Regalare ai propri ospiti una pietanza a base di carne buona e gustosa non è scontato. Scopriamo il re dei secondi: elarrostocon i tagli di carne da usare y el tradicional arroz.
Scegliere de carne de calidad por l’arrosto
Volete scoprire si él vostro macellaio vi vuol bene? Chiedetegli la carne per l’arrosto! Quando si avvicinano le feste è indispensable avere la carne giusta per la ricetta da realizzare. Per l’arrosto di carne si può scegliere un taglio di wedding o girello di vitellola fesa di tacchino, es cuadrada o laarista de maiale. Ovviamente ci sono altri tagli indicati, mi spesso depende del gusto personalmente. ¿Altra regla? Aroma avere molti tanta pazienza. Preparar el arrosto è un’arte. ecológico arroz de arroz che dovrete saper fare per deliziare i vostri ospiti durante la feste di Natale.
Arroz con salsa all’arancia
Lleva 1 kg y mezzo di vitello para 8 personas. Mescolate aceite e venta con rosmarino y timo tritati. Espinela la carne, inserta la nella rete per arrosto. Destino rosolare en una pádel fino a formar una crosticina. Sfumate con un bicchiere di licor de naranja, se piace, quindi togliete dal fuoco e avvolgete nella carta alluminio. Accendete il forno a 200° C. Informate l’arrosto facendo cuocere un’ora circa. Sfornado. Tagliate un fettine mezza arancia con la scorza e mettetela da parte per decorar el piso. Spremete l’altra mezza arancia, aggiungendola all’acqua della carne raccolta in un pentolino e fate bollire alcuni minuti. Tagliate l’arrosto y servité con la salsa all’arancia. Insieme all’arrosto potete prepara para ella patata al forno da servie come contorno, a classico che piace proprio a tutti.
«VARIOS MÁS EN ESTA SERIE. El lomo de ternera de primera calidad se cubre con grasa de cerdo, se ata y luego se cuece medio crudo. Patatas asadas, panecillos de media luna y acelgas salteadas acompañan al rosbif. DOF superficial». NightAndDayImages
Arista di maiale con vegetación
Mettete l’arista (alrededor de 1 kg y mezzo para 8 personas) en una teglia, ricopritela con aroma rosmarino y altri, leer con la tarjeta de aluminio. Destino cuocere en forno a 180°C durante 20 minutos. Quindi scoprire l’arista e aggiungete alla teglia un misto di sedano, carota y cipolla tagliati grossoanamente. Aggiustate di sale le verdure, aggiungete un po’ di olio. Fate cuocere un altro po’ di tempo. Togliete dal forno e spostate le verdor sul fuoco, mescolando fino a quando l’intingolo avrà raggiunto una consistencia sciropposa. Quando l’arista sarà tiepida tagliate e servite con el tingolo e la vegetación brumosa.
Arroz maduro con hongos y mota
L’arrosto ripieno quanto è buono? E il ripieno varia de norte a sur, segue gusti, tradizioni locali, ricette casalinghe tramandate dalla nonna. Qui proponiamo il ripieno di funghi e Partícula. Tome 150 gramos de hongos porcini secchi e metteteli a bagno por 30 minutos. Scolate i funghi e saltateli in padella con uno spicchio di aglio e aceite evo. Lasciate alcuni funghi da parte per la decorazione del piatto. Mettete gli altri hongos en terrina con venta, pepe, 100 gramos di Partícula e 100 gramos di ricotta. Tritate il tutto e stendete il ripieno all’interno della meat. Arrotolate la carne e legate con lo spago. Destino rosolare el arrosto en padella qualche minuto, quindi traspasa la carne en forno a 170°C por 40 minuti. Al fondo di cottura potete aggiungere un cucchiaio di farina per rendere la salsina più densa. Tagliate l’arrosto quando è tiepido. Se necessario, riscaldate prima di servire e aggiungete i funghi interi.
Arista di maiale con latte y cipolle
