Che cosa c’è di più sofisticato di un impecable piatto di pasta efu? Alberto Quadrio, chef de Portrait Milano, es el lugar donde se encuentra la cocina nostra y se reinterpretan los clásicos de la semana con un toque de frescura, como questa pasta en bianco se realiza con la croste de Parmigiano Reggiano, perché en la cocina la parola d’ordine è non sprecare.
Alberto Cuadrio, Piedmontese, a mụrụ Gattinara (VC) na 1990. Njem na-enwu site na aha ukwu - Gualtiero Marchesi, Yoshihiro Narisawa, Oriol Castro, Rasmus Kofoed na ancora Pietro Leemann, Andrea Migliaccio, Matteo Torretta, Norbert Niederkofler na Alain Ducasse mere ya. condotto eduzila kichin nke gastronomic project nuovissimo 10_11 di Portrait Milano. Site n'ụdị ya na-enweghị onwe ya, usoro dị ukwuu na nkenke dị elu, o meriri obi na ọnụ ọnụ nke ọtụtụ ndị Milan.
