Indivia belga: come la uso in cucina?
Saltata in padella, cucinata al vapore, perfecta como contorno con la carne e per un’insalata ricca, ideal como condimento alternativo de lasaña. Di cosa stiamo hablando? dell’individual belgauna varietà di cicoria che ha characterhe ideali per abbinarsi a tantissimi piatti.
La proprietà dell’indivia
Iniziamo scoprendo todo el camino propiedad di questa verdura. L’indivia belga, chiamata anche cicoria di Bruxelles o Witloof, si raccoglie solitariamente entre finales de septiembre y finales de noviembre. È un género de insalata pertenece a toda la familia stessa de la radicchio y de la scarola y la condivide con papagayo il retrogusto leggermente amarognolo. el foglie sono blanco posado el sua coltivazione avviene al buio, consentendo all’indivia belga di mantenere íntegro le peculiarità di morbidezza e gusto che la rendono insigne.
L’indivia belga è leggera e povera di caloria, ideal dunque per chi deve seguire a diet hipocalórico. E’ una verdura rica di vitamina (sopratutto A, B y C), sali minerali, potasio y calcio. Presenta inoltre un bajo contenido de sodio y una cantidad máxima de fibra y ferro.
Si tratta di un ingrediente molto versátil che può acompaña un intero menù, partendo dall’aperitivo, passando per primi y secondi piatti fino ai contorni.
