Nkwa na-abụ otu n'ime nnukwu cheesecakes na Tokyo bụ Mr. Cheesecake. A na-eche cheesecake dị ka cheesecake kacha dị mfe na nke pụrụiche na Tokyo. N'ụzọ na-emegide onwe ya, enweghị ahịrị… mana naanị n'ihi na ha enweghị ụlọ ahịa anụ ahụ. A na-ere chiiz rectangular ude na ntanetị naanị ụbọchị abụọ n'izu wee ree ya na nkeji. Ndị na-akwado nri ndị Japan malitere ịkpọ ya cheesecake mmụọ. Ọbụna ma ọ bụrụ na ị jisiri ike bụrụ otu n'ime ndị nwere ihu ọma ịzụta cheesecake, ị nweghị ike ịhọrọ ụbọchị ma ọ bụ oge nnyefe.
N'azụ Mr. Cheesecake bụ Chef Koji Tamura. A na-eji chiiz ude, ude mmiri ara ehi, ude dị arọ, yogọt, agwa tonka mee achịcha ha na-esi ísì ụtọ (agwa na-ekpo ọkụ na-ekpo ọkụ dị ka vanilla, cherry, almond, na cinnamon), chọkọleti ọcha, vanilla agwa na lemon. . Ihe si na ya pụta bụ cheesecake na-enweghị atụ na-egbuke egbuke ma dị ọkụ nke na-echetara cheesecake Basque, ma ọ dị nro karịa. Tamara na-atụ aro ịnweta ya ụzọ atọ: oyi kpọnwụrụ, ozugbo site na refrjiraeto, na na ụlọ okpomọkụ. Okpomọkụ dị iche iche na-emetụta uto na udidi.
Ọ dị nwute na anyị enwetaghị ohere ịtụ Mr. Cheesecake na Tokyo, mana obi dị m ụtọ na Chef Tamura ezipụla usoro nri gọọmentị n'ịntanetị n'ihi Covid. Ntụziaka, n'agbanyeghị na ọ nwere ọtụtụ usoro dị iche iche, dị mfe n'ezie ime. Ihe si na ya pụta bụ ihe na-atọ ụtọ: nnukwu ude, nke dị oke ụtọ, obere cheesecake dị ụtọ.
Emere m cheesecake ugboro abụọ, otu ugboro n'ime achịcha nkịtị na otu ugboro na obere skillet. Erutebeghị m elu m chọrọ na pan zuru oke ma ọ bụ nke pere mpe, yabụ echere m na ha kwesịrị iji nha Japanese ọkọlọtọ. Agbanyeghị, ahụrụ m cheesecake a n'anya. M jụrụ oyi maka obi ụtọ ime ule atọ atọ n'akụkụ.
Achịcha chiiz oyi kpọnwụrụ nke si na ngwa nju oyi nwere udidi ice cream nke nwere lemon na-egbuke egbuke. Site na ngwa nju oyi, cheesecake nwere ọmarịcha agbaze n'ọnụ ya na-egosi vanilla na itule nke ụtọ. Okpomọkụ ime ụlọ bụ ọkacha mmasị m nke nwere ihe na-ekpo ọkụ na-ekpo ọkụ nke fọrọ nke nta ka ọ bụrụ ihe na-atọ ụtọ ma dịkwa larịị, ọ fọrọ nke nta ka ọ bụrụ crème brọlée mana cheesecake na ntakịrị ike.
Enwere m olileanya na ị ga-enweta ohere ịnwale cheesecake a! Ọ bụ ụzọ kachasị mfe iji detụ Tokyo ụtọ ugbu a 🙂
xoxo steph
PS Ewepụrụ m agwa tonka n'ihi na ọ siri ezigbo ike ịchọta, mana ọ bụrụ na ịchọrọ ịgbakwunye ma nweta ya, ị ga-achọ 1/2 grated tonka bean. A na-agbakwunye ya na ngwakọta chocolate ọcha.
PPS: Echere m na lemon na-egbukepụ egbukepụ nke mere na mgbe m mere obere cheesecake nke abụọ a na m etinye ya n'akụkụ wee masị ya karịa.
Ezi ntụziaka cheesecake Japanese kacha mma
Ije ozi 8
Oge isi nri 40 m
ngụkọta oge 1 ugwu iri m
- 200 gram Chiiz ohuru okpomọkụ ụlọ
- 100 gram shuga
- 100 gram ude
- 50 gram White chọkọleti
- 180 gram Ude
- 50 gram yogọt greek
- 2 akwa nkochi akwa okpomọkụ ụlọ
- 9 9 gram ihe ọ juiceụ juiceụ lemon
- 1/4 agwa vanilla Nhọrọ
- 1 iko kọfị wepụ vanilla
- 20 gram ọka
-
Kpoo oven ruo 365 Celsius F. N'ime nnukwu efere n'elu mmiri ọkụ abụọ, jikọta cheese na sugar, na-akpali ruo mgbe shuga gbazere na cheese cheese dị mma. Wepu ma wepụ ya ka ọ dị jụụ.
-
Na obere efere, kpoo ude ahụ ruo mgbe akụkụ ya malitere ịfụ. Wepu na okpomọkụ ma gbakwunye chocolate ma kpalie ruo mgbe agbaze chocolate na ngwakọta dị nro.
-
Wunye ngwakọta ude chocolate n'ime ngwakọta cheese cheese na ngwakọta ruo mgbe ire ụtọ. Tinye vanilla agwa, ọ bụrụ na ọ dị mkpa.
-
Na efere ọzọ, jikọta ude utoojoo na yogọt. Tinye nkochi ime akwa, ihe ọṅụṅụ lemon (ma ọ bụrụ na ị na-eji), na vanilla wepụ. Tinye ntụ ọka ọka.
-
Tinye ngwakọta yogọt na ngwakọta cheese cheese, na-eti ruo mgbe ọ dị ire. Nyefee na sieve iji wepụ lumps (na vanilla bean). Nyefee mgwakota agwa na pan nke ọkọlọtọ nke ejiri akwụkwọ akpụkpọ anụ kpuchie.
-
Tinye n'ime nnukwu efere na-esi nri ma wụsa mmiri ọkụ n'ime ite ahụ iji mepụta ọkụ ọkụ abụọ. Richaa maka nkeji 25 na 365 Celsius F, wee tụgharịa ma belata okpomọkụ ruo 300 Celsius F na akpọọ nkụ maka nkeji 15-20 ọzọ.
-
Wepu ite ahụ na mmiri ịsa ahụ wee dị jụụ n'elu eriri waya maka nkeji iri atọ tupu ị wepụ cheesecake na pan na chilling na refrjiraeto ka ọ dị jụụ kpamkpam.
-
Nwee anụrị na friji, oyi kpọnwụrụ ma ọ bụ na okpomọkụ. Site na refrjiraeto, cheesecake ga-agbaze nke a n'ọnụ gị na-egosi vanilla na itule nke ụtọ. Oyi kpọnwụrụ ọ na-atọ ụtọ dị ka pastry lemon kpọnwụrụ akpọnwụ na n'ime ụlọ ọ na-atọ ụtọ velvety na ụtọ.
Ghichaa obere ihe maka elu ọla edo cha cha.
