L’Irish Stew es un platillo emblemático de la cocina irlandesa que es una tradición dégustée lors de la St-Patrick. Esta deliciosa receta de agneau mijoté con des légumes et des pommes de terre est récomfortante et savoureuse. ¡Sigue estos sencillos pasos para preparar un Irish Stew à la maison y regalarlo!
Innihaldsefni:
- 1 kg épaule d'agneau désossée og coupée í teningum
- 1,5 kg pommes de terre pelées et coupées en morceaux
- 3 oignons coupes en dés
- 3 gulrætur, afhýddar og sneiddar
- 2 gousses d'ail hachées finement
- 2 c. en sopa de harina
- 1 lítri af grænmetissoði eða fond de veau
- 2 C. huile d'ólífu súpa
- 2 c. sopa de persil frais haché
- Salt og pipar
Áfangarnir:
1. Prechauffez votre four við 180 °C.
2. Dans une grande cocotte, faites chofer l’huile d’olive à feu moyen-vif. Ajoutez l’agneau et faites-le dore de tous les côtés colgante entorno 4 minutos. Retire el agneau de la cocotte y reserve.
3. Déposez les oignons, les carottes et l'ail dans la cocotte, puis faites-les revenir hengiskraut 5 minutos jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
4. Bætið hveitinu út í og hrærið vel til að hjúpa belgjurtirnar.
5. Hellið fond de veau eða Bouillon de légumes í stöðugum remuant jusqu'à ce que le mélange épaississe.
6. Bættu við l'agneau réservé, les pommes de terre, le sel et le poivre dans la cocotte et remuez vel.
7. Couvrez la cocotte et placez-la dans le four préchauffé pendant environ 2 heures, ou jusqu'à ce que l'agneau soit tenre et que les pommes de terre soient cuites.
8. Parsemez de persil frais haché fyrir framreiðslu.
9. Dégustez chaud en accompaniment votre plat d'une tranche de pain irlandais et d'une pinte de bière brune si vous le souhaitez.
Njóttu máltíðarinnar!