Kjöt, fiskur, grænmeti, ostar ... ekkert vantar í jólaforréttinn okkar, ekki einu sinni hugmyndaflugið í sniðum, kryddi og matargerð! Við höfum sett saman bestu og bestu ráðin til að finna hinn fullkomna rétt fyrir matseðilinn þinn.
Í fyrra gerðir þú stórkostlegt bakað lasagna. Árið fyrir cappelletti í soði og í ár veit maður ekki hvar rétta innblásturinn er að finna. Tagliatelle í plokkfiski? Tómatmauk með kjúklingasósu?
Svarið er kannski ekki svo augljóst. Í sannleika sagt eru fyrstu jólaréttir talsvert meira en þeir mest notuðu og þekkjast af vali á árstíðabundið hráefni, eldar oft sjaldan og líka Masa Kostnaður Með eggi, venjulegu hveiti og vatni eða með kartöflum, eins og í tilfelli gnocchi.
Til að gera þessar bækistöðvar enn sérstæðari, brothættar sósur, sjávarfang, krydd, hnetur og vín. Þetta auðgar uppskriftirnar með því að breyta hverju risottoi, fersku pasta og ravioli í þann rétt sem beðið hefur verið eftir af hverjum og einum jólahádegisverði.
Já við andstæðurnar
Jólaréttir krefjast lifandi bragða, á sama hátt og hátíðarljós. Já við samsteypu sætts og salts, við litlu sýrukeimana sem frískar upp á ríkustu rétti og við hnetukornin sem koma á óvart með brakandi áferð. Þökk sé þessum litlu ráðum munum við geta breytt hverjum fyrsta rétti í hátíðaruppskrift. Að sjá er að gefa skoðun!
Kjöt eða fiskur?
Þetta val er mismunandi eftir hefðum hverrar fjölskyldu, en það er hægt að endurnýja það þökk sé nýju à la carte verkefni. Til að nefna sem dæmi, ef þú ert að velja uppskrift að fyrstu jólaréttunum sem verða á undan rétti eins og steik, skaltu líka íhuga tilbúningur sjávarfangs. Ef þú hefur ákveðið að bjóða upp á annan fisk sem byggir á, farðu þá í það. skeljar, bláfisk og lindýr.
Sú fyrsta byggð á kjöti, grænmeti eða osti í staðinn ættu þau að vera valin ásamt öðru til að auðkenna það án þess að "hylja" það. Sterkbragðaðar pylsur eða uppskriftir sem byggjast á zola geta til dæmis hamlað bragðið af viðkvæmum aðalrétti eða verið of safaríkar í 4 rétta máltíð. Ráðið er því að velja rétti sem lifa saman í sátt hver við annan til að semja yfirvegaðari sælkeramatseðill.
