Það er ekkert til sem heitir lítill slatti af chili. Svo þú gætir verið að velta fyrir þér hvernig á að frysta chili svo það helst ferskt og ljúffengt.
Góðu fréttirnar eru þær að chili frýs mjög vel og þú getur geymt það í frystinum ótrúlega lengi.
Viltu vista þessa bloggfærslu? Sláðu inn netfangið þitt hér að neðan og við sendum greinina beint í pósthólfið þitt!
Þú ættir að gera ráðstafanir til að tryggja að chili haldist lengur í frystinum, en að afþíða hann af fagmennsku er hálf baráttan.
Ekki hafa áhyggjur, ég er með þig! Hér að neðan hef ég tekið saman hvernig á að frysta chili og ábendingar um hvernig á að hita það upp eins og atvinnumaður.
Hvernig á að frysta chili
Chili frýs ótrúlega vel! Og ef þú spilar spilin þín rétt mun það taka minna pláss í frystinum þínum.
Áður en chili er sett í ílátið eða frystipokann sem er öruggur í frysti skaltu láta hann kólna alveg.
Það þarf ekki að vera kalt; Það getur bara ekki verið mjög heitt. Að setja mjög sterkan chili í frysti er uppskrift að hörmungum.
Með því að setja heitt chili í frystinn hækkar hitastig hinna matarins inni og skapar hættu á bakteríum.
Og það gæti haft áhrif á matinn sem þegar er í frystinum.
Látið það kólna í nokkrar klukkustundir í pottinum áður en það er sett inn í frysti.
Þegar það hefur kólnað skaltu setja frosið chili í frystipoka (uppáhaldsaðferðin mín) og leggja flatt.
Þú getur líka notað loftþétt frystiílát, en það tekur miklu meira pláss í ísskápnum þínum og mun lengri tíma að þiðna.
Frýs chili vel?
Hvort sem það er kjötmikið chili eða grænmetis chili þá frýs það ótrúlega vel. Þó, sumar tegundir af chili frjósa betur en aðrar.
Chili sem byggir á tómötum frýs betur en chili sem byggir á rjóma (eins og kjúklingur chili).
Viltu vista þessa bloggfærslu? Sláðu inn netfangið þitt hér að neðan og við sendum greinina beint í pósthólfið þitt!
Kjötmikill chili með pylsum og nautahakk í ríkri tómatsósu er besti kosturinn í frysti. Þegar það hefur verið þiðnað er samkvæmnin mjög svipuð.
Eina chili sem þjáist þegar það kemur í frystinn eru chili hlaðinn með fullt af grænmeti.
Þó að frysting grænmetis chili hafi ekki áhrif á bragðið, verður einu sinni stökku grænmetið svolítið gróft þegar það er afþíða.
Það mun samt bragðast ljúffengt, en það verður aðeins mýkra en þú manst.
Hversu lengi er hægt að frysta chili?
Chili verður ekki slæmt þegar það kemur í frystinn, en það hefur best fyrir dagsetningu.
Þú getur geymt chili í frysti í 4 til 6 mánuði og það verður samt stökkt og ljúffengt.
Eftir það byrjar áferðin að breytast.
Chili sem geymt er í frysti í allt að 12 mánuði er samt fullkomlega öruggt.
Hins vegar verður það svolítið mjúkt og mun ekki hafa sömu fersku áferðina og það var einu sinni.
Það tapar þessum ferska chili töfrum sem það hafði einu sinni.
Ráð til að frysta chili
Fylgdu þessum einföldu ráðum og brellum til að tryggja að chili þitt sé eins bragðgott og daginn sem það var látið malla á eldavélinni.
1. Merktu það! Þessir frystipokar eru með ritkassa af ástæðu, svo notaðu þá!
Merktu dagsetninguna sem þú setur það í frystinn (til að gefa þér hugmynd um hvenær þú getur notað það) og allar gagnlegar lýsingar.
Ef chili þitt var furðu heitt skaltu skrifa það á miðann. Framtíðarsjálf þitt mun þakka þér.
2. Geymið í frystipokum og leggið flatt. Frystipokar auka ekki bragðið af chili þínum, en þeir munu gera líf þitt aðeins auðveldara.
Fylltu frystipokann þar til hann er 2/3 fullur og vertu viss um að rennilásinn sé vel lokaður.
Leggðu chilipokann flatan og settu hann svo í frysti. Þetta mun spara þér tonn af verðmætum fasteignum í frystinum.
3. Frystu það sama dag og þú gerðir það. Að setja mat í frysti er eins og að ýta á Ctrl+S á matinn þinn.
Ef það er ferskt þegar það kemur í frystinn verður það ferskt þegar þú tekur það út.
4. Látið það kólna alveg. Ekki elda pott af chili og setja það svo strax í frysti.
Ef þú setur heitt chili í frystinn eru meiri líkur á að hann brenni.
Best er að láta pottinn af chili kólna niður í stofuhita áður en hann er settur í frystipoka.
5. Frystið smærri skammta. Það síðasta sem þú vilt gera er að frysta chili aftur.
Að geyma það í minni frystipokum gerir þér kleift að þíða það sem þú þarft.
Að nota smærri frystipoka er líka frábær leið til að skammta máltíðir fullkomlega, sem er frábært til að telja hitaeiningar.
Hvernig á að þíða frosið chili
Frysting chili er aðeins hálf baráttan.
Þegar það hefur frosið er næsta skref til að endurskapa töfra ferskt chili að þíða það almennilega.
Þú getur farið á nokkrar mismunandi leiðir; Ég hef farið í smáatriði hér að neðan um bestu aðferðirnar.
Í ísskápnum. Að þíða það í kæli er vandræðalaus aðferð.
Taktu það úr frystinum, settu það í ísskápinn og það er allt! Hafðu þó í huga að þessi aðferð tekur nokkurn tíma.
Látið það standa yfir nótt til að tryggja að það þiðni jafnt.
með því að nota vatn. Að setja chili í kalt vatn flýtir fyrir ferlinu en krefst meiri vandvirkni.
Fylltu ílát með köldu vatni og settu chili inni í.
Til að útiloka möguleikann á að bakteríur vaxi, vertu viss um að skipta um vatn á 30 mínútna fresti.
Í örbylgjuofni. Ef þú hefur ekki tíma til að bíða eftir að chili þinn þíðir allan daginn, þá er örbylgjuofninn til bjargar!
Það er ekki besta aðferðin og gerir grænmetið þitt svolítið blautt, en það er vissulega fljótlegast.
Stilltu örbylgjuofninn á afþíðingarstillinguna og afþíðaðu í samræmi við þyngd.
Bestu aðferðirnar til að hita chili aftur
Þegar þiðnið og tilbúið til upphitunar eru nokkrar leiðir til að hita upp dýrindis chili.
Eldavél. Ef þú hefur tíma er helluborðsaðferðin besta leiðin til að hita upp chili.
Settu þíða chili í þungan pott og stilltu hitann á miðlungs.
Hrærið oft til að tryggja að botninn brenni ekki og hitið þar til hann nær fullkomnu hitastigi.
Örbylgjuofn. Aftur, örbylgjuofn er ekki besta aðferðin, en hún er vissulega sú hraðvirkasta.
Helst viltu endurhita chili þinn í smærri skömmtum.
Setjið chili á lítinn örbylgjuofnþolinn disk og hyljið með pappírshandklæði.
Nuke í eina mínútu, hrærið og haltu áfram þar til volgt.
ofn. Ofnaðferðin krefst aðeins meiri tíma, en er fullkomin þegar þú vilt endurhita stóran skammt af chili.
Hitið ofninn í 350 gráður á Fahrenheit, setjið chili á stóra ofnþolna plötu og hyljið með filmu.
Bakaðu chili í 15 til 30 mínútur, athugaðu oft til að hræra vel.
Er hægt að frysta chili aftur?
Já, þú getur endurfryst chili. Þú ættir? Örugglega ekki.
Í hvert sinn sem chili kemur í frystinn missir það eitthvað af upprunalegri áferð sinni, sérstaklega ef það er grænmetisríkt chili.
Eftir ferð í frysti verður grænmetið gróft.
Þú missir mikið af upprunalegri stökkri áferð ef þú frystir, þiðnar og endurfrystir chili.
Og ef um er að ræða kjúklinga-chili með rjómalöguðum botni, líða bragðið líka.
Að endurfrysta chili er fullkomlega hollt, en það mun ekki bragðast eins gott.
Til að forðast hringekjuna við að þiðna og frysta stórar skammtur af chili skaltu prófa að frysta þá í smærri skömmtum.
Í stað þess að nota lítra frystipoka, reyndu að setja það í smærri kvartsfrystipoka og hita aðeins það sem þú þarft.
