Hvernig á að gera Birria Ramen (Instant Pot friendly but not required) Ég er matarblogg

Ó halló! Það er mjög heitt, en ég borða alltaf disk af rjúkandi ramen, því ramen. Ramen er einn af þessum matvælum sem ég verð aldrei þreytt á og þessi taco og birria ramen blanda er of góð til að missa af! Hann er kryddaður, bragðgóður, ferskur og fullur af bragði. Consomméið sem þú færð þegar þú eldar birria-pottrétt kemur í stað ramen-soðsins og þetta kemur allt saman í dýrindis rétt af því besta úr báðum heimum.

Það er ekkert leyndarmál að ég og Mike erum núðlur. Við lifum þetta núðlalíf - Ferðastu til að prófa núðlur, fullkomnar núðluuppskriftir og búa til núðlur á hverjum degi. Ef núðlur eiga í hlut, þá er ég hér. Svo þegar birria ramen sló í gegn á radarnum mínum vissi ég að það myndi verða strax í uppáhaldi og það olli ekki vonbrigðum.

Við skulum taka skref til baka og tala um birria, sem er mexíkóskur plokkfiskur. Þetta er eins konar veisluplata, svona hefðbundinn diskur fyrir brúðkaup, veislur og hátíðahöld. Það er venjulega borið fram sem plokkfiskur með maístortillum til að dýfa í, en undanfarið hafa birria tacos sprungið inn á taco-senuna og eru ALLSTAÐAR. Ég er heltekinn. Ég held að ég hafi séð tíu þúsund myndbönd af Birria taco vörubílum sem búa til Birria taco. Það er heillandi: þær dýfa maístortillum í rúbínrauðu olíuna úr soðinu, hylja með birria kjöti og steikja allt þar til þær eru stökkar og bera fram. með litlum bolla af neytt. Það besta af öllu er að þeir búa til quesabirria - extra klístraða útgáfu af unnum osti.

Við erum ekki með birria taco vörubíl í hverfinu okkar, en það er allt í lagi því við gerum birria taco heima! Mike er með ótrúlega uppskrift, svo ef þú vilt ekki missa af birria taco lestinni skaltu skoða hana. Allavega, hin tegundin af birria sem hefur verið á slímlistanum mínum er birria ramen. Ég sé sífellt taco trukka frá Los Angeles giftast þeim báðum og þetta virðist vera hið fullkomna samsvörun. Þá, birria ramen… Tölum um taco!

Hvað er birria ramen?

Birria ramen er blanda af birria og ramen. Birria er salt, örlítið kryddað, sætt, súrt og ofursalt mexíkóskt nautakjöt (hefðbundið lambakjöt). Kjötbitarnir eru marineraðir í þurrkuðum chilipipar, chipotles í adobo, ediki, kryddjurtum og kryddi og soðnar rólega þar til þeir fá soðið af mjúku og safaríku kjöti. Ramen er japönsk núðlusúpa með ríkulegu og bragðmiklu seyði fyllt með umami, seigum núðlum og áleggi.

Fyrir þetta birria ramen kemur neytt birria (þetta er súpan sem þeir gefa þér þegar þú gerir birria) í stað ramen seyðisins, sem við bætum núðlum, kjötbitum, rifnu hvítkáli, lauk, kóríander, jalapenos, ramen, eggi , birria og klípa af lime.

Hráefni fyrir birria ramen

• Birria plokkfiskur. Þetta er grunninn í ramen þínum: bæði súpan og kjötið. Flest ramen-soð eru búin til úr beinasoði, en í þessu tilfelli notum við ofurbragðmikið seyði sem þú færð þegar þú eldar birria. Flestir kjötsneiðar virka í soðið, en ég mæli með leggnum þar sem hann er beininn, sem mun auka bragðið í soðið. Lærðu meira um birria plokkfiskinn hér.
• Ramen núðlur. Þú getur gert allt og búið til þínar eigin ramennúðlur eða þú getur farið auðveldu leiðina og keypt ferskar ramennúðlur. Það er alltaf betra að búa til þínar eigin núðlur, en það er oft of mikil vinna, jafnvel fyrir okkur, þess vegna förum við almennt í ferskt / frosið pasta. Nánari upplýsingar hér að neðan.
• Umbúðir Það er alltaf gaman þegar skál af ramen hefur uppfyllingar og andstæður bragði og áferð. Þessi Birria Ramen hefur rifið hvítkál fyrir stökkt, súrsaðan lauk fyrir kryddað spark, saxað kóríander fyrir ferska jurt, sneiða jalapeno papriku fyrir bragðið, lime bát fyrir glans og ramen egg til að biðjast afsökunar. , vegna þess að þeir eru jafnvel ramen án Egg ramen. Ó, og stökkt birria taco, bara fyrir sakir!

Bestu núðlurnar til að nota í heimabakað ramen

Ferskar ramen núðlur væru fyrsti kosturinn minn fyrir birria ramen. Við mælum með núðlunum í sólinni (á myndinni hér að neðan); þú getur fengið þá í flestum asískum matvöruverslunum í frystihlutanum. Þú getur líka notað instant þurrar ramen núðlur. Mér líkar við þykka, seiga áferð Nongshim Shin Ramyun (ekki sneið þá).

Hvernig á að gera birria ramen

1. Gerðu birria. Marinerið kjötið (yfir nótt ef þú hefur tíma, en í að minnsta kosti 2 tíma) og eldið síðan í Instant Pot undir háþrýstingi. Instant Pot gerir frábært starf við að elda kjötið þitt og halda bragðinu á skömmum tíma. Auðvitað er líka hægt að gera það á helluborði eða í hægum eldavél. Þegar birrían er tilbúin skaltu fjarlægja kjötið og tæta það í sundur. Þú getur líka sigað soðið, en ef þú vilt ekki skaltu að minnsta kosti passa að fjarlægja lárviðarlaufin, negulinn og kanilinn. Þegar kjötið og súpan eru tilbúin er kominn tími til að elda núðlurnar.
2. Eldið ramen núðlurnar. Eldaðu ramen núðlurnar þínar í risastórum potti af sjóðandi vatni. Látið suðu koma upp í stóran pott af vatni. Þú vilt stóran pott svo að þegar þú bætir núðlunum við lækki það ekki hitastig vatnsins. Ef potturinn þinn er of lítill mun það taka smá stund fyrir vatnið að sjóða aftur, sem þýðir að núðlurnar þínar eldast lengur en búist var við á pakkanum. Soggy núðlur eru sýndarmennska. Þú vilt seigar, bragðgóðar núðlur með smá bita. Tæmdu vel.
3. Settu skálina saman. Hellið heitu soðinu í djúpar skálar (þær sem rúma að minnsta kosti 3 bolla af vökva). Bætið tæmdu ramen út í og ​​losið aðeins úr með tannstönglum. Toppið með rausnarlegu magni af nautakjöti, birria ramen eggi, rifnu hvítkáli, lauk, jalapeños, kóríander og sítrónubát.

Brellur og brellur

• Marineraðu. Ef þú hefur tíma skaltu marinera kjötið yfir nótt; þetta mun gera ramen bragðmeiri.
• Komdu Þú getur búið það alveg fram í tímann, undirbúið soðið og allt áleggið. Þegar það er kominn tími til að borða er allt sem þú þarft að gera að hita hlutina upp. Það er (næstum) augnablik fullnæging! Einnig, ef þú gerir birria daginn áður, getur þú síað og kælt consomméið. Þegar þú setur soðið inn í kæli (geymir kjötið sérstaklega) hækkar fitan upp á toppinn og storknar svo þú getur auðveldlega fjarlægt það og sett það í staðinn. Þú vilt endilega bæta við smá olíu, það er bragðið!
• Gakktu úr skugga um að þú hafir skálar. Ramen er ætlað að vera borið fram í djúpum skálum (nógu djúpar skálar til að geyma súpuna þína og núðlur), grunn súpuskál er ekki nóg. Ef þú átt ekki sérstakar ramen skálar skaltu nota stærstu og dýpstu skálar sem þú átt, þær sem rúma að minnsta kosti 3 bolla af vökva.
• Gerðu tacos. Búið til taco (eða fimm) og berið fram með birria ramen til ídýfingar. Andstæðan á milli stökku og stökku tacosins við ramen er ótrúleg.

#thatnoodlelife
-Steph