M'gēnye enyim otù iberibe ihe sitere na anu di nma di utọ; ọ bụghị ihe nzuzo. Scopriamo il re dei secondi: naanụwith i tagli di carne da usare na osikapa omenala.
Scegliere nke ezigbo anụ site l'arrosto
Volete scoprire ma ọ bụrụ na ọ onye obi gị Ahụrụ m vuol bene? Chiedetegli anụ kwa l'arrosto! Mgbe ị avvicinano ị na-eme ememe, ọ dị mkpa iji nye anụ ziri ezi maka osikapa esi nri. N'ihi na anụ osikapa ma ọ bụrụ na ị na-ahọrọ a agbamakwụkwọ taglio ma ọ bụ girello di vitellofesa di tacchino, bụ square ma ọ bụ nkeọnụ ụzọ. O doro anya na nke a bụ ihe ọzọ na-egosi, echiche m na-adabere na mmasị onwe onye. Iwu ọzọ? Avere molti esi ísì udo nke ukwuu. Ịkwadebe osikapa bụ nka. gburugburu ebe obibi osikapa osikapa ka i mara ka esi emeso onwe gi na umu gi n'oge ememe ekeresimesi.
Osikapa na all'arancia ihendori
Ọ na-ebu 1 kg na mezzo di vitello maka mmadụ 8. Mescolate mmanụ e ere ya rosmarino na timo tritati. Ghichaa anụ ahụ, tinye nella rete kwa arrosto. Njem Rosolare na paddle dị gịrịgịrị iji mepụta crosticine. Ejila bicciere di Mmanya oroma, ị nwere ike pịa ọkụ ma gbanye ya na kaadị aluminum. Nweta oven na 200 Celsius C. Gwa onwe gị banyere usoro nri n'akụkụ nkuku. Sfornado. Tagliate a fettine mezza oroma na scorza e mettetela da parte per icho mma n'ala. Gwakọta ngwakọta aromatic ọzọ, na-agbakwunye ya na mmiri niile nke anụ raccolta na pentolino na fate bollire nkeji ole na ole. Tagliate l'arrosto ma soro ndị ahụ jee ozi all'arancia ihendori. Insieme all'arrosto potete na-akwado ya nduku nduku na-enye ọrụ dị ka contour, kpochapụwo na pice kwesịrị ekwesị maka mmadụ niile.
“Ọtụtụ ndị ọzọ na usoro a. A na-ekpuchi abụba anụ ezi, kechie ya, wee sie ya obere obere. Nduku a ṅara n'ọkụ, mpịakọta ọnwa na chard amịkpọ na-eso anụ a ṅara n'ọkụ. DOF dị omimi. Foto NightAndday
Arista di maiale nwere ahịhịa
Mettete l'arista (ihe dị ka 1 n'arọ na mezzo maka mmadụ 8) na teglia, ricopritela na rosmarino na altri esi ísì, jiri kaadị aluminom gụọ ya. Ime na oven na 180 Celsius C maka nkeji 20. Biko chọta ihu ma melite ya n'otu oge. sedano, carota na cipolla tagliati roughly. Tinye akwụkwọ nri ọhụrụ, tinye mmanụ. Akara aka ga-eme oge ọzọ. Gbanwee oven ma tinye ya akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ sul fuoco, na-agwakọta nke ọma mgbe intingolo nwere raggiunto a siropposa agbanwe agbanwe. Mgbe ọnụ dị njikere, kpatụ ma jiri ya jee ozi na tingolo na ahịhịa ndụ gbara alụlụ.
Osikapa mfri eke na mushrooms na spek
Themmiri ripieno kedu ka ọ dị mma? Na ripieno dịgasị iche site n'ebe ugwu ruo na ndịda, na-agbaso mmasị, omenala obodo, ricette casalinghe tramandate. dala nna. Anyị na-atụ aro na ripieno nke fungi na Ihe ngwugwu. Were 150 grams nke secchi porcini mushrooms na akpọọ nkụ maka nkeji iri atọ. Scolate na funghi na saltateli na padella na otu spicchio di aglio e mmanụ evo. Lasciate alcuni funghi akụkụ per la decorazione del piatto. Zute ndị ọzọ olu na terrine na ire ere, pepe, 100 grams di Ihe ngwugwu na 100 grams ricotta. Tritate il tutto na stendete il ripieno all'interno della anụ. Debe anụ ahụ ma nyefee spago ahụ. Ebe aga rosolare osikapa na padella qualche nkeji, qundi bufee anụ na oven na 170 ° C maka 40 nkeji. N'okpuru ite esi nri gbakwunye efere farina iji nye ya ezigbo salsine. Tagliate l'arrosto mgbe oge ruru. Ọ bụrụ na ọ dị mkpa, wepụ ihe oriri mbụ na ume ọhụrụ na ọrụ ime.
Arista di maiale na latte na cipolle
