Efrata
- 1 kilogram nke tomato
- narị ise g nke octopus mmiri esi nri
- narị atọ g mmanụ sunflower
- otu narị g nke mkpụrụ oliv Taggiasca
- asatọ nnukwu shrimp (ma ọ bụ ọdụ iri na abụọ na-ajụ)
- 1 yabasị mmiri
- 1 kloovu nke galiki
- basil
- Mịrị oregano
- xanthan gum
- mmanụ oliv na-enweghị atụ
- Na-ere
Oge: 1h15
Ọkwa: Mfe
Dose: mmadụ anọ
Maka SCAMPI
Amakpu oporo, bee na ọkara n'ogologo ma wepụ eriri afọ.
dozie ha ya na mmanụ oliv na-amaghị nwoke ma mesịa jiri ntakịrị nnu.
MAKA PIZZAIOLA
Saa datterini tomato ma bee ha na ọkara. Tinye nnu na nnu na marinate maka awa 1.
Gwakọta ha ma nyefee ngwakọta site na strainer.
Igbari na otu narị g nke puree a nwere g ise nke xanthan gum na-ejikọta ya na blender aka, tinyezie na nke ọzọ nke puree na mix. A na-eji Xanthan na-enye ihe dị nro na-agbanwe agbanwe na mash na igbochi akụkụ mmiri na-ekewapụ na akụkụ ahụ siri ike karị. N'aka nke ọzọ, ị nwere ike ịgafe nzọụkwụ a site na ịme emulsize puree ozugbo tupu ị na-eje ozi.
Tinye akwụkwọ basil ole na ole, chiiz a kpụrụ akpụ, otu kloovu nke galik ma hapụ ya ka ọ zuru ike maka awa iri na abụọ. Mgbe ahụ gafere nnukwu ntupu sieve.
Maka OCTOPUS Mayonezi
Belata mmiri esi nri octopus ruo mgbe otu narị g fọdụrụ.
Ebe dị jụụ ma tie ya na blender aka, na-awụsa ihe dị ka narị g atọ nke mmanụ sunflower.
Maka Olive
Tinye Oliv ndị dị n'elu ebe a na-esi mmiri na-eko achịcha na akwụkwọ nri ma kpoo ha na oven na otu narị Celsius C maka ihe dị ka nkeji iri anọ. Bee ha.
Ijere ozi Ahịhịa n'ime pizzaiola sauce, ngwakọta octopus Mayonezi, oregano na osisi oliv e gbuturu, sprigs basil na mmanu mmanu.
Ya bụ: Mayonezi Octopus na-eji uru protein dị na mmiri esi nri octopus, nke na-anọchi akwa. Kwadebe ya mgbe ị na-eme atụmatụ ijere octopus ozi maka nri ehihie gị: sie ya na lita abụọ nke mmiri esi na narị ml abụọ nke mmanya ọcha, 1 stalk celery, 1/2 karọt na 1/2 yabasị, 1 teaspoon kọfị na peppercorns. na ntụtụ nnu Esi nri nkeji iri anọ, hapụ octopus ka ọ dị jụụ n'ime ofe ya, wee kpochaa ma kpochaa mmiri esi nri.
Ntụziaka: Antonino Cannavacciuolo, Nri nri: Joëlle Néderlants, Foto: Riccardo Lettieri, Imewe: Beatrice Prada
