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Il caffè macinato va conservato in frigorifero?

Él café è amore già dal profumo! Ammettiamo: non è bellissimo que moment in cui apriamo una nuova confezione e si sprigiona inmediatamente un aroma intenso e invitante? Ecco, meglio goderselo fino in fondo, posado evitar la dispersión de la fragranza che fino en qué momento se protegerá perfettamente dal paqueteagaing sottovuoto è una vera sfida.

Partiamo da un presupposto: una volta entrato a contatto con l’aria, il café macinado è molto più soggetto al deterioro rispetto ai chicchi di caffè, i qualiguarantee invece il massimo dell’aroma grazie alla macinazione effettuata sul moment. Ma non tutti decidono di avere in casa un macinacaffè, strumento prezioso che però necessita anche di una corretta manutenzione.

Per limitare i danni e conserve il caffè nel modo corretto è necessario capire meglio cosa lo danneggia.

Falsi miti e nemici del caffè

Come sottolineato dagli esperti di caffè Gaggia, “il peggior nemico dell’aroma è La humedad. Il caffè reacciona inmediatamente al freddo, a la caloría, a todas las variaciones de temperatura, umidità e ossigeno perdendo al contempo un po’ del suo profumo caratteristico".

Quando sulla confezione si parla di conservare il caffè in «un luogo fresco e asciutto", non si intende di certo il refrigerador. ¿Avete mai usato il trucchetto del caffè per eliminare i cattivi odori dal fridge? Vi basta que esto per capire che que tipo di ambiente non aiuta a tenere vivi gli aroma, benì favorce l’assorbimento da parte del caffè di tutti gli altri odori. Inoltre, lo sbalzo di temperatura a cui verrebbe sottoposto ogni volta che vi prepare un espresso determinerebbe la formation di condensa e quindi di umidità all’interno del contenitore.

A proposito di umidità, secondo alcune leggende metropolitane, per mantenerla costante al punto giusto basterebbe mettere un tappo de sughero o un buccia di mela nel barattolo di café. Sbagliatissimo: qualsiasi elemento estraneo all’interno della miscela contribuisce ad alterarne il sapore e le proprietà.

Per assicurare una conservación corretta del caffè è necessario quindi tenerlo lontano da fonti di umidità, di calorías, dalla luce e soprattutto dall’aria. Vediamo ven.

Ven e paloma conserva il caffè

El caffè mantiene inalterada su calidad organoléptica a una temperatura entre 15°C y 25°C, con una temperatura en torno al 50%. Come avvicinarsi il più possibile a queste condizioni?

Innanzitutto, utilice un contenedor a chiusura ermetica di vetro no transparente, ma abbastanza scuro da limitare il contatto con la luce. Reed el dimensiones fanno la differenza, si que delle confezioni da acquistare, si que del contenitore. Meglio preferire pacchi più piccoli, in modo da non tenerli aperti troppo a lungo, ed Avoid barattoli più grandi rispetto alla quantità di caffè che dovranno contenere.

Dove conserve il caffè? L’ideale è una credenza chiusa, protetta dalla luce e dai raggi del sole, lontana dal piano cottura, dal forno o dai termosifoni.

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