Ingredientes por 4 personas
4 filetes nasello
4 cucchiaini de aceto balsámico
1 cipolla roja
1 cucchiaio de prezzemolo tritato
1 boda de burro
½ bicchiere de aceto de vino bianco
harina 00 qb
qb sucio
Procedimiento
Sbucciate y finamente affettate el cipolla rossa. En un piccolo pentolino portate ad ebollizione l’aceto di vino bianco y aggiungete la cipolla e fatela cuocere per un paio di minuti. Trascorso queto tempo sgocciolata e tenetela da parte.
infarnar yo filete nasello in maniera uniform e fateli cuocere per 10 minuti, girandoli a metà cottura, in a padella dove with fatto sciogliere una noce di burro. Alla fina ensalada.
Disponete i filetti nei singoli piatti e completate con la cipolla in agrodolce, il prezzemolo tritato ellaaceto balsámico. Servicio repentino.
Gelato alla crema con aceto balsámico: la ricetta
Non poteva mancare la ricetta di un postre elegante con aceto balsámico. Por conclusión il pasto vi proponiamo un prezioso helado da fare a casa da servicio con frágil fresco.
Ingredientes por 6 personas
500 ml di latte fresco intero
150 ml de panna fresca
150g de calabacín fino
4 cucchiai de aceto balsámico
4 tuorli
1 bachillerato de vainilla
1 cestino de fragole
Procedimiento
Montate i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Versátil latté in un pentolino e aggiungete la bacca di vaniglia incisa nel senso della lunghezza. Cuándo se debe calentar el café con leche la temperatura
di 85°C allontanate il pentolino dal fuoco, elimine il baccello di vaniglia y vierta il latte a filo sul composto a base di tuorli e zucchero mescolando con una frusta. Reportate la casseruola sul fuoco e lasciate cuocere dolcemente la crema mescolando continuamente fino a che il composto non velerà il cucchiaio.
Togliete dal fuoco e aggiungete la panna mescolando por incorporación. Sumerge la casseruola en una ciotola con acqua e ghiaccio e fatela raffreddare continuando a mescolare.
Transferirlo composto nella gelatiera e avviate el apparecchio siguiendo el istruzioni.
Quando il gelato sarà pronto une l’aceto balsamico e mescolate rapidamente (l’aceto non dovrà amalgamarsi al resto ma dovrà striare il gelato).
Versar el helado en un stampo rettangolare previamente raffreddato, livellar la superficie y responder al congelador.
Al momento di servire, ricavate delle palline di helado de crema con aceto balsámico y distribuitele nelle copette. Garnite con fragole fresche tagliate a fette y se vole qualche ulteriore goccia di aceto balsamic and servit subito.
