Akwụkwọ nri ndị Mexico
Edere ya na nkwado ya Onye isi nri Manuel Acciniega.
Kedu ihe bụ ahịhịa ndị Mexico a na-erekarị n'ahịa Mexico? N'ebe a, anyị ga-akọwa ihe ha bụ, otu esi eji ha na otu esi echekwa ha.
Na Meksiko, ma na kichin nne gị ma ọ bụ nne nne gị, a na-enwekarị ụdị herbs dị mkpa iji kwadebe efere dị iche iche ma nye ha aka ahụ pụrụ iche nke dị mkpa iji mepụta ezigbo ụtọ Mexico.
Mgbe ị na-aga nnukwu ụlọ ahịa na Mexico, ị nwere ike ịhụ ahịhịa ndị a na-ere iche iche, ma mgbe ị na-aga ahịa Mexico omenala n'akụkụ ụfọdụ nke Mexico, ị nwere ike ịhụ nwanyị mgbe ụfọdụ ka ọ na-aga na-ere ùkwù maka ihe dị ka pesos $0.50. ihe dị ka $XNUMX pesos). $XNUMX). Ngwunye ahụ nwere ike ịgụnye ihe dị ka cinnamon, cloves galik, matches, na ahịhịa dị iche iche. Ahịhịa ndị a na-ahụkarị bụ laurel, marjoram na thyme.
ahịhịa laurel mexica
A na-eji Lauro (nke a makwaara dị ka lauro) na nri Mexico na-enye nri pụrụ iche dị ka tinga ọkụkọ na azụ dị n'ebe ahụ sitere na Veracruz, a na-ejikwa ya n'ọtụtụ ofe na broths. Ọ bụkwa omenala ịtinye anụ dị ka anụ ehi na ọkụkọ mgbe esi ya na ngwa ngwa esi nri ma ọ bụ na-esi nri nrụgide (barbecue bụ otu ikpe).
Akpọrọ aha ya na sayensị Laurus nobilis, akwukwo mmiri sitere na Mediterenian ma bụrụkwa ahịhịa dị mkpa kemgbe oge ndị Rom oge ochie. N'ezie, e nwere ọtụtụ onyinye na-aza aha ya, na-eji aha "laurel" maka ihe nrite na okwu "ndị gụsịrị akwụkwọ" maka ndị natara ha.
N'ihe oriri ndị French ọdịnala, akwụkwọ mmiri bụ akụkụ nke ngwugwu herbs a maara dị ka bouquet garni, nke a na-ejikarị akwadebe anụ ọkụkọ, anụ, broth na ofe. A na-ejikwa akwụkwọ ahịhịa akwadebe ọtụtụ efere “kpọkọtara” n'ọtụtụ kichin. Otu n'ime uru nke akwukwo akwukwo (ma nke ohuru ma nke a mịrị amị) bụ na ọ nwere ike ichekwa ụtọ ya ọbụlagodi mgbe echekwara ya ruo ọtụtụ ọnwa.
Na mgbakwunye, akwukwo laurel bụ isi iyi nke folic acid, vitamin A na B, na mineral dị ka ígwè, zinc, magnesium na manganese. A na-eche na ọ nwere ọtụtụ uru ahụike, gụnyere ichekwa obi na ịhazi ọkwa glucose. A na-eji akwukwo Lauro agwọ ọnya ma jiri ya mee ihe na teas iji nyere aka mee ka mgbaze na mgbu anụ ahụ kwụsị.
Marjoram
Site n'aha sayensị nke Origanum majorana, marjoram bụ ahịhịa amụrụ n'agwaetiti Saịprọs na ọtụtụ mpaghara Mediterranean na Middle East. Ọ na-enwekarị mgbagwoju anya na oregano, ma ọ bụ ezie na ha yiri nnọọ, ha nwere àgwà na ụtọ dị nnọọ iche, na oregano dị ike karịa marjoram.
Marjoram bụ akụkụ nke ngwakọta ahịhịa akọrọ ama ama Herbes de Provence ma bụrụ ahịhịa dị mfe ịkụ na itolite n'ime ụlọ.
Marjoram na-aga nke ọma na nri mmiri na efere ndị a kwadebere na mmanya mmanya, dị ka apata ụkwụ anụ ma ọ bụ anụ ezi pickled. Na concoctions ndị a, a na-eji marjoram gbakwunye ekpomeekpo ma wepụ ụfọdụ ike nke protein.
Ọ bụ ezie na marjoram na-arụ ọrụ nke ọma na nri ndị ọzọ dị ka French na Ịtali, ọ bụ na nri Mexico ebe ọ bụ isi ihe dị mkpa iji tinye ekpomeekpo na efere.
A na-eji tii Marjoram eme ihe mgbe ụfọdụ iji gbaa agụụ ume, belata ehighị ụra nke ọma na nchekasị, nakwa iji nyere aka gwọọ oyi nkịtị na ọrịa iku ume.
Eziokwu na-atọ ụtọ banyere marjoram: Okwu Spanish maka marjoram ("Mejorana") bụkwa aha ụdị egwu dị na Panama, dị ka guitar pụrụ iche a na-eji akpọ ya, nke a na-akpọ Mejorana ma ọ bụ Mejoranera.
thyme
Thyme, nke nwere aha sayensị Thymus vulgaris, sitere na mpaghara Mediterenian ma bụrụkwa onye dị mkpa n'ìgwè ahịhịa ndị anyị na-eji na nri Mexico. N'ezie, e nwere ọtụtụ mgbanwe nke thyme, ma onye ọ bụla maara maka ekpomeekpo ya nke sitere na chemical compound thymol (nke dịkwa na oregano).
A na-ejikarị Thyme eme ihe na efere esi ngwa ngwa, dị ka anụ ọkụkọ, nakwa mgbe ị na-esi nri protein ndị siri ike, dị ka oke bekee, nwa atụrụ, ma ọ bụ anụ anụ. Ewezuga anụ uhie, thyme na-arụkwa ọrụ nke ọma na ofe ero ma na-agakwa nke ọma na bọta.
Enwere ike itinye thyme n'ime ofe, salads na efere azụ. Ọ bụ otu n'ime ahịhịa ndị a na-eji na bouquet garni, a na-ejikwa ya na ọgwụ, karịsịa na-enye aka na-agwọ afọ ntachi na mbufụt.
Eji flavored herbs.
Otu n'ime uru dị ukwuu nke mkpuru osisi ndị a bụ na, ozugbo akpọnwụwo, enwere ike ịchekwa ya na ite ugegbe (usoro a kacha amasị) iji chekwaa ụtọ ha. N'ụzọ dị otú a, a ga-enweta ha ma dị njikere iji ya na efere ọzọ ị na-akwadebe.
Otu esi echekwa herbs aromatic
Ọ bụrụ na ị nwere ahịhịa ndị a na-esi ísì ụtọ ma chọọ ime ka ha dị ọhụrụ, buru ụzọ saa ha ma jiri akwụkwọ na-amị amị kpoo ha. Mgbe nke ahụ gasịrị, tụgharịa ha na akwa nhicha akwụkwọ dị ọcha ma tinye ha n'ime akpa rọba, wee chekwaa ha na friji. Mgbọrọgwụ ahụ ga-adị ọhụrụ ruo otu izu.
Nke a bụ otú e si ere ahịhịa atọ a. Ejikọtara ya na mpempe akwụkwọ nkwụ.
Kedu ka esi esi akpọọ nkụ ahịhịa?
Usoro a na-emekarị iji kpoo mkpuru osisi bụ itinye ha n'ebe nwere obere iru mmiri.
Mbụ ị ga-asacha ha ma jiri akwa nhicha akwụkwọ ma ọ bụ akwụkwọ kichin kpochaa ha ka ị wepụ oke mmiri. Ọ na-ekekọta ha n'ime ùkwù nke nwere eriri ma ọ bụ ejima kichin ma kwụba ha n'akụkụ ebe kichin ya ka ọ kpọọ nkụ. Usoro ihicha a nwere ike were izu atọ.
Mgbe oge ihicha a gasịrị, ị nwere ike wepụ akwụkwọ si na ị ga-echekwa ha na ite iko. Enwere ike ịchekwa ahịhịa n'ụzọ dị otú a ruo otu afọ na-enweghị isi ísì.
Ntụziaka nke ị nwere ike iji ahịhịa Mexico ndị a:
Ose jalapeño pickled (nhazi a na-eji herbs atọ niile)
Veracruz ọkụkọ
Ụdị koodu Mexico
ire anụ ele pickled
