Nzọụkwụ 1
Maka ricetta della peperonata, jiri ben affilato, pelate i peperoni peeler: peperonata ga-ebute così homogenea, na-enweghị bucce residuo e più piacevole da mangiare.
Nzọụkwụ 2
Kpọọ a metà i salchichón ed delete i semi.
Nzọụkwụ 3
Riduceteli na sket na rimuovete na filaments ọcha.
Nzọụkwụ 4
Tagliateli na striscioline, kwa izu.
Nzọụkwụ 5
Ihe omume na-akpụ akpụ akpụkpọ nke pomodori na scottateli maka 30 sekọnd n'ime mmiri na-agba ọsọ.
Nzọụkwụ 6
Scolateli na immerseteli na acqua fredda.
Nzọụkwụ 7
Tọọ shọvel ahụ.
Nzọụkwụ 8
Tagliateli na quattro, wepụ i semi e riducete la pulpa a tocchetti.
Nzọụkwụ 9
Divide la cipolla a metà verticalmente e poi tagliatela in sottili mezze rondel. Fatele appassire en una gran padella con un velo di olio y un pizzico di sale.
Nzọụkwụ 10
Jikọta qundi na pepperoni, salateli na fate appassire anch'essi, na-agwakọta, maka nkeji 6-8.
Nzọụkwụ 11
Tinye mmiri, gwakọta, sie ya na iko ma sie nri n'okpuru obere okpomọkụ maka ihe dịka nkeji iri atọ.
Nzọụkwụ 12
Appena prima di spegnere condite na ciuffo di basilico, pepe na a filo di mmanụ olive.
Ricetta: Joëlle Néderlants, Foto: Riccardo Lettieri, Styling: Beatrice Prada