Calabrian licurdia bụ ofe a kwadebere ya na eyịm Tropea na-acha uhie uhie, caciocavallo silano na croutons: efere dị egwu nke ga-emeri onye ọ bụla.
Enwere ike ịme nri a na-ahụkarị nke mpaghara ahụ naanị site na ngwa ngwa sitere na mpaghara a! Nke a bụ ikpe, inye ihe atụ, nke Licurdie nke Calabria, a omenala uzommeputa maka Calabria nke a na-akwado ya na ndị amara na ndị hụrụ n'anya Red yabasị tropea na cheese obodo, Silano caciocavallo.
Licurdia, dị ka ịchọrọ omenala ndi oru ugbo, bụ ofe na-adịghị mma, ma na-enwe nnukwu ekpomeekpo, nke jupụtara na ihe ndị na-eme ka ọ dị mma, mgbe ị na-echekwa ekpomeekpo ahụ, nwekwara ike. kacha mma palates na mpako. Na efere a, ụtọ nke yabasị dị iche na ụtọ siri ike nke cheese.
Ntụziaka Calabrian licurdia
Efrata
Iji kwadebe licurdia Calabrian, ị ga-achọ: eyịm Tropea na-acha uhie uhie isii, poteto abụọ, mpekere anọ nke caciocavallo, pecorino grated, narị abụọ g achịcha bee n'ime cubes, mmanụ oliv na-amaghị nwoke, nnu na flakes chili (nhọrọ).
Usoro
Ihe mbụ na-eme iji kwadebe a ahụkarị efere nke Omenala culinary Calabrian bụ ikpụcha yabasị Tropea, bee ya n'iberibe, bee poteto ma bee ya n'ime iberibe, tinyezie ihe niile esi nri na ya. ọtụtụ mmiri nnu ihe dị ka otu awa, n'elu obere okpomọkụ na kpuchie. Ọ bụrụ na n'oge a, ịchọrọ inye ya ụtọ liqueurdia na-emekarị oseose Maka uzommeputa a, ị nwere ike ịgbakwunye flakes chili na mmiri.
Mgbe eyịm na poteto na-esi nri, ị nwere ike ime achịcha, bee ya n'ime cubes na ụlọ elu na oven ma ọ bụ na pan frying na mmanụ. Ibelatakwa caciocavallo iji dozie ya na ugbua na efere mgbe esichara mmanya mmanya.
Mgbe eyịm na poteto a ga-esi ya kpam kpam ma dị nro, ọ fọrọ nke nta ka ọ bụrụ esighi ya, licorice dị njikere ịwụsa n'ime ite. Bowl ebe a ga-etinyerịrị ha i toast achịcha na caciocavallo cubes.
Chere nkeji ole na ole ime gbazee cheese, gbakwunye mkpọsa mmanụ olive na-amaghị nwoke na otu ntụtụ pecorino grated (na chili) tupu eri ya.
