfir hrísgrjónum í donburi eða hrísgrjónaskál. Soboro er ofurvinsæll bento hádegismatur. Það getur verið eins mikil þægindamáltíð heima og það getur verið síðasti diskurinn af dýrri máltíð af omakase soba. Soboro er frábær fjölhæfur.

Hvernig gerir þú soboro
Soboro er eins einfalt og að steikja nautahakk og krydda með hinni ofurklassísku og bragðmiklu samsetningu af soja, mirin (meira um það síðar), sake og sykri. Lykillinn að afgangi er að brjóta malað kjöt í jafna mola. Flestar uppskriftir leyfa manni að steikja kjötið og brjóta það upp á pönnunni, bæta svo kryddinu við síðast, en mér finnst gott að marinera kjötið með kryddinu til að gefa því auka umami boost. Með því að marinera kjötið er líka auðveldara að brjóta það niður í bita - það er auðveldara að þrýsta því niður í rakari kjötblöndu og vökvinn eldast hægt og hjálpar því að falla í sundur þegar það brúnast.

Hvað er mirin?
Mirin er eitt af nauðsynlegu matreiðsluhráefnum japanskrar matargerðar. Ef þér líkar við japönsk bragð, þá er flaska af mirin þess virði að fjárfesta í. Þetta er tegund af hrísgrjónavíni sem er nokkuð lík sake en sætara og með mjög lágt áfengisinnihald (nánast ekkert). Bættu umami, smá sýrustigi og sætleika við japanskan mat, sérstaklega kjöt, súpur og núðlurétti. Þú getur fundið það reglulega í asískum stórmarkaði og asískum stórmarkaði. Í smá klípu má nota hrísgrjón með smá viðbættum sykri, en það er ofur fjölhæft hráefni og þú ættir svo sannarlega að fá þér flösku, sérstaklega ef þér líkar við teriyaki sósu.

Hvernig er soboro borið fram
Soboro er borið fram á hrísgrjónum, venjulega með eggjahræru sem hefur verið hrært í sömu stærð og kjötið. Með því að nota ætipinna til að hræra eggin á meðan þú hrærir þau gefur þér smá osta sem passar fullkomlega við sæta og bragðmikla kjötið. Auðvitað geturðu líka farið með slétt stampede eða hvaða egg sem þú vilt. Soboro er líka oft borið fram með grænum baunum eða ertum til að bæta við það og bæta við grænmeti.