Kedu ụzọ ọ bụla, nke a bụ uzommeputa dị mfe ma dị mfe maka sausaji anụ ezi BBQ nke China. Ọ bụ otu ihe ahụ ebe a, ma ewezuga tofu uhie fermented n'ihi na anyị enweghị ya na ngwa nju oyi. O nwechaghị mmetụta ahụ pụrụ iche nke ụtọ ụtọ, mana ọ ka na-atọ ụtọ n'ezie! M pụtara, anụ ezi anụ ọkụkọ na-atọ ụtọ na nnu?! Karịsịa na osikapa? Ọ bụ nri nkasi obi ruo oke!
Kedu ihe bụ siu anụ ezi / anụ ezi anụ ndị China?
Char siu na-asụgharị n'ụzọ nkịtị ka ọ bụrụ anụ a ṅara n'ọkụ na ndụdụ na nke ahụ bụ kpọmkwem ihe char siu bụ, na-emekarị: anụ ezi e ji ndụdụ ṅara n'ọkụ. A na-asa anụ ezi ahụ, nke na-abụkarị mkpisi/ubu anụ ezi, n'ime ihendori mmanya dị ụtọ ma dị ụtọ, wee sie ya. Ọ dị ụtọ na nnu ma nwee mgbagwoju anya na-atọ ụtọ ekele maka ngwa nri ise. Ọ na-atọ ụtọ ma na-atọ ụtọ na ọ fọrọ nke nta ka ọ zuo oke na nnukwu efere osikapa na-acha ọcha.
Kedu ihe m chọrọ?
Ị chọrọ nri ndị China, dị ka hoisin na soy sauce. Ha na-ere hoisin n'ịntanetị na n'ọtụtụ ụlọ ahịa ihe nri na ụzọ Eshia, yabụ na ọ dị mma nke ukwuu. E wezụga nke ahụ, ịchọrọ mmanụ aṅụ, galik, ginger, ngwa nri ise (ị nwere ike ịwụpụ nke a ma ọ bụrụ na ịchọghị ịzụta ya), na anụ ezi anụ / ubu.
Gịnị mere m ga-eji mee char siu?
Char siu bụ ihe na-atọ ụtọ, mbọ dị ala, enwetara SUPER, anụ ezi na-enweta ihe nrite nke ị ga-ahụ n'anya. Ọ nwere ntụ oyi dị nro, gooey nke dị mma nke ukwuu ị ga-achọ iri ya na ihe niile. Ọzọkwa, ọ bụrụ na ị nweghị nri ndị China, nke a bụ nri maka gị.
Kedu ihe m ga-eji jeere ya ozi?
Ị nwere ike nweta ya na osikapa na-acha ọcha, muffins, noodles, osikapa e ghere eghe, ihe ọ bụla.
Ezi anụ ezi BBQ nke China aka Char Siu
Ntụziaka anụ ezi ndị China na-atọ ụtọ ma na-atọ ụtọ, nke a makwaara dị ka char siu
Ije ozi 4 4
Oge nri 1 ugwu
igba mmiri 1 ugwu
Oge niile 2 horas iri m
- 2 ngaji ofe ezigbo m
- 2 ngaji ofe hoisin
- 1 ngaji ofe soy ihendori
- 2 iko kọfị Mmanya Shaoxing nhọrọ
- 2 mbọ Ajo ubé anuahade
- 1 isi mkpịsị aka ginger iberi
- 1/2 iko kọfị ise ngwa nri nhọrọ
- 1/4 iko kọfị Ọcha ọcha nhọrọ
- 2 ngaji ofe ezigbo m maka ntu oyi
- 1 kg anụ ezi / ubu kụrie
-
Gwakọta ihe ndị ahụ maka marinade nke ọma. Na-ekpuchi anụ ezi na ihendori na marinade maka opekata mpe awa 1 na ruo awa 24.
-
Mgbe ị na-eme achịcha, kpoo oven ruo 300 Celsius F. Debe mpempe akwụkwọ mpempe akwụkwọ na foil. Wepu anụ ezi na marinade, na-amapụ oke. Tinye anụ ezi ahụ n'elu eriri waya na mpempe akwụkwọ rimmed wee mee maka awa 1, na-atụgharị ọkara site na isi nri.
-
Mgbe anụ ezi na-esi nri, kpoo marinade ndị ọzọ (wepụ ginger na galik) na tablespoons abụọ nke mmanụ aṅụ ikpeazụ. Weta na obụpde n'elu ọkara okpomọkụ ruo mgbe ọ na-ebelata ma gbakọọ ntakịrị. Ịkwesịrị iji ngaji kpuchie azụ.
-
Jiri glaze na-asa anụ ezi ahụ ma gbanye ọkụ ka ọ bụrụ 400 F, jiri glaze na-asa ya ma tụgharịa, ruo mgbe chachara ntakịrị. Ka ọ zuru ike ntakịrị, bee ma detụ ire!
