È dolce e delicata, si può gustare calda o fredda e mette d'accordo grandi e piccoli: è la kúrbít vellutata. Tilvalið piatto fyrir morguninn en í kvöldmatinn sem getur verið léttur eða ríkur ef við bætum við öðru hráefni. Ed è che undirbúningur, messa in a bicchierino, può diventare and elegant borða með fingrunum.
Vellutata di kúrbít: borða grænmetið elda
Til að undirbúa kúrbít vellutata per prima cosa bisogna lavare e asciugare le kúrbít, quindi ef hann heldur áfram að tagliarle disk útrýma estremità. La cottura può essere fatta en pentola eða í padella. Í fyrra tilvikinu er kúrbíturinn settur í pott piena di acqua fredda aggiungendo qualche foglia di alloro, uno scalogno sbucciato e tagliato a pezzi; Örlögin sjóða í 20 mínútur, steiktu kúrbítinn og geymdu loro acqua di cottura.
Padella er notað aftur, það kemur í ljós að rosolare dello scalogno er fínt mulið með filo d'olio evo, quindi aggiungete kúrbítinn til ronde, salt, pepate og klára cuocere fyrir hvaða mínútu sem er. Aggiungete dell'acqua oppure del grænmeti brode Ég borða kúrbítinn og við höldum áfram fína eldun þegar sjúklega kúrbíturinn saranno.
Vellutata di kúrbít: panna eða jógúrt?
Uan volta cotte le kúrbít Haltu áfram að mala það með dýfingarblöndunartæki, það er notað með því að bæta smá vatni við cottura eða grænmetisbrodo, fínt til að fá rjóma. Potete bar fram vellutata di zucchine così, einfaldlega með filo d'olio a crudo, salti, pepe e qualche erba aromatica come basilico o timo oppure renderla più cremosa aggiungendo della ferskt panna og haltu áfram að elda í hvaða mínútu sem er. Að öðrum kosti potete aggiungere dello náttúruleg jógúrt, skóli og þjónusta. Til að fá þykka og einsleita samkvæmni ef hægt er að sía kremið með sigti.
Vellutata di kúrbít: hugmynd og hrísgrjón
Kúrbítan vellutata má steikja með öðru hráefni, allt frá kjöti til fisks, fyrir eina heila og bragðgóða piatto. Náinn innblástur fyrir ricette okkar: Vellutata di kúrbít og kjúklingur, velutata di kúrbít með stracciatella og mazzancolle , Rjómi af kúrbít og boletus með crostoni al pomodoro, kúrbít trombetta krem með seppi, Kúrbítskrem með mozzarella og pomodoro.
