Hefur þú einhvern tíma velt því fyrir þér hversu margir tegundir af pasta til? Skoðum alls kyns pastategundir nánar.
Það er svo miklu auðveldara að panta máltíð eða velja uppskrift þegar við vitum hvernig pastað lítur út.
Viltu vista þessa uppskrift? Sláðu inn netfangið þitt hér að neðan og við sendum uppskriftina beint í pósthólfið þitt!
Að læra grunnnöfnin og flokkana getur verið mikil hjálp.
Það eru svo margar mismunandi tegundir af pasta að ég gæti ekki einu sinni þekja þær allar.
Ég vona að í lok þessarar greinar verðir þú sérfræðingur í þessum 30 pastategundum.
Tegundir af pasta
Það eru nokkrir mismunandi flokkar sem við getum flokkað pasta í.
Flokkarnir eru: langur, klipptur eða stuttur, lak, fylling, dumpling og sérgrein.
Hver flokkur hefur margar mismunandi gerðir og afbrigði. Þeir hafa allir sína eigin kosti líka!
Sumir eru frábærir til að setja í lag, á meðan aðrir eru kostir fyrir að geyma sósur.
Sumt deig er ætlað að halda lögun sinni mjög vel á meðan önnur eru bara til gamans.
Það kann að virðast eins og tonn af upplýsingum, svo ekki láta þær yfirbuga þig. Þetta er bara pasta sem við erum að tala um þegar allt kemur til alls.
Þú verður bráðum pastasnillingur!
1. Englahárpasta
Englahárpasta er langt og þunnt. Þú veist, eins og hár á engli.
Það er svipað spaghetti en þynnra. Englahár virkar best með léttum sósum sem innihalda olíu, smjör eða rjóma.
Viltu vista þessa uppskrift? Sláðu inn netfangið þitt hér að neðan og við sendum uppskriftina beint í pósthólfið þitt!
Ég elska að nota hann fyrir rækjuscampi og hann er ljúffengur með kjúklingi og léttri hvítlauksólífuolíusósu.
2.Bucatini
Í fljótu bragði lítur bucatini pasta út eins og spaghetti. Munurinn er sá að bucatini er holur!
Gatið í miðjunni hjálpar bucatini að halda á auka sósunni. Það er líka ávalara og þykkara en spaghettí.
Ég elska að nota bucatini til að búa til heimabakað carbonara. Í hverjum bita er einhver falin sósu og áferðin er frábær!
3. Spaghetti pasta
Spaghetti er ein algengasta tegundin af löngu pasta. Það er þykkara en englahár en þynnra en bucatini.
Í Ameríku er spaghetti venjulega parað við tómatsósu eins og marinara.
Spaghetti með kjötbollum er mjög vinsæll og auðveldur réttur.
Þetta pasta er mjög fjölhæft og hægt að nota með næstum hvaða sósu sem er.
Það er nógu vinsælt til að hafa sinn eigin frídag í Bandaríkjunum, þar sem 4. janúar er National Spaghetti Day!
4. Cannelloni
Cannelloni pasta er mjúkt, rörlaga pasta. Það er svipað og manicotti, en núðlurnar sjálfar eru mjúkar eins og lasagna núðlur.
Cannelloni byrjar sem lak af pasta. Það er síðan skorið og rúllað í rör.
Lögun þessa pasta gerir það kleift að fylla það, venjulega með osti eða kjötsósum eins og ragù eða bolognese.
5. Núðlur
Núðlur eru annað langt, þunnt pasta. Það er venjulega jafnvel þynnra en englahárpasta.
Það eru tvær tegundir af núðlupasta. Ítalskar núðlur eru búnar til með semolina og asískar núðlur eru hrísgrjónanúðlur.
Þú getur sameinað það með léttri ólífuolíusósu eða notað það í hræringu með kjúklingi og grænmeti.
6.Pappardelle
Pappardelle pasta er eins og frændi fettuccine, sá sem alltaf virkar.
Pappardelle getur alvarlega staðist hvaða matarmikla sósu sem er.
Þetta er langt, flatt, sérstaklega breitt pasta sem er ljúffengt með kjötmiklum sósum eins og bolognese og ragù.
Þó að þetta pasta sé frábært fyrir matarsósur, þá hefur það líka stórt yfirborð til að rjómalöguð sósur festist við.
7. Linguine
Linguine er líka langt, flatt pasta. Á ítölsku þýðir linguini "lítil tungumál".
Þetta pasta er þynnst af flötu pastaafbrigðum. Ímyndaðu þér flatt spaghetti og þú átt linguini.
Linguine er frábært pasta fyrir sjávarrétti. Það er tilvalið fyrir vínsósur og sléttar rjómalögaðar sósur.
Linguine með samlokum er algjör uppáhalds linguine rétturinn minn.
8. Fettuccine
Fettuccine er frægastur fyrir að vera stjarna fettuccine Alfredo. Þetta er annað langt, flatt pasta.
Þykktin fellur einhvers staðar á milli linguine og pappardelle.
Fettuccine pasta minnir mig á fallegar tætlur.
Til viðbótar við venjulegur maki þinn í glæpastarfsemi á pasta, er fettuccini líka frábær kostur fyrir chucky kjötsósur.
9.Capellini
Capellini er langt sívalur pasta sem er mjög líkt spaghetti og englahári.
Reyndar er því oft ruglað saman við englahár og hægt er að skipta því út fyrir hvaða uppskrift sem er.
Munurinn á þessu tvennu kemur í raun niður í minna en millimetra.
Capellini er aðeins stærra en englahár, aðeins um 0,07 millimetrar.
Þar sem capellini er svo þunnt er best að bera það fram með mjög léttum sósum sem eru byggðar á víni, smjöri eða olíu.
10. kjötbollur
Gnocchi er ekki staðlað pasta. Það er reyndar búið til úr kartöflum.
Það er í grundvallaratriðum kartöflumús með því að bæta við hveiti og eggi.
Þetta deig er mótað í deigkúlu og útkoman er létt og dúnkennt deig. Það er frábært með ríkum og bragðmiklum sósum.
Uppáhalds gnocchi rétturinn minn er einföld smjör- og ostasósa en hann er líka ljúffengur með tómatsósu.
11. Rigatoni
Rigatoni er tegund af stuttu pípulaga pasta. Það er mun þynnri og styttri rör en cannelloni.
Áferðin er röndótt og brúnir þessa pasta eru skornir beint.
Rigatoni lögunin er fullkomin til að geyma dýrindis sósur. Rigatoni þolir góða matarmikla sósu.
Rigatoni er mjög gott í bökuðum pastaréttum með kjötsósu og tonnum af osti.
12. makkarónur
Makkarónur eru einnig almennt kallaðar olnbogapasta. Það er lítið, holur rör sem er boginn í formi hálfhring eða "olnboga".
Það heldur sósu mjög vel, sérstaklega klístraðri ostasósu.
Makkarónur eru líka frábær kostur fyrir súpur og pottrétti. Það er auðveldlega elskað af börnum og fullorðnum!
13. Lasagna
Lasagna núðlur eru eins konar lakpasta.
Stórum blöðum af pasta er dreift út eins og pappír eða klút. Þau eru síðan skorin í sérstakar stærðir eða rúllað í form.
Lasagna er venjulega skorið í langar, mjóar blöð með bylgjuðum eða úfnum brúnum.
Það er venjulega notað fyrir, ja, lasagna. Það er tilvalið til að setja á milli sósur og osta í ofnrétt.
Þú getur líka brotið það upp og bætt því í súpur.
14. Ravioli
Ravioli er eitt algengasta fyllt eða fyllt pasta. Það er oft að finna í matvöruversluninni í mínum afbrigðum.
Ravioli er venjulega skorið í ferningaform, en einnig er hægt að finna það í hringformi.
Það er hægt að fylla með allt frá osti til grænmetis til kjötsósu. Þeir eru venjulega fylltir með ricotta osti.
15. Ditalini Pasta
Ditalini pasta er ein af smærri pastategundum. Það er lítið, holur strokka lögun.
Ditalini pasta er tilvalið í súpur eins og minestrone eða pasta og baunir. Það er líka frábær núðla fyrir sumar pastasalatuppskriftir.
16. Ziti
Ziti er annað pípulaga pasta. Það lítur út eins og rigatoni en er mjórra og pastað er mjúkt.
Þetta er annað pasta sem heldur sósum mjög vel.
Það þolir líka notkun í pottrétti og bakaða pastarétti.
Bakaður ziti er ljúffengur réttur sem nýtur mikilla vinsælda á ítölskum veitingastöðum.
17. bygg
Orzo líkist hrísgrjónum, þess vegna er það oft rangt fyrir korntegund frekar en pasta.
Bygg er eitt af smærri pastaskurðunum. Hann er fullkominn í súpur og pastasalöt en festist ekki vel við sósur.
Orzo er frábær staðgengill fyrir hrísgrjón í kjúklingasúpu.
18. Fusilli
Fusilli er spíral eða korktappa lagað pasta. Öll litlu rýmin og rifurnar halda sósunni mjög vel.
Fusilli er tilvalið í þykkar sósur og pastasalöt.
Það heldur líka lögun sinni þegar það er hitað upp aftur, sem gerir það að fullkomnu pasta til að undirbúa máltíð.
19. núðlur
Tagliatelle er önnur tegund af löngu, flötu pasta. Breidd hans er einhvers staðar á milli fettuccine og pappardelle.
Tagliatelle er eggjapasta í stað hins algengara durumhveitipasta.
Þó er hægt að finna val á durumhveiti í matvöruversluninni.
Hefð er að tagliatelle er rúllað og skorið í höndunum.
Þetta er sterkt pasta og því er það yfirleitt borið fram með sterkum sósum eins og ragù eða bolognese.
20. Cavatelli
Cavatelli er lítið deig sem minnir á bollur eða pylsuskel.
Pastadeigið er búið til án eggja og þarf aðeins semolina hveiti, salt og vatn.
Þú getur auðveldlega búið til cavatelli heima án sérstaks búnaðar.
Þetta pasta bragðast frábærlega með næstum hvaða sósu sem er, en það er venjulega borið fram með hvítlauk og brokkolí.
21. Tortellini
Tortellini er annað fyllt pasta. Mér finnst þær líta út eins og pastalaga lukkukökur eða fylltar kleinur.
Þeir eru venjulega fylltir með osti eða kjöti og hafa hærra hlutfall fyllingar og deigs en ravioli.
Lögun tortellini gerir þau að frábæru fylltu pasta fyrir súpur.
22. fiðrildi
Þú þekkir þetta pasta líklega undir algengara nafninu: slaufupasta.
Hins vegar kemur nafn þess í raun af ítalska orðinu farfalle, sem þýðir fiðrildi.
Farfalle pasta heldur lögun sinni vel og er frábært pasta fyrir rjómalagaðar sósur.
Krakkar elska þetta pastaform og það er krúttleg og skemmtileg viðbót við salöt.
23. Orecchiette
Orecchiette kemur frá ítalska orðinu orejas, sem þýðir "lítil eyru."
Að því sögðu er auðvelt að koma auga á þetta líma vegna einstakrar eyrnalaga.
Íhvolf lögun þessa pasta inniheldur tonn af sósu. Orecchiette er hið fullkomna pasta ef þú vilt extra sterka rétti.
Orecchiette pasta passar mjög vel með grænmeti og grænmeti.
24. Tvíburar
Ermahnapparnir eru lítið og flókið pastaform.
Það er nefnt eftir ítalska orðinu fyrir ermahnappa vegna þess að það lítur út eins og tveir reipi eða strengir snúnir saman.
Hins vegar er þetta bara pasta snúið á sjónrænan blekkjandi hátt.
Allavega eru allar litlu fellingarnar frábærar til að geyma sósur.
Gemelli pasta er fullkomið fyrir pastasalöt, rjómalagaða sósur, tómatsósur og fleira!
25. skeljar
Conchiglie er annað orð yfir skeljar. Reyndar eru þær í nokkrum mismunandi stærðum og aðeins mismunandi lögun.
Conchiglie eða skeljapasta er fullkomið til að fylgja matarmiklum og kjötmiklum sósum.
Hola innréttingin auðveldar sósu og kjöti að komast inn. En það er ekki svo auðvelt að komast út.
Hryggirnir á bakinu loða við hvaða sósu sem er!
26. ermar
Manicotti líkjast cannelloni, en endarnir eru skáskornir og með hryggjum að utan.
Þú getur fyllt manicotti með svo mörgu ljúffengu hráefni.
Allt frá osti og rjómasósu til kjöts og grænmetis, þetta pasta þolir allt.
Prófaðu það fyllt með ricotta osti og toppað með kjötsósu og mozzarella!
27. Paccheri
Paccheri er stutt, þykkt pípulaga pasta með áhugaverðan uppruna.
Sagan segir að prússnesk stjórnvöld hafi einu sinni bannað hvítlauksviðskipti milli Ítalíu og Prússlands.
Ítalskir bændur fundu upp paccheri til að smygla hvítlauk inn í Prússland.
Niðurstaðan er styttri rörform en rigatoni en með stærri þvermál.
Það getur náð alls kyns sósu og það er ljúffengt!
28. Pennar
Penne er mjög vinsæl tegund af stuttu pasta. Það er þröngt túpulaga deig með hryggjum.
Penne er einnig skorið í horn, sem aðgreinir það frá rigatoni.
Penne pasta heldur lögun sinni mjög vel og er fullkomið í bakaða pastarétti og pottrétti.
Það er auðvelt að borða og elskað af pastaaðdáendum á öllum aldri.
Uppáhalds pastarétturinn minn er penne alla vodka.
29. Hjól
Rotelle pasta hefur mjög skemmtilegt form. Það líkist litlum hjólum og ruedas þýðir í raun "lítil hjól" á ítölsku.
Það er fullkomið fyrir súpur og salöt.
Þetta pasta er bitastórt pasta sem er á stærð við fjórðung.
Ég elska það vegna þess að öll litlu götin og "geimarnir" leyfa því að grípa alls kyns sósu og hráefni.
30. Pastína
Pastina er minnsta pastategundin sem til er. Sérhvert pasta sem er minna en kvart tommu fellur í þennan flokk.
Það getur komið í allskonar formum, en í uppáhaldi hjá mér eru litlar stjörnur.
Pastina er oft borið fram fyrir ung börn á Ítalíu vegna þess að hún er svo lítil.
Þetta er frábært deig fyrir súpur eða blandað með smjöri og osti.
