Nhazi zuru oke
"Amaara m echiche nke ịkọwa ihe nkiri a na-enye Venice; "Altronde to the cinema festival I will not show a piatto di fagioli!", Maestro Iginio Massari kwuru na mberede. Per Cuore infranto e il frutto proibito l'inspirazione è chiara: “La mela di Adamo ed Eva, almeno così ci hanno ventto la “Creazione” e andiamo avanti con quella”, ironizza ancora il maestro. «All'interno della mela c'è, doro anya, na mela, na cui aromaticity na acidity na-edozi nke ọma na ụtọ niile, Ekele dịkwa eziokwu na anyị na-eji 70% na-erughị zucchero rispetto alla norma, perché ọ na-eji na eccesso togliere na aromatic akụkụ, isi maka ịga nke ọma nke ọma ụtọ. I nwekwara ike, biko, na-aghọta ihe atọ tipi di ude"vaniglia, crema di mandorle e yuzu, e alle bucce di fragole." The mkpuchi kwa enterambi i dolci è, invece, a base della kpochapụwo iko. “Negli ultimi 15 anni i dolci sono Cambioti, prima non si usavano le glasse ma le estesse creme con cui venivano farciti; Iko ahụ dị ọhụrụ ma dị ọhụrụ ma, ọ bụrụ na abụba, adịghị emetụta uto na ekpomeekpo, ọ bụ ezie na acidity ya dị na pH 5, ọ dịghị emetụta uto nke ude bara ụba ozugbo. N'ọnụ ọ dị mkpa ka ntị niile chewability na "a abụọ nke ngwaahịa ma ọ bụrụ na ụba ma ọ bụ abbassano na croccanti ma ọ bụ frutta più ma ọ bụ obere cotta. Ọ bụrụ na ísì ahụ dị ọkụ, anyị na-amụba ya, ya mere ọ na-adị ogologo oge n'ọnụ. Otú ọ dị, nke ukwuu mastery alle volte bịara vanificata dall'ingordigia: “Ahụla m onye ji ụdị voracità dị otú ahụ ejikwa Sacher, bụ́ nke m chere alle oche da foie gras. N'oge na-adịbeghị anya, otu ragazzi 11 haziri achicha 5.5 n'arọ, ise dị ụtọ na ụtọ; Il giorno dopo son tornati dicendo che era troppo piccola: io ci provo a suggerire come mangiare un dolce ma… si sa, como diceva Oscar Wilde, “Ka m guzogide ọnwụnwa niile".
Onye nkuzi Iginio Massari.
Nicola Perantoni
