Allt frá súrsíld til heils lambakjöts, þessar hefðbundnu íslensk matvæli endilega koma með smá spennu í næsta matarboð.
Vegna þess að þótt Ísland sé lítið land, þá setur það vissulega stóran slag í eldhúsið.
Viltu vista þessa bloggfærslu? Sláðu inn netfangið þitt hér að neðan og við sendum greinina beint í pósthólfið þitt!
Norræn matargerð snýst allt um ferskt og einfalt hráefni, þar á meðal sjávarfang, lambakjöt, svínakjöt og villibráð.
En því miður eru sumir réttir ekki með uppskriftir, eins og hverarúgbrauð, því flest okkar eru ekki með hvera við höndina!
Þannig að ef þú vilt prófa allan þennan íslenska mat þá þarftu bara að panta þér miða og kíkja í heimsókn!
23 hefðbundnir réttir til að prófa á Íslandi
Svo þú ert tilbúinn til að kanna matreiðsluhlið Íslands, ha?
Æðislegt! Hér eru 23 dýrindis máltíðir til að prófa þegar þú heimsækir eða til að gera heima ef þú ert ævintýragjarn.
Allt frá hefðbundnum íslenskum súpum og plokkfiskum til sælgætis og drykkja, það er eitthvað fyrir alla löngun.
Þú hefur kannski aldrei heyrt um þá og getur ekki borið þá fram heldur.
Sem betur fer geturðu samt notið þeirra!
Svo, eftir hverju ertu að bíða? Vertu tilbúinn til að borða í einu magnaðasta landi jarðar með þessum frábæru íslensku máltíðum!
1. Pylsur Lambapylsa
Ef þú ert svo heppinn að heimsækja Ísland verður þú að prófa eina af þessum pylsum.
Þú ert líklega að hugsa, pylsa er pylsa. Hvað er vandamálið?
Jæja, þessi börn eru gerð úr lambakjöti og þau bragðast eins og eitthvað beint af matreiðsluhimni.
Viltu vista þessa bloggfærslu? Sláðu inn netfangið þitt hér að neðan og við sendum greinina beint í pósthólfið þitt!
Auk þess eru þeir ódýrir og þú getur fundið þá nánast alls staðar.
En ef þú ert á Íslandi, pantaðu hundinn þinn í matsölustað Bæjarins Beztu Pylsur. Treystu mér; Það gerir gæfumuninn.
Og áleggið?! Guð minn góður, þú verður brjálaður!
Eins og allir aðrir elska Íslendingar brauð. Og af öllum afbrigðum er rúgbrauð líklega það ástsælasta.
Áður en nútíma þægindi voru notuð gerði fólk það í trékössum.
Þeir útbjuggu deigið og settu það síðan í trétunnurnar. Þeir myndu þá grafa þær tunnur nálægt hinum frægu hverum Íslands.
Í dag baka flestir brauð heima. En sumir staðir gera það samt á gamaldags hátt og það er algjör nauðsyn ef þú heimsækir þá.
Hvernig sem þú gerir það er þetta frábæra rúgbrauð sætt, dökkbrúnt á litinn og skorpulaust.
Dreifið því með smjöri eða sultu, eða borðið það venjulegt. Hvort heldur sem er, þú munt elska það.
3. Harðfiskur: harðfiskur
Harðfiskur, einnig þekktur sem harðfiskur eða harður fiskur, er undirstaða í íslenskri matargerð. Fólk hefur borðað það alveg síðan Ragnar Lodbrok var upptekinn við að herja á Evrópu.
Og já, það er bara það sem það hljómar eins og: harðfiskur. Það bragðast ótrúlega með smá smjöri og einhverju af rúgbrauðinu fyrir ofan.
Það er líka próteinríkt og lítið í fitu, kaloríum og kolvetnum. Þannig að það mun halda þér gangandi á þessum löngu köldu íslensku nætur.
Ef þú heimsækir Ísland að hausti eða vetri muntu líklega sjá marga veitingastaði sem selja kjötsúpu.
Þetta er heit og matarmikil súpa úr lambakjöti, kartöflum og gulrótum.
Soðið er þunnt en stórir kjötbitar og safaríkt grænmeti bæta það upp.
Þetta er einföld og auðveld súpa sem venjulega notar ekki meira en fimm eða sex hráefni. Og það er auðvelt að endurskapa heima!
Hangikjot er þunnt sneið reykt lambakjöt. Þetta er líka íslenskur grunnur og þú finnur ekki mörg heimili sem hafa ekki gaman af því.
Nafnið þýðir bókstaflega "hangandi kjöt", sem er hvernig lambakjöt er útbúið: hengt og reykt.
Fólk gerir alls kyns hluti við það, allt frá því að búa til samlokur til að setja það í pottrétti.
Vinsæl leið til að njóta þess er á íslensku flatbrauði sem klassískri norræna samloku. Og ég er með uppskrift að því bráðum!
Þetta matarmikla fiskplokkfiskur lítur ekki út eins og plokkfiskur, ég veit. Reyndar veit ég ekki hvernig ég á að lýsa því.
Ég býst við að þú gætir sagt að það líti út eins og hvít morgunverðarsósa. Hann er auðvitað búinn til með kartöflumús, bechamel og fiski.
Hvað sem þú kallar það, það er þykkt og frábær kjötmikið. Ef þér líkar við fiskibollur með ostasósu og mauk, munt þú elska það.
Þessir bragðast svipað og allir ógljáðir kleinuhringir sem þú hefur einhvern tíma fengið. Hins vegar eru þeir með skemmtilegt snúið form sem gerir þá einstaka.
Þeir eru líka stökkir, sem er skrítið við fyrsta bita. En þú munt venjast því fljótt þegar þú kemur að mjúku, deigmiklu miðjunni.
Þú kryddar það með kardimommum og múskati og toppar það með flórsykri þegar það er tilbúið.
Þeir eru stórkostleg viðbót við brunch!
8. Bragðarefur: Ís
Bragðarefur er mjúkur ís sem auðvelt er að aðlaga.
Eins og allar góðar fro-jó búðir eða Dairy Queen, þá velurðu uppáhalds bragðið þitt og bætir síðan við þremur bragðgóðum áleggjum.
Þjónninn mun blanda þessu öllu saman, og voila! bragdarefur!
9. Hakarl: gerjaður hákarl
Hakarl er annar matur frá víkingatímanum sem enn er notið á Íslandi í dag. Og það er líklega einn vinsælasti matur landsins.
Hákarlakjöt er gerjað sem gefur því mjög þröngan lykt og einstakt bragð. Trúðu það eða ekki, það getur tekið nokkra mánuði að undirbúa það.
Flestir Íslendingar borða það með áfengisskoti. Ef þú ætlar að prófa þá ráðlegg ég þér að gera slíkt hið sama.
Manstu áðan þegar ég sagði að ein vinsælasta leiðin til að borða reykt lambakjöt væri á flatböku?
Jæja, það er flatkaka með hangikjöti: flatbrauð með reyktu lambakjöti.
Flatkaka er heimabakað flatbrauð sem líkist pítubrauði en er þynnra. Um er að ræða rúgbrauðstegund sem bragðast himneskt með smjöri eða osti.
11. Atlantshafskóði
Atlantshafsþorskurinn er ljúffengur flögur og hefur mildan, örlítið sætan bragð. Atlantshafið umlykur Ísland algjörlega og því er auðvelt að finna Atlantshafskóðann.
Hvert sem þú ferð á landinu munu veitingastaðir selja það. Þeir baka það, smyrja það, steikja það með sítrónu og fleira.
Það eru tugir leiða til að panta Atlantshafsþorsk á Íslandi og þær eru allar ljúffengar.
12. Himnaríki
Þetta er líklega auðveldasta og aðgengilegasta íslenska máltíðin á listanum. Skyr er tegund af tilbúinni jógúrt sem fæst í flestum matvöruverslunum.
Ef þér líkar við gríska jógúrt muntu elska Skyr. Hann er fitu- og hitaeiningasnauður og Íslendingar hafa borðað hann í yfir þúsund ár.
Þetta gerðu menn, jafnvel víkingar, með því að sýra og gerja mjólk með skyr. Nú á dögum kaupa flestir það í staðbundinni verslun.
Það er frábært fyrir þarmaheilbrigði, og þú getur bætt við hvaða hráefni sem þú vilt nota í jógúrt.
13. Humar: Íslenskur humar
Íslenskur humar, eða humar, er annar vinsæll sjávarréttur á landinu. Íslenskir matreiðslumenn nota lítinn humar og elda aðeins skottið á þeim.
Þrátt fyrir smæð er rétturinn yfirleitt frekar dýr.
Þú getur notið þess bökuð, steikt, grilluð, hrærð og fleira. Sumir panta það jafnvel á pizzu eða í súpur.
Talandi um humar í súpu, það er einmitt humarsúpa.
Rjómakennt, súpandi og ljúffengt smjörkennt, rækjubisque er eitthvað sem allir vilja fá sekúndur af.
Það er tómatar byggt með hvítlauk, graslauk, lauk, grænmeti og skeljahumri. Þetta er líka matarmikil súpa sem bragðast ótrúlega vel með rúgbrauði í ídýfu.
15. Hrútspunga
Þú munt taka eftir því að það er engin ensk þýðing fyrir þennan íslenska mat.
Það er vegna þess að satt að segja, þér gæti líkað þetta betur ef ég segi þér ekki um hvað hún snýst.
Allt í lagi, ég læt þig vita...það eru súr hrúts eistu. (Sjáðu! Ég sagði þér að þér þætti vænt um mig ef ég segði þér það ekki!)
Þó að þessi réttur sé ekki lengur eins vinsæll og hann var einu sinni, þá gæða menn sér samt af og til.
Það er talið lostæti bragðbætt með kryddjurtum og gert með súrmjólk eða gelatíni.
Ég mæli ekki með því að gera það sjálfur (hvar myndir þú byrja?), en ef þú ert á Íslandi og það er á matseðlinum, af hverju ekki að prófa það?
16. bleikja
Bleikja er annar vinsæll íslenskur fiskur og flestir lýsa bragði hennar sem einhvers staðar á milli silungs og lax.
Það er mjög næringarríkt og bragðast frábærlega með hunangs Dijon gljáa.
17. Svið: Sauðahaus
Svið, eða sauðahaus, er, tja, höfuð á kind. Og því miður lítur það út eins og kindahaus.
Það er ekki hægt að rugla þessu saman við neitt annað en það sem það er.
Til að gera það, kokkar sjóða eða reykja allt höfuðið. Þannig að ef þú nennir ekki að stara á þig af augnlausri útgáfu af matnum þínum, farðu þá.
Hvað mig varðar þá hef ég aldrei getað prófað það.
Manstu eftir rugbrauðinu frá því áður? Íslendingum þykir svo vænt um það að þeir gera það jafnvel að ís!
Þú getur gert það með brauði, mjólk, eggjum, vanillu og kanil.
Það hefur milt kryddað bragð, örlítið sætt og er mjög þykkt. Til að breyta bragðinu er hægt að bæta við öðru hráefni, svo sem berjum eða öðrum ávöxtum.
Ég hef aldrei prófað það, en ég prófaði eitthvað svipað í Tallinn, Eistlandi. Það var með svörtu brauði og þyrluðum berjum með vanilluís, og það var ljúffengt!
19. Brennivin
Brennivín er hefðbundinn íslenskur líkjör, sumir kalla hann jafnvel flaggskipslíkjör Íslands.
Einnig þekktur sem Svarti dauði, það er í meginatriðum kúmfræ bragðbætt Schnapps.
Þetta er andinn sem flestir hafna þegar þeir njóta gerjaða hákarlsins hér að ofan.
Þó nafnið pönnukökur kunni að hljóma framandi er rétturinn það ekki. Pönnukökur eru íslenskar pönnukökur, látlausar og einfaldar.
Þeir eru meira eins og franskar crepes og hægt er að njóta þeirra í morgunmat, hádegismat, kvöldmat eða eftirrétt.
Þú getur borðað þær með sírópi, sultu, þeyttum rjóma eða öðru áleggi sem þú vilt.
21. Viskí Flóki
Flóki viskí er nefnt eftir Hrafna-Flóka Vilgerðarssyni* og er fyrsta single malt viskí Íslands.
Um er að ræða maltviskí sem unnið er í höndunum úr byggi og þroskað í þrjú ár.
Það eru til nokkrar tegundir og þær bragðast allar frábærlega - ef þú ert aðdáandi viskís, það er að segja.
*Ath.: Hrafna-Flóki Vilgerðarsson var fyrsti víkingurinn sem sigldi viljandi til Íslands. Persóna Flóka í sjónvarpsþættinum Vikings er lauslega byggð á honum.
22. Marineruð síld: Sild
Marineruð síld, eða sild, er súrsuð síldarréttur frægur á Íslandi og víðar í Skandinavíu.
Hugsaðu um það sem eitthvað eins og niðursoðnar sardínur. Það er salt, fiskkennt og oft notið með dökku rúgbrauði.
Aðallega kaupir fólk það. Hins vegar búa sumir Íslendingar til sína eigin með eftirfarandi hráefnum:
- síld
- hvítt edik
- Agua
- laukur
- svört piparkorn
- Sykur
- laufblöð
Keypt í búð eða heimabakað, það er bragðmikill réttur, eflaust.
23. Ópal og topas
Ópal og Tòpas þekkja flestir Íslendingar í dag sem áfengir drykkir með lakkrísbragði.
Þetta eru ákaflega bragðmiklir drykkir svipaðir vinsælli (í Bandaríkjunum) Jägermeister.
Hins vegar er Opal einnig vinsælt lakkríshart nammi sem er líka seigt, sem leiðir af sér heillandi áferð.
Heimsóttu samt Ísland um tvítugt og biddu um Opal. Þú færð líklegast drykkinn, ekki nammið.
