Una sottile fetta di meat, un po’ di pangrattato y erbe tagliate finemente. Partiamo da qui, ovvero dall’idea che per preparare buoni involtini di carne non servano necessariamente una quantità esagerata di ingredientes. Anzi, propietario come le polpette, sono nati per riutilizzare i formaggi, el empanizado y la fiesta più piccole di carne avanzati dai pasti precedentes. Ma quando l’involtino non è una questione di recupero, allora ci si aprono molte porte. Con la stessa fettina di carne infatti, potremo realizzare infinidad arroz diferencia a segunda del ripieno che abbiamo scelto. Eccone 10 tra i nostri preferititra gusti classici, note esotiche e ispirazioni regionali.
10 ripieni por gli involtini di carne
1. Ripien de Liguria
Para preparar este plato, use un cucchiaino di pesto y papas lessate y schiacciate per ogni fettina di meat, pinoli tostati y una grattugiata leggera di parmigiano. La cottura ideale è in bianco, in padella con olio e un bicchiere di vino.
2. Boscaiolo
Who stuffs the vostra carne con funghi che avrete spadellato in precedenza, nocciole tritate e formaggio tipo castelmagno. Questa ricetta è perfetta servida con una generosa dosis de polenta.
3. Calabrés
Farcite ogni fetta di meat with a fettina di soppressata calabrese e del caciocavallo grattugiato grossolamente. Questo ripieno si sposa bene sia con la ricetta bianca, sia al sugo di pomodoro.
4. Estotico
Relleno de gli involtini con salsiccia con sgranato y cotto en padella con comino y cúrcuma. Il sapore deciso di questo ripieno sugiere una cottura in bianco y un acompañamiento al riso pilaf previamente bollito.
5. queso parmesano
Ogni fetta di carne dovrà essere relleno de fettina di melanzana fritta, qualche dadino di mozzarella y cucchiaiata di salsa di pomodoro. Cotti nel sugo e serviti con la pasta, sono perfetti per creare une piatto ricco e saporito.
6. Boloñesa madura
Ogni fetta relleno con mortadela tagliata molto finemente, qualche lamella di pistacchio y una spolverata di parmigiano.
7. Ripien siciliano
Prepare un empaste con pane grattato, uvetta, pinoli, olio, sale e caciocavallo grattugiato. Usatelo per riempire le fettine di carne che infilzerete su uno spiedo fino a riempirlo.
8. Clásico
Relleno de ogni fetta di meat con prosciutto cotto y fontina y el lasciate cucinare delicadamente bagnando con un bicchiere di vino bianco. Sono buonissimi con il purè di patate.
9. Picante
Mettete dentro a ogni fettina di carne un ripieno di ‘nduja e cubetti di provola. Visto il sapore intenso del ripieno, si sconsiglia di salare la carne.
10. Montañaro
Farcite ogni fettina di carne con fetta di speck y fetta di formaggio di malga. Se li cucinate in bianco, prima di chiuderli pepate abbondantemente.