Enwere ọbụna oge okpomọkụ mgbe m gụsịrị akwụkwọ na mahadum ebe mụ na ndị enyi m na-aga igwu egwu mahjong kwa ehihie n'isi ụtụtụ. Anyị na-enye onwe anyị nri tii afụ, mpịakọta ehi, ọkụkọ popcorn Taiwan, na ọṅụ ụmụaka. Anyị niile nọ na-arụ ọrụ n'etiti ụdị ọrụ anyị na-echeghị banyere ya; Naanị ihe dị mkpa bụ mmasị anyị na jingle ndị a na-acha akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ na tile MJ na Sanwichi. Nri kacha mma bụ ọkụkọ e ghere eghe nke Taiwan, n'ezie!
Kedu ihe bụ ọkụkọ e ghere eghe nke Taiwan?
O nwere ike ọ bụghị ihe ijuanya na ọkụkọ e ghere eghe nke Taiwan na-abịa site na Taiwan. N'ebe ahụ, a na-akpọ ya ọkụkọ nnu na-ekpo ọkụ na-ekpo ọkụ ma bụrụ nke a kacha mara amara dị ka nri nri okporo ámá nke a na-ere n'ahịa abalị ya a ma ama maka nri anụ ahụ. Ọkụkọ e ghere eghe nke Taiwan bụ obere ọkụkọ nke nwere oke ata, nke etinyere ya na nduku ma ọ bụ starch nduku dị ụtọ ma sie ya ruo mgbe ọ na-amị mkpụrụ. A na-atụba ya na nnu na ose ma were akwụkwọ basil e ghere eghe chọọ ya mma. Ọ malitere dị ka nri n'okporo ámá, ma dị ka ezigbo nri ndị Taiwanese n'okporo ámá, ọ batara n'ụdị omenala Taiwan ma na-eje ozi ugbu a n'ụlọ nri ndị dị na Taiwan na gburugburu ụwa.
Dị ka ọkụkọ ndị ọzọ e ghere eghe (ọkụkọ e ghere eghe nke Korea, ọkụkọ karage), a na-eghe ọkụkọ Taiwanese e ghere eghe ugboro abụọ: nke mbụ na mmanụ ọkụ dị ala ka esi nri, mgbe ahụ, mmanụ dị elu iji gbakwunye crispiness.
Ọtụtụ mgbe, nri ọkụkọ ị na-enweta n'ahịa abalị na-abịa na obere akpa na-ekpo ọkụ ma ọ bụ iko. Ị ga-enweta skewers ma ọ bụ baguettes wee tinye ha n'ọnụ gị ka ị nụ ụtọ crunchy crunch. Ị nwekwara ike ịtụ ọkụkọ e ghere eghe nke Taiwan na ụlọ oriri na ọṅụṅụ Taiwanese ma ọ bụ ụlọ ahịa tii afụ, ma ọ bụ dị ka nri nri ma ọ bụ dị ka akụkụ nke nri a na-edozi, na osikapa ma ọ bụ noodles, na ụfọdụ nri ndị bụ isi. nkwado ọzọ. Enwere ọbụna nugget ọkụkọ Taiwanese nwere osikapa e ghere eghe!
Oh na n'ezie m kwesịrị ikwu na obere ngịga ndị a buru ibu dị ka cutlets ọkụkọ e ghere eghe si na Taiwan. Ndị a nnukwu anụ ọkụkọ (mgbe ụfọdụ buru ibu karịa isi gị!) A na-eje ozi n'ozuzu ya, na akpa, nke ị nwere ike ịchekwa ma rie ya, ma ọ bụ bee n'ime chunks nke ị nwere ike iri na skewers ma ọ bụ chopsticks.
Kedu ihe dị na ọkụkọ e ghere eghe nke Taiwan?
Ọkụkọ - Isi ihe. Ụkwụ ọkụkọ kacha mma maka juiciness na ekpomeekpo. Ọtụtụ ọkụkọ e ghere eghe na Taiwan bụ nke na-enweghị ọkpụkpụ na apata ụkwụ na-enweghị akpụkpọ.
Galiki - Ọ bụghị ndị niile na-ere ọkụkọ Taiwanese na-eji galik, mana ọ na-amasị m ịtinye galik e gwepịara egwepịa na ọkụkọ iji gbakwunye mmetụ nke ịdị mma galik.
Soy sauce - Anyị chọrọ soy sauce maka umami na nnu. Enwere ọtụtụ ntụziaka na ịntanetị nke na-agbanye ya na ton nke soy sauce, ma ọ bụrụ na ịmee ya, ọkụkọ gị ga-emecha na-ele anya na-agba ọchịchịrị mgbe ị frying. Anyị chọrọ naanị otu ntụtụ nke soy, ọ bụghị nke ukwuu. Ụdị soy sauce kacha amasị anyị bụ Amoy, Pearl River na Lee Kum Kee. Ị nwere ike ịhụ ha n'ịntanetị ma ọ bụ na ụlọ ahịa Asia.
starch ọka / nduku starch / sweet nduku starch - Ọ bụrụ na i leruo ọkụkọ e ghere eghe nke ndị Taiwan anya nke ọma, ị ga-achọpụta na mkpuchi ha dị iche na nke ọkụkọ e ghere eghe na ntụ ọka. N'ezie, ha na-eji ngwakọta nke ọka, starch nduku, ma ọ bụ starch nduku ụtọ. Nri ọkụkọ e ghere eghe nke Taiwan na-enwekarị uzuzu uzuzu nke nwere obere bọọlụ na-egbuke egbuke. Ọ dịghị ka aja aja olaedo ka ọkụkọ e ghere eghe nkịtị, ọ bụkwa n'ihi na starch ndị e ji eme ihe adịghị agba aja n'otu ụzọ ahụ. Starches na-enwekarị mkpuchi dị ọkụ mana ọ na-adịwanye njọ n'ihi na ha enweghị gluten.
Ọ bụrụ na ị ga-emikpu n'ime ọkụkọ e ghere eghe nke Taiwan ma na-amasị gị ọkụkọ crispy, ị ga-achọ ịga maka nnukwu poteto / sweet potato starch. Starch na-esighị ike nwere granules dị ntakịrị ibu nke na-eme ka ọkụkọ ahụ dịkwuo nkọ.
N'ebe a, ejirila m ngwakọta nke ọka starch na starch nduku mee ihe maka mkpuchi ọkụ, crunchy.
Ngwa nri ise ntụ ntụ - Nke a bụ ihe na-enye ọkụkọ e ghere eghe nke Taiwanese ụtọ pụrụ iche. Spice Five bụ ngwakọta nke China sitere na anise star, cloves, cinnamon, ose Sichuan, na fennel. Ị nwere ike ịhụ ya n'ọtụtụ ụlọ ahịa nri na n'ịntanetị, n'ezie. Anyị na-azụkarị ya n'ụlọ ahịa nri Eshia dị na mpaghara anyị, mana anyị ejirila Simply Organic n'oge gara aga. Ngwakọta ntụ ntụ ntụ ntụ ise dị iche iche, yabụ jide n'aka na ị ga-atọ ụtọ ma hụ ụtọ Fives gị n'anya tupu iji ya.
ose ọcha - ose ọcha bụ ose ọzọ dị iche na ọkụkọ e ghere eghe nke Taiwan. Ọ nwere ndetu ifuru dị nkọ ma dịkwa nkọ karịa ose nkịtị. Awụlila na ya ma ọ bụrụ na ịchọrọ ezigbo nkwekọrịta.
Basil Thai - Ọ fọrọ nke nta ka ọ bụrụ na ọkụkọ Taiwanese na-eji basil Thai e ghere eghe chọọ ya mma. Tinye ihe ọhụrụ na mkpuru ahịhịa juru na efere ahụ dum. Ọ bụrụ na ị na-emegide herbs e ghere eghe, ị nwere ike ijere ha ozi ọhụrụ.
Otu esi eme ọkụkọ e ghere eghe nke Taiwan
1. Bee ọkụkọ gị: Malite site na ịkpụ ọkụkọ n'ime obere iberibe. Gbaa mbọ hụ na ibelata ibe gị niile otu nha. Ịchọghị iberibe iberibe n'ihi na ha na-adị ọkụ karị, yabụ hụ na ha dị ntakịrị ma buru ibu.
2. Marinade: Site n'ebe ahụ, ị ga-achọ ịkwanye ha na soy sauce, galik, ngwa nri ise, ose ọcha, na nnu. Ọ bụ marinade kpọrọ nkụ mara mma wee jide n'aka na ị ga-agwakọta ihe niile n'otu n'otu ka e wee kpuchie iberibe ọkụkọ niile. Ịchọrọ ka ha rie nri ma ọ dịkarịa ala minit 30, dịka otu awa. Ọ na-amasị m ịhapụ ha n'ebe dị mma na kichin iji weta ọkụkọ n'ime ụlọ okpomọkụ. Nke a na-enyere gị aka esi nri nke ọma na ngwa ngwa karịa isi ya ozugbo na ngwa nju oyi. Ọ bụrụ na ị na-agba mmiri n'otu abalị, wepụ ọkụkọ ahụ n'ime ngwa nju oyi maka ntakịrị tupu esi nri.
3. Ekpuchi ọkụkọ: Ozugbo a na-agbanye ọkụkọ ahụ, ị ga-etinye ya na ngwakọta ọka starch / nduku. Ọ dịghị mkpa ka ị kpoo marinade ahụ n'ihi na nke a bụ ihe mkpofu, ya mere na-aga n'ihu ma tụba ọkụkọ na nri starchy, jide n'aka na ị na-ekpuchi ya nke ọma.
4. Ighe: Site ebe a ị nwere ike ighe, ighe ikuku ma ọ bụ akpọọ nkụ!
Ighe ikuku / akpọọ nkụ
Ọ bụrụ na ị na-eghe ikuku ma ọ bụ na-esi nri oven, ị ga-achọ iji mmanụ ọkụ fesa ọkụkọ. Ọ na-amasị anyị iji obere karama mmanụ nebulizer nke anyị nwetara site na Amazon ka anyị wee nwee ike iji mmanụ ọ bụla anyị nwere n'aka. Jide n'aka na mmanụ ọkụkọ dị mma ka ọ na-agba chaa chaa, ma ọ bụghị ya, ị nwere ike ịbịakwute ọkụkọ na-adịghị ka agba aja aja. A na-esi nri ọkụkọ na griiz esi nri grate na ikuku e ghere eghe na-eghe na miri fryer.
Ighe
Iji fry, anyị ga-eghe okpukpu abụọ: otu ugboro na obere okpomọkụ iji sie ọkụkọ, ọzọkwa na okpomọkụ dị elu iji nweta ọbụna ọkụkọ na-egbuke egbuke na ọla edo. Jide n'aka na ị ga-eji ite miri emi nke nwere nnukwu ala maka ighe. Ị chọrọ nnukwu ụlọ isi ka mmanụ ghara ijupụta ma sie. Ọ bụrụ na ị nwere temometa kichin, ugbu a bụ oge dị mma iji ya; ma ọ bụghị ya, ọ bụrụ na ị nwere chopsticks osisi (ndị fọdụrụnụ zuru oke), ị nwere ike ịlele ma ọ bụrụ na okpomọkụ dị mma site n'itinye ha na mmanụ. Ekwesịrị inwe ọtụtụ obere afụ na-apụta na njedebe. Jiri nwayọọ tinye obere ọkụkọ ole na ole na skillet, jide n'aka na ị naghị agba ọsọ, na ighe ruo mgbe agbachara agbacha. Wụsa n'elu eriri waya, wee welie ọkụ ọzọ ma ghee ruo mgbe ọ na-ekpo ọkụ na ọla edo.
Iji tinye ntakịrị ụtọ, ị nwere ike ighe basil Thai. Ozugbo ọkụkọ niile esichara, gbanyụọ ọkụ (ọkụ fọdụrụ na mmanụ ezuola) ma jiri nlezianya tinye basil Thai a mịrị amị na pan. Ọ ga-afụ ozugbo, sizzle, na uzuoku, yabụ hụ na ị nwere ọtụtụ ọnụ ụlọ n'ite gị. Basil ighe na-ewe naanị sekọnd ole na ole. Ozugbo ọ na-acha akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ na-egbuke egbuke, wepụ ya ozugbo ma gbanye n'elu eriri waya.
Ma ugbu a, ọ bụ oge fesa na ụfọdụ mmezi ọgwụgwọ na-ejere ọkụkọ gị ozi. Gwakọta ihe dị ka ngwa nri ise, nnu, ose ọcha, ose ojii, na ntụ ọka galik n'ime obere efere, wee fesa nke ọma. Tinye basil e ghere eghe na ya. Ọganihu! Ọkụkọ Taiwan eghe eghe na-ekpo ọkụ na ọla edo!
Kedu ọkụkọ e ghere eghe nke Taiwanese ka mma: Frying vs Air Cooking vs Baking
Lee anyị nọ! M gara n'ihu kwadebere ọkụkọ e ghere eghe nke Taiwan n'ụzọ atọ dị iche iche iji chọpụta usoro kacha mma. M maara nke ọkụkọ nugget bụ nke, ma Mike mere a okpukpu abụọ kpuru ìsì ule na ndị bụ ya pụta! Ọ ga-eju gị anya!
N'ikwu eziokwu, Mike chere na ọkụkọ niile na-atọ ụtọ otu ihe. O kwuru na mgbe ọ na-ekpo ọkụ, ndịiche dị ntakịrị. Ozugbo ọkụkọ ahụ jụrụ oyi, anyị na-ekwu okwu ka awa gachara, nke a bụ ihe ọ chọtara:
1. Ighe bụ ọkacha mmasị, eleghị anya n'ihi na ọ na-enwekwu ụtọ site na frying
2. Ikuku e ghere eghe bụ nke kacha njọ na nke kacha njọ.
3. Isi nri bụ kacha juicist
Ma mụ onwe m, ọ masịrị m ụdị e ghere eghe, oge. LOL
Ihe ị ga-eri na ọkụkọ e ghere eghe nke Taiwan
Ị nwere ike iri ya naanị ya dị ka nri nri, jiri osikapa na-acha ọcha na-efe ya dị ka efere ọkụkọ e ghere eghe nke Taiwan, nwee mmasị na ya n'akụkụ noodles e ghere eghe ma ọ bụ osikapa e ghere eghe, ma ọ bụ n'ikpeazụ: jiri anụ na-atụgharị anụ na akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ pancakes maka ahụmahụ Taiwanese agbakwunyere.
Otu esi eme ezigbo anụ ọkụkọ Taiwanese (Ụzọ atọ)
Otu esi eme ọkụkọ ọkụkọ Taiwan kacha mma n'ụzọ atọ - sie, fries French, na fries French.
Ije ozi 2
- 1 kg apata ụkwụ ọkụkọ enweghị ọkpụkpụ, enweghị akpụkpọ anụ na cubes
- 2 mkpụmkpụ Ajo anuahade
- 1/2 ngaji ofe soy ihendori ìhè
- 1/2 ngaji ofe ntụ ntụ ntụ ọka ise nke China
- 1/2 ngaji ofe ntụ ntụ
- 1/2 iko kọfị Ọcha ọcha
- 1/2 iko kọfị rafti
- 2 ngaji ofe ọka
- 2 ngaji ofe gwere poteto
- mmanụ esi nri / ịgba
- thai basil Ọ bụrụ na achọrọ
Nnu na ose mix
- 1/2 iko kọfị rafti
- 1/2 iko kọfị Ọcha ọcha
- 1/2 iko kọfị ose oji
- 1/2 iko kọfị ntụ ntụ ntụ ọka ise nke China
- 1/2 iko kọfị ntụ ntụ
-
Na nnukwu efere, gbanye ọkụkọ na galik, mmanụ sesame, soy sauce, ngwa nri ise, garlic ntụ ntụ, ose ọcha, shuga, na nnu maka nkeji iri atọ. . Ọ bụrụ na ị na-eghe ikuku ma ọ bụ oven frying, tinye 30/1 tablespoon mmanụ na marinade.
-
Jiri akwa nhicha akwụkwọ kpoo ọkụkọ ahụ obere oge. Tinye ọka ọka na starch nduku n'ime nnukwu efere na, na-arụ ọrụ na batches, mix na yikwasị ọtụtụ iberibe ọkụkọ, hụ na a na-ekpuchi ha nke ọma. N'aka nke ọzọ, tinye starch ọka na starch nduku n'ime akpa ma ọ bụ akpa, gbakwunye ọkụkọ, ma maa jijiji ka ọ gbanye. A ghaghị kpuchie ọkụkọ ahụ nke ọma ma yie ya nke ọma.
Ighe
-
Kwadebe akwa dị jụụ na mpempe akwụkwọ nke ejiri akwa akwa akwa kpuchie. Kpoo 2 ruo 2.5 sentimita mmanụ n'ime nnukwu ite miri emi ruo mgbe ọ ruru 325 ° F. Ọ dịghị mkpa ka ọ dị omimi, ọ dabere na oke ọkụkọ gị. Jiri mkpịsị aka abụọ jiri nwayọọ tinye obere ọkụkọ na mmanụ ọkụ, na-akpachapụ anya ka ị ghara ibubiga ya ókè. Ighe na batches ruo mgbe ọ na-acha aja aja, ihe dịka 1 1/2 nkeji. Wepu na mmanụ ma hapụ ya ka ọ dị n'elu akwa a kwadebere. Tinyegharịa ọkụkọ ndị ọzọ ruo mgbe e ghere eghe kpamkpam otu ugboro.
-
Mee ka okpomọkụ dị elu ruo 350 Celsius ma ghee ọkụkọ nke ugboro abụọ ruo mgbe ọ na-acha odo odo na crispy, ọzọ 1-2 nkeji.
-
Wụsa n'elu eriri waya, fesa ya na ngwakọta ose ọzọ ma ọ bụrụ na achọrọ ya, ma nụrụ ụtọ ozugbo.
Na Air Fry
-
Mee ka griiz dị nro ma ọ bụ jiri ihe na-esi nri na nkata fryer mee ihe. Tinye mpempe ọkụkọ mkpuchi mkpuchi na nkata, ma ọ dịkarịa ala 1/4 "ohere n'etiti iberibe. Na-efesa ọkụkọ ọkụ ọkụ na-esi nri na-esi nri. Na-esi nri na 400 ° F maka nkeji 5, wee tụgharịa ma jiri nwayọọ fesaa ya na nsị nri ọzọ. sie nri nkeji 5 ọzọ. na 400 Celsius F Ọ bụrụ na iberibe ọkụkọ gị buru ibu, ị nwere ike ịchọrọ nkeji ọzọ ma ọ bụ abụọ. Kwe ka ọkụkọ ahụ dị jụụ maka nkeji ise, wee fụọ ya maka nkeji 5 ọzọ ruo 5 F ka ọ gbasie ike.
-
Wepu ozugbo na nkata fryer ma kwe ka izu ike n'elu eriri waya. Wụsa ya na ngwakọta ose ọzọ ma ọ bụrụ na achọrọ ya ma nwee obi ụtọ ozugbo.
Cocer
-
Kpoo oven ruo 450 Celsius F. Gris ma ọ bụ jiri ihe na-esi nri na-esi nri ka ị na-ekpuchi akwa waya kpamkpam na mpempe akwụkwọ mpempe akwụkwọ. Debe iberibe ọkụkọ ndị kpuchiri ekpuchi na grill, ma ọ dịkarịa ala 1/4 "ohere n'etiti iberibe. Jiri nwayọọ fesa elu ọkụkọ na-esi nri.
-
Richaa maka nkeji 20, wee tụgharịa, yichie obere ihe na-esi nri na-esi nri, ma mee maka nkeji 5 ọzọ. Iberibe ọkụkọ kwesịrị ịbụ aja aja, crispy, na esi ya nke ọma. Wepu na oven, fesa ya na ihe mgbakwunye ose ma ọ bụrụ na achọrọ ya, ma detụ ire ozugbo.
Eleghị anya ị gaghị eji ngwakọta ose niile: ntụ ntụ na ekpomeekpo iji hụ ọkwa ose nnu na-amasị gị.
