Mér finnst mjög auðvelt að fá nóg af próteini á jurtafæði, svo framarlega sem ég borða ýmsar baunir, tófú, hnetur, fræ, próteinduft, heilkorn, möndlujógúrt og próteinríka plöntumjólk eins og Ripple. Ég fann líka annan mat sem gefur hæfilegt magn af próteini: næringarger, sem vegan segir að sé í grundvallaratriðum ævintýraryk.
Ein matskeiðsskammtur inniheldur aðeins 20 hitaeiningar og gefur þrjú grömm af próteini. Ég stráði því yfir hádegismatinn minn á hverjum degi, og auk þess að setja dýrindis sætt bragð við ostinn, hjálpaði aukapróteinið mér til að verða ánægðari eftir að hafa borðað. Næringarger er frábær vegan uppspretta B-vítamína, þar á meðal kóbalamín (B12), þíamín (B1), ríbóflavín (B2) og níasín (B3), sem líkami okkar þarf til að breyta kolvetnum og fitu í orku. Þessi fæða gefur einnig fólínsýru (B9), sem er nauðsynleg fyrir heilbrigðan þroska barns og hrygg barnsins.
Ég fer í gegnum poka að minnsta kosti einu sinni í mánuði og fæ alltaf næringargerið mitt á Trader Joe's, það er $3! Ég elska að bæta næringarríku geri í salat, gufusoðið spergilkál eða grænkál, steikt tófú, steikt grænmeti og heilkorn eða soðið pasta. Ég elska að drekka það með popp í stað smjörs og nota það líka til að búa til vegan ostasósu fyrir makkarónur og osta. Það er auðveld leið til að fá fljótt prótein og B-vítamín.
